tag:blogger.com,1999:blog-36784955976717469132024-03-19T05:41:18.470+01:00Podróże na językuPoldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.comBlogger738125tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-2364912076391400822020-04-15T17:31:00.000+02:002020-04-15T17:31:57.797+02:00Łazanki z boczkiem i z serem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Łazanki z boczkiem i serem</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- swojsko, po czesku</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQMyi2YmrdkqZRDYFYYLqgNof9XZ8O-Aj4VbsmR84RgIuemIjDxob7du55jrjFbQoHrp8E5-ycvSrqYIyIxgzpmJPiZeu6izaaWmY1Myz6TZQ17Rt_-rbuu-eAbjyWYuMeBUKJdmF83Q/s1600/P1030760+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1121" data-original-width="1600" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQMyi2YmrdkqZRDYFYYLqgNof9XZ8O-Aj4VbsmR84RgIuemIjDxob7du55jrjFbQoHrp8E5-ycvSrqYIyIxgzpmJPiZeu6izaaWmY1Myz6TZQ17Rt_-rbuu-eAbjyWYuMeBUKJdmF83Q/s400/P1030760+%25282%2529.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">Łazanki to typowo słowiański rodzaj makaronu w kształcie niewielkich kwadracików. W polskiej kuchni łazanki podawane są najczęściej z kapustą, grzybami, czy kiełbasą lub boczkiem. Łazanki co prawda pojawiły się jak mówi historia najpierw w Polsce w połowie XI wieku, za sprawą królowej Bony, włoskiej żony króla Zygmunta I Starego, która to sprowadziła do kraju włoską lasagne. Trudno oprzeć się stwierdzeniu, że łazanki przypominają miniaturową wersję włoskiej lasagne. Łazanki weszły na stałe do jadłospisu kuchni polskiej i białoruskiej, a także czeskiej. Czechów i Polaków różni wiele, czasami dogadać się jest trudno, nie mniej jednak jeśli chodzi o jedzenie - to tu sojusz zawsze będzie. Polacy jak prawdopodobnie żaden inny naród rozumie i smakuje kuchnię czeską. Jest to kuchnia prosta, ale też i nieco tłusta, wszakże tłuszcz jest najlepszym nośnikiem smaku. Łazanki z boczkiem i białym serem to rarytas i wspomnienie czasów dzieciństwa - danie sycące i smaczne. Przygotowanie go zajmuje niewiele czasu, za to satysfakcja przychodzi natychmiastowo. Jest to danie idealne dla zabieganych i głodnych. Dobre o każdej porze roku. Zachęcam gorąco do przygotowania!</span></h4>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>300 g mąki pszennej</li>
<li>3 jajka</li>
<li>500 g wędzonego boczku, pokrojonego w cienkie plastry</li>
<li>2 łyżki kwaśnej śmietany</li>
<li>200 g biłaego sera</li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Przygotowanie:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Wymieszaj mąkę z jajkami i szczyptą soli. Dolewaj stopniowo wody, aby zagnieść ciasto, które będzie gładkie i sprężyste. Odstaw na około 30 minut.</li>
<li style="text-align: justify;">Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 1-2 mm i pokrój go w romby o podobnej wielkości. Ugotuj pokrojone kawałki we wrzącej osolonej wodzie (5-7 minut), odcedź i odstaw.</li>
<li style="text-align: justify;">Na patelni podsmaż boczek, wyjmij i odsącz na papierowym ręczniku, postaraj się aby utrzymał ciepło.</li>
<li style="text-align: justify;">Na patelnie z pozostałym tłuszczem po smażeniu boczku przełóż łazanki i kilkukrotnie delikatnie potrząśnij patelnią. Po chwili dodaj śmietanę, ser i odstawiony wcześniej boczek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj całość i niezwłocznie podawaj. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedh2ORC3iSEimhvUojVXuJuBCNeVrAb51chdIerxS7357jYlxFErNFeU2MURIVcwdqzzpHpo7WQ90V572-VL-1c0dTFBrAGHvgfTRQjsCS1S5p9IFzFeT3AyEYYHTaUb26rGKv7E9uMI/s1600/P1030764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedh2ORC3iSEimhvUojVXuJuBCNeVrAb51chdIerxS7357jYlxFErNFeU2MURIVcwdqzzpHpo7WQ90V572-VL-1c0dTFBrAGHvgfTRQjsCS1S5p9IFzFeT3AyEYYHTaUb26rGKv7E9uMI/s640/P1030764.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Czeska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-91221431136970524822020-04-14T17:17:00.000+02:002020-04-14T17:17:19.563+02:00Ćevapčići z ryżem i pomidorami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;"> Ćevapčići z ryżem i pomidarami</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- mięsna serbska klasyka</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiubX6aoC-3Ujo04aqLW3ylErnYJb0Arn3_DpdkfgoI-t0yRhtSxC9k5VoYEMLkcjYZfPLS9u5YwQuUKr-DUSUhiI8CFuXX-7hoaBFr5Xn7hJ8TuJ5mLY7JVgqsVx0NIXGbPmZQbQr2SVU/s1600/P1030685+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1431" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiubX6aoC-3Ujo04aqLW3ylErnYJb0Arn3_DpdkfgoI-t0yRhtSxC9k5VoYEMLkcjYZfPLS9u5YwQuUKr-DUSUhiI8CFuXX-7hoaBFr5Xn7hJ8TuJ5mLY7JVgqsVx0NIXGbPmZQbQr2SVU/s320/P1030685+%25283%2529.JPG" width="286" /></a><span style="font-weight: normal;">Ćevapčići to serbski specjał z mięsa mielonego lub drobno siekanego sporządzany na Bałkanach w wielu lokalnych odmianach. W Albanii danie mięsne odnajdziemy pod nazwą qofte, w Bośni występuję jako ćevapi, natomiast w Rumunii musielibyśmy zamówić mititei lub mici. Do przygotowywania ćevapčići wykorzystuje się rożne gatunki mięsa, często miesza się mięso różnych zwierząt. Do wykonania kotlecikow dodaje się często odrobiny mąki, cebuli, czosnku oraz przypraw, czy ziół. Ćevapčići charakteryzuje się kształtem, które w odróżnieniu do naszych swojskich mielonych ma postać niewielkiego rulonika. Kotleciki można zarówno grillować, jak smażyć. Ćevapčići podaje się często z chlebkiem pita, ryżem, a także w towarzystwie sosu tzaziki, czy pieczonych warzyw. Jest to pełnowartościowe danie, które z pewnością przypodoba się polskiemu podniebieniu. Przygotowanie jest łatwe i intuicyjne. Jest to świetna pozycja kulinarna, ktora odświeży nasz codzienny tradycyjny jadłospis. Zachęcam do przygotowania. </span></h4>
<br />
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 g mielonej wołowiny</li>
<li>1 ząbek czosnku, zmiażdżony</li>
<li>2 szalotki, drobno posiekane</li>
<li>1 łyżka mielonej słodkiej papryki</li>
<li>1 żółtko</li>
<li>olej</li>
<li>sól</li>
</ul>
<div>
<b>Ryż z pomidorami:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>100 g ryżu 1/2 cebuli, drobno posiekanej</li>
<li>1 łyżka oliwy</li>
<li>1 łyżeczka natki pietruszki, posiekanej</li>
<li>1 łyżeczka konentratu pomidorowego</li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Wymieszaj mięso, czosnek, szalotkę, mielona paprykę, żółtko i sól na jedloitą masę. Uformuj podłużne kotleciki odługości kciuka. </li>
<li style="text-align: justify;">Smaż ćevapčići na gorącej oliwie, na złoty kolor.</li>
<li style="text-align: justify;">W międzyczasie przygotuj ryż. Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj ryż, koncentrat pomdorowy i szklankę wody i gotuj przez 25 minut. W razie potrzeby dolej wody. Dopraw solą pieprzem, dodaj posiekaną drobno natkę. </li>
<li style="text-align: justify;">Ułóż usmażone kotleciki pbok ryżu i podawaj gorące.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxFMUSuzM8gUym3i46fxuJWj6lo37TdXUizlh_m2V3owPsYCiLvabxGDi10mvlt90ucI54ySKu8zFTHK038cBsfhvJB6gt8TWtAiJo4ES-KIv_oV44PC9BQ_WnUp_CiEuhDNSEAYF8DA/s1600/P1030684+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxFMUSuzM8gUym3i46fxuJWj6lo37TdXUizlh_m2V3owPsYCiLvabxGDi10mvlt90ucI54ySKu8zFTHK038cBsfhvJB6gt8TWtAiJo4ES-KIv_oV44PC9BQ_WnUp_CiEuhDNSEAYF8DA/s640/P1030684+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZY9KQlEZt4Tp9mVss3uw7BF5iElT4YKXCWloObPy62qFb5FOhektYWsouLyZWDWUBxzB_AOCYJmXEd_VX527mfgwglW-LVBnRPRpbcHBl3bgjudIzbwOq5AvnBlxMUcJk8d0z2X4plY/s1600/P1030674+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZY9KQlEZt4Tp9mVss3uw7BF5iElT4YKXCWloObPy62qFb5FOhektYWsouLyZWDWUBxzB_AOCYJmXEd_VX527mfgwglW-LVBnRPRpbcHBl3bgjudIzbwOq5AvnBlxMUcJk8d0z2X4plY/s640/P1030674+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Serbska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-69782508361082923342020-04-10T12:55:00.001+02:002020-04-10T12:55:57.627+02:00Zapiekanka z kurczaka z porem i pieczarkami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Kurczak zapiekany w cieście z porem i pieczarkami</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- zapiekanka w stylu brytyjskim</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3gw_YAVm2qjo3XbKZ3GFA8613MRh-j-y10Ehxrbmsal9Z4AdBid8oZwo_x4wkDoqJmyyv_Xr_TT4WaFQ692opYOLBV9-iFvGcQwXGgwxPwkiuiR5pNm2U70QTddBGCw6SuZT2tRQy5rs/s1600/P1030704+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1302" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3gw_YAVm2qjo3XbKZ3GFA8613MRh-j-y10Ehxrbmsal9Z4AdBid8oZwo_x4wkDoqJmyyv_Xr_TT4WaFQ692opYOLBV9-iFvGcQwXGgwxPwkiuiR5pNm2U70QTddBGCw6SuZT2tRQy5rs/s400/P1030704+%25284%2529.JPG" width="325" /></a><span style="font-weight: normal;">Królestwo Wielkiej Brytanii to Królewska Kraina Zapiekanek. Brytyjska kuchnia pełna jest przepisów na pyszne zapiekanki z rozmaitymi dodatkami. Najsłynniejsza z nich to Cottage Pie, czyli wiejska zapiekanka z mięsem i warzywami pod pierzynką z zapiekanego purre z ziemniaków, czy równie znana i bardzo podobna do niej Shepard's Pie. Zapiekanka z mięsem z kurczaka, porem i pieczarkami to danie idealne pod wieloma względami. Po pierwsze - prostota składników - są szeroko dostępne i tanie. Po drugie łatwość wykonania - wystarczy wszystkie składniki podgrzać na patelni i wymieszać, włozyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch wyłożyć płat ciasta i zapiec. Po trzecie ekonomia - jak sprawnie pójdzie w 30-40 minut powstanie obiad, który domownicy, czy goście będą długo wychwalać. Po czwarte - nażresz się smacznie jak dzika świnia - czasami właśnie sednem sprawy szczęśliwego brzucha. Już nie raz powtarzałam, że cenię kuchnię brytyjską za jej prostotę i raczej długo tego zdania nie zmienię. Zapiekanki, które są uwielbiane przez większość tylko podtrzymują to zdanie. Zatem nie zwlekaj - gdy nie masz pomysłu, czasu i większych chęci do siedzenia w kuchni - maszeruj do sklepu po kurczaka, pora i pieczarki! I nie zapomnij o cieście francuskim, który jednak dodaje daniu po prostu szyku. Jemy oczami, więc to ma znaczenie. Zachęcam gorąco do przygotowania!</span></h4>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<b>Składniki:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 łyżka oleju</li>
<li>1 por, pokrojony na cienkie talarki</li>
<li>4 cienkie plastry boczku</li>
<li>250 g pieczarek, pokorojonych na pół</li>
<li>1 łyżka mąki</li>
<li>1 szklanka bulionu drobiowego</li>
<li>1/3 szklanki śmietany </li>
<li>1 łyżka musztardy Dijon</li>
<li>500 g mięsa kurczaka, grubo pokrojonego</li>
<li>1 płat ciasta francuskiego</li>
<li>sól, świeżo mielony pieprz</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie: </b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Podsmaż lub ugotuj kawałki kurczaka. </li>
<li style="text-align: justify;">Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. </li>
<li style="text-align: justify;">Rozgrzej olej w średniej wielkości rondlu i usmaż pora wraz z boczkiem i pieczarkami. Kiedy pieczarki i por puszczą sos dodaj makę i mieszaj aż do zagęszczenia całości.</li>
<li style="text-align: justify;">Stopniowo dolewaj bulion i mieszaj na mniejszym ogniu. Dodaj śmietanę, łyżkę musztardy oraz mięso z kurczaka.</li>
<li style="text-align: justify;">Rozłóż powstałą masę do żaroodpornego naczynia i na wierzch wyłóż kawąłki ciasta francuskiego. Zapiekaj przez około 20 minut bez przykrycia.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOxuZ2iqI9FNO-uxy8czthXBwoRNn03waTNT8FxFTwWhW86JPqi4WTj9mMSy6i_yFRJ8AvPVMucpPxXOkI6MwTP3efmZI_4JzH4pU-jZv1qriLfkPO8zGYAWKtRHLfIEOmRO6L-nQI_r4/s1600/P1030689+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="1600" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOxuZ2iqI9FNO-uxy8czthXBwoRNn03waTNT8FxFTwWhW86JPqi4WTj9mMSy6i_yFRJ8AvPVMucpPxXOkI6MwTP3efmZI_4JzH4pU-jZv1qriLfkPO8zGYAWKtRHLfIEOmRO6L-nQI_r4/s640/P1030689+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpjKuNaXaPPKXhhSPjwUP5D9KCW6jNjiAz0pSHlJreCbvm6JT4rw7M_pIBX6LikaAACTSrzdlrGctHz26pgqBocCZJjzDcwb8BOG33sMa-UEkzsxhjdjHc06BD5gP3vlVXlHtCGeXlfxA/s1600/P1030701+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpjKuNaXaPPKXhhSPjwUP5D9KCW6jNjiAz0pSHlJreCbvm6JT4rw7M_pIBX6LikaAACTSrzdlrGctHz26pgqBocCZJjzDcwb8BOG33sMa-UEkzsxhjdjHc06BD5gP3vlVXlHtCGeXlfxA/s640/P1030701+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhallEwU_tbg_nALEtN9yg1sFEbnzDq3JsOQCOV2_MptYi71EClOtqU35xz_5C5Vcc8jDSHYdHCp2LWwl4ngJZMP1ddxRCmGU9cG1cJ5La_519J8xPUKBv9IXQK16YcsZW-PPGCiVzUcAs/s1600/P1030707+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhallEwU_tbg_nALEtN9yg1sFEbnzDq3JsOQCOV2_MptYi71EClOtqU35xz_5C5Vcc8jDSHYdHCp2LWwl4ngJZMP1ddxRCmGU9cG1cJ5La_519J8xPUKBv9IXQK16YcsZW-PPGCiVzUcAs/s640/P1030707+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Brytyjska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-31900728676349143902020-04-02T17:19:00.003+02:002020-04-02T17:23:21.318+02:00Rolada z dżemem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Rolada z dżemem</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- po angielsku</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzY2HsPdQtswJQW0st0k3i3S3-LEQejrjfIONioTNYbqdSlQPscj1LSjsuYnjbxQEmObtlDJtzmmWgsECWEBeRTSC_atpFXjzVMFSZRYsf3muj8lzi5Q5NSE86X0NfmcOEdofbox9XwQg/s1600/P1030718+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1375" data-original-width="1600" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzY2HsPdQtswJQW0st0k3i3S3-LEQejrjfIONioTNYbqdSlQPscj1LSjsuYnjbxQEmObtlDJtzmmWgsECWEBeRTSC_atpFXjzVMFSZRYsf3muj8lzi5Q5NSE86X0NfmcOEdofbox9XwQg/s400/P1030718+%25283%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">Brytyjczycy są łasuchami. Jest to fakt, którego nikt nie podważy. W Wielkiej Brytanii spora część regałów w sklepie ugina się pod wieloma rodzajami czekolad, batoników, ciast i ciastek. Niemniej jednak mieszkańcy Wysp uwielbiają także wypiekać ciasta w zaciszu domowego ogniska. Wypiekają je pod rozmaitą postacią, zarówno kruche, jak i puszyste, serniki, biszkopty i puddingi. Szczególnie północ Królestwa Wielkiej Brytani słynie z ciast. Wsród północnych krain zagłębiem piekarniczym niewątpliwie jest hrabstwo Yorkshire, gdzie sporządza się na przyklad oryginalne wypieki ze sfermentowanego owsa i mleka, czy ciasta, które mogą być traktowane jako posiłek sam w sobie jak ciasto jabłkowe z serem. Do ciast bardzo często dodawane są pewne ilosci alkoholu jak brandy, wino, a nawet piwo. Warto łączyć przyjemności ze sobą. Ja tym razem postawiłam na przepis na prostą roladę biszkoptową z dżemem. Dlaczego? Z tego samego powodu dlaczego tak bardzo lubię kuchnię brytyjską, bo jest to nieskomplikowany i stosunkowo łatwy w przygotowanu, a przede wszystkim zajmuje minimum czasu. Mimo, że ciasta lubię wypiekać, to od biszkoptów trzymałam sie zawsze z daleka. Każdy mówił, że są trudne, że to wyższa szkoła jazdy. Nie wiem, czy dopisało mi szczęście początkującego, czy przepis na piszkopt jest tak klarowny, ale ciasto wyszło obłędne. Lekkie, biszkoptowe (więc już się domyślacie się jak pachniało - wyśmienicie!) i zaprowadza kubki smakowe do słodkiego edenu. Dodatek lekko kwaskowatego dżemu to również było strzałem w dziesiątkę. W zupełności przepis polecam i zachęcam do przygotowania!</span></h4>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
</div>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>3 żółtka</li>
<li>3 białka</li>
<li>1/2 szklanki cukru pudru</li>
<li>3/4 szklanki mąki </li>
<li>1/2 łyżeczki proszku do pieczenia</li>
<li>2 łyżki gorącego mleka</li>
<li>1/4 szklanki dodatkowego cukru pudru</li>
<li>1/2 szklanki podgrzanego dżemu</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Ubij mikserem białka. Stopniowo po łyżce dodawaj cukier, ubijając aż ten się rozpuści. Kiedy masa będzie sztywna dodawaj kolejno żółtka i ubijaj aż masa stanie się gęsta i jasna.</li>
<li style="text-align: justify;">Na dno miski wlej gorące mleko i dodaj przesianą mąkę. Energicznie wymieszaj ją z mlekiem, a następnie dodaj wcześniej przygotowaną masę jajeczną. </li>
<li style="text-align: justify;">Powstałe ciasto rozlej nablachę i ymiarach 25/30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. </li>
<li style="text-align: justify;">Piecz biszkopt przez 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni Celsjusza. </li>
<li style="text-align: justify;">W czasie gdy ciasto się piecze wyłóż na stole pergamin wielkości odpowiadającej wielkością ciasta. Pergamin oprósz równomiernie dodatkowych cukrem pudrem. </li>
<li style="text-align: justify;">Upieczone ciasto rozłóż na powierzchni posypanejcukrem pudrem, energicznie usuwając pergamin, który je owija. Szybko odetnij chrupkie brzegi ciasta nożem z ząbkami.</li>
<li style="text-align: justify;">Wierzch ciasta wysmaruj podgrzanym dżemem i za pomocą unoszonego do góry papieru uformuj z ciasta kształt rolady.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ag0O54oPTc2UXp65dSQbD8-oOhEynAQaTpzo2BkGLiovv_qfdptbPUDkH4t5rYWX6C6FZWX4-AqtsGIajL_X5fO-HhhRw56L0gVh4Kh1fplRCyBCMQziLiB6JFPLa0ny-0jJfxge-HM/s1600/P1030715+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1043" data-original-width="1600" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ag0O54oPTc2UXp65dSQbD8-oOhEynAQaTpzo2BkGLiovv_qfdptbPUDkH4t5rYWX6C6FZWX4-AqtsGIajL_X5fO-HhhRw56L0gVh4Kh1fplRCyBCMQziLiB6JFPLa0ny-0jJfxge-HM/s640/P1030715+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEuTZOdF5wnuy2bWYDtISRRvIhVyIx9KO1ACysMBuqk3qYqxew4XWCTyFFztdnFUFnZVhqFYMkDvUIfjerSQpCZ66DOlqa37dtjk7Uk2ZqFvJCyjIwIlRubwuKqkWpHUKO5dcE0kdfRY0/s1600/P1030717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEuTZOdF5wnuy2bWYDtISRRvIhVyIx9KO1ACysMBuqk3qYqxew4XWCTyFFztdnFUFnZVhqFYMkDvUIfjerSQpCZ66DOlqa37dtjk7Uk2ZqFvJCyjIwIlRubwuKqkWpHUKO5dcE0kdfRY0/s640/P1030717.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Brytyjska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-66395738814869726202020-04-01T16:18:00.000+02:002020-04-01T16:18:30.542+02:00Kotlety mielone w sosie pieczarkowym<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Kotlety mielone w sosie pieczarkowym</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- kuchnia brytyjska</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBsCRjBP79_kZPbu2LHWe76tGcByYJbijZw3rfAHkyGyba5WtbBjXKW2ewS9kOQir35bo3u2_qAHsFuuNaC9PlSIjXqp_E_DwRfN2i71POyOZStmmgEmk5HYgKYQQ4AYnGRo3gotVd2KM/s1600/P1030634.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBsCRjBP79_kZPbu2LHWe76tGcByYJbijZw3rfAHkyGyba5WtbBjXKW2ewS9kOQir35bo3u2_qAHsFuuNaC9PlSIjXqp_E_DwRfN2i71POyOZStmmgEmk5HYgKYQQ4AYnGRo3gotVd2KM/s400/P1030634.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">Kuchnia Brytyjska - ostoja prostego, łatwego w przygotowaniu i smacznego jedzenia. Rozpoczynając moją kulinarną podróż po mapie świata nie spodziewałam się, że kuchnia brytyjska tak bardzo mi podpasuje. Nie miałam o niej wcześniej najlepszego zdania, wydawała mi się tłusta i wysoce przetworzona. Moja opinia zupełnie się zmieniła za sprawą kolekcji książek kulinarnych "Kuchnia. Podróże Kulinarne. Tradycje, Smaki. Potrawy" wydanych przez Rzeczpospolitą. Wśród nich znalazła się pozycja poświęcona kuchni brytyjskiej, w której odnalazłam bardzo wiele ciekawych tradycyjnych i współczesnych przepisów wywodzących się tego regionu. Kuchnia wyspiarka w dużej mierze korzysta z podobnych do naszych produktów spożywczych przez co jej przepisy są dla nas bardziej dostępne. Przyglądając się kuchni brytyjskiej z bliska, podobnie jak w Polsce, każdy region ma swoja specyfikę. Kult jedzenia prostego i szybkiego zaczął się od czasów ewolucji przemysłowej. Robotnicy w nowo otworzonych fabrykach potrzebowali taniego, łątwego w przygotowaniu jedzenia, który dał im energię niezbędną na cały dzień wytężonej pracy. Cenione były potrawy, które można było łatwo odgrzać, czyli wszelkie kociołki, czy zapiekanki. W ideę prostego i szybkiego jedzenia, które spokojnie można zabrać do pracy i odgrzać niewątpliwie wpisują się również kotlety z mięsa mielonego z marchewką i cebulą. Za sprawą dodanej marchewki jest to bardzo ciekawa kulinarnie odmiana od kotletów mielonych do jakich jesteśmy przyzwyczajeni. Dodatek sosu pieczarkowego z pewnością usatysfakcjonuje każdego głodomora. Zachęcam do przygotowania!</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Składniki: </b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 g mielonej wołowiny</li>
<li>1 cebula, posiekana</li>
<li>1 marchewka, starta na dużych oczkach</li>
<li> 1/2 łyżeczki tymianku, suszonego</li>
<li>1 ząbek czosnku, zmiażdżony</li>
<li>1 jajko</li>
<li>1/4 szklanki mąki</li>
<li>15 g masłą</li>
<li>2 łyżeczki oleju</li>
<li>sól, pieprz do smaku</li>
</ul>
<div>
<b>Sos pieczarkowy:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 łyżki mąki</li>
<li>1 szklanka bulionu wołowego</li>
<li>3 cebule dymki drobno possiekane</li>
<li>2 łyżki kwaśnej śmietany</li>
<li>250 g młodych pieczarek, pokrojonych w talarki</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, marchewki, czosnek, tymianek i jajko Dopraw solą i pieprzem.</li>
<li style="text-align: justify;">Z powstałej masy uformuj większe kotlety. Powstałe kotlety obtocz w mące.</li>
<li style="text-align: justify;">Rozgrzej na patelni masło i olej. Smaż kotlety przez około 10 minut z każdej strony.</li>
<li style="text-align: justify;">Przygotuj sos pieczarkowy: odmierz dwie łyżki tłuszczu pozostałego po smażeniu kotletów i wlej do rondla. Wymieszaj z mąką i trzymaj na ogniu przez około 1 minutę. Wlej bulion. Dodaj cebulę i pieczarki i gotuj na małym ogniu orzez około 2 minuty. Na koniec bo zahartowaniu dodaj śmietanę i zamieszaj. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSs3AZ6donLVPQvSB6IKISHYLsc1LHeiXKMMDJGCfexClTTCWvX1N9915IifRkp_3ul5NySO_YGumyBQVC4P6lRo8Aa7mLgmqp-xETrQoUfQe0Q7hY5ozz-eM67Qe70voFtKOkDlY90no/s1600/P1030635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSs3AZ6donLVPQvSB6IKISHYLsc1LHeiXKMMDJGCfexClTTCWvX1N9915IifRkp_3ul5NySO_YGumyBQVC4P6lRo8Aa7mLgmqp-xETrQoUfQe0Q7hY5ozz-eM67Qe70voFtKOkDlY90no/s640/P1030635.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvixZGDpPYMnnhTlqcT44rhtZmqORa56YzcJ_Ax81sLbV2GW-m8fUkpqa-Edma5x3xbYOEkewcQYFza76SCIq47bME9DEBeNRVYpv7ur_1pfLlX0cTC_4eyd8Q3KUsot5NKF3bz-o77Cc/s1600/P1030632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvixZGDpPYMnnhTlqcT44rhtZmqORa56YzcJ_Ax81sLbV2GW-m8fUkpqa-Edma5x3xbYOEkewcQYFza76SCIq47bME9DEBeNRVYpv7ur_1pfLlX0cTC_4eyd8Q3KUsot5NKF3bz-o77Cc/s640/P1030632.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Brytyjska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-8155907571817944912020-01-06T18:43:00.000+01:002020-01-06T18:43:10.013+01:00Greckie placuszki z cukinii<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Placki z cukini po grecku</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- z dipem jogurtowym</span></h3>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgKXWnjf7lYqg5_rpKbApApV85WUyk8Rddz1lLTp_XPi2DtKn2UFxSTw2BQPh8wldiDGMAad1pFCQL4f8v6Dbiemntqv1j9vf3Abmz39KyyoiRo8TPTByyHkCQjF9gRA84PEs-7JQfCY/s1600/P1030248+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1400" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgKXWnjf7lYqg5_rpKbApApV85WUyk8Rddz1lLTp_XPi2DtKn2UFxSTw2BQPh8wldiDGMAad1pFCQL4f8v6Dbiemntqv1j9vf3Abmz39KyyoiRo8TPTByyHkCQjF9gRA84PEs-7JQfCY/s400/P1030248+%25283%2529.JPG" width="348" /></a><span style="font-weight: normal;">Cukinia stanowi odmianę dyni zwyczajnej wyselekcjonowaną przez Włochów, prawdopodobnie w drugiej połowie XIX wieku. Kabaczek w bardzo szybkim czasie podbił serce i podnieniebienie ludności na całym świecie. W wielu krajach cukinia wpisała się na stałe do narodowego jadłospisu. Do największych wielbicieli tego warzywa niewątpliwie należy zaliczyć Grecję, w której cukinię serwuje się na rozmaite sposoby. Najczęściej cukinia jest smażona lub duszona w towarzystwie innych warzyw, np. zielonej papryczki chilli oraz bakłażanami. Ta zielona lub żółta odmiana dyni podawana jest często jako przystawka, ale niekiedy, np. w okresie postu pełni rolę dania głównego. Podobnie jak w Polsce, tak i w Grecji cukinia bywa nadziewana mielonym mięsem, ryżem i ziołami. Grecy często podają faszerowane cukinie wraz z cytrynowym sosem <span style="text-align: left;">avgolemono. W niektórych regionach Grecji podaje się prawdziwy rarytas, tj. kwiaty cukinii nadziewane serem feta lub mniej znanym serem </span>mizithra, czy też podobnie jak same cukinie - mieszanką ryżu, ziół i mięsa mielonego. Wypełnione farszem kwiaty smaży się w głębokim tłuszczu lub zapieka w piekarniku w akompaniamencie sosu pomidorowego. Na samo wyobrażenie można zgłodnieć! Jednakże, zima to nie jest sezon na kwiaty cukinii, po prawdzie, to nawet sezon na samą cukinię dawno się skończył, niemniej jednak jest ona dostępna w sklepach i czeka na Ciebie, aby Twoje ręce stworzyły z niej coś ciekawego. Tym razem wybór padł na placuszki - niezwykłe, bo w połączeniu z aromatycznymi świeżymi ziołami takimi jak oregano, bazylia i pietruszka, ich smak jest wyjątkowy, a zapach bardzo przyjemny. Z dodatkiem jogurtowego dipu tworzą idealne połączenie. Jak wszystkie placuszki tak i w tym przypadku - przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu. Zachęcam do przygotowania!</span></h4>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Składniki:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 duże cukinie, starte</li>
<li>1 mała cebula, drobno posikana</li>
<li>1/4 szklanki mąki</li>
<li>1 większe jajko</li>
<li>1 łyżeczka posiekanych liści oregano</li>
<li>1 łyżeczka posiekanych listków bazylii</li>
<li>1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki</li>
<li>olej do smażenia</li>
</ul>
<div>
<b>Dip jogurtowy:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2/4 szklanki jogurtu naturalnego</li>
<li>1 ogórek, pozbawiony nasion, starty</li>
<li>1 starty ząbek czosnku</li>
<li>1 łyżka posiekanej świeżej mięty</li>
<li>2 łyżeczki soku z cytryny</li>
</ul>
<div>
<br />
<b>Przygotowanie:</b></div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Połącz cukinię, cebulę z mąką, jajkiem i ziołami. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.</li>
<li style="text-align: justify;">Smaż placki na patelni na niewielkiej ilości oliwy do momentu lekkiego zbrązowienia po obu stronach. Zdejmij placuszki z patelni i odsącz na papierowym ręczniku. </li>
<li style="text-align: justify;">W międzyczasie przygotuj dip jogurtowy poprzez energiczne wymieszanie wszystkich skłaników ze sobą. </li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnhmcFGz7QAuFJ1dbkExnJ7utoK9m7BHDcozTLeahVv21QtNsXWzZ-ZyInebBlL4L0Z7rGP87l8xLHHiKKPAG7dxUfaGL6GSbRU1NZuNK-g8wJ1RBIqCAWdR1wCg0lsZbGqTUOBPhwK8/s1600/P1030222+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnhmcFGz7QAuFJ1dbkExnJ7utoK9m7BHDcozTLeahVv21QtNsXWzZ-ZyInebBlL4L0Z7rGP87l8xLHHiKKPAG7dxUfaGL6GSbRU1NZuNK-g8wJ1RBIqCAWdR1wCg0lsZbGqTUOBPhwK8/s640/P1030222+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xbiEdV9dzEnKfPAI1gj_Vs-UB7FG8gC2cf68tlKQdjXYy4OxpXLzVIBRQyxq-24BjYOuhhKD6SyVtXkJk8xPuh8T4YzCObaVDILywfIYnqCyEBxwYxC8r64mdsEBhoxgqjhN3xtyxvc/s1600/P1030225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xbiEdV9dzEnKfPAI1gj_Vs-UB7FG8gC2cf68tlKQdjXYy4OxpXLzVIBRQyxq-24BjYOuhhKD6SyVtXkJk8xPuh8T4YzCObaVDILywfIYnqCyEBxwYxC8r64mdsEBhoxgqjhN3xtyxvc/s640/P1030225.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE64F5p_LEpdUI0DSRnVXC-Ah4dvZVs5EwPjwdUXNc552PhSYI4b6pGnAL1gfrmkIDEtXctCt4jdIVN0MLgHASwfrzypZbVd3Q5jNN0Rvwk-u66jTnzoaa8xXknN-jy1t27s3Z3AEeGhg/s1600/P1030246+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE64F5p_LEpdUI0DSRnVXC-Ah4dvZVs5EwPjwdUXNc552PhSYI4b6pGnAL1gfrmkIDEtXctCt4jdIVN0MLgHASwfrzypZbVd3Q5jNN0Rvwk-u66jTnzoaa8xXknN-jy1t27s3Z3AEeGhg/s640/P1030246+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Grecka. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-48509247283352842152019-11-17T16:34:00.000+01:002019-11-17T16:34:26.850+01:00Arabska pizza z pikantną wołowiną<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Pizza z pikantną wołowiną</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- "Sfeeha" arabska odpowiedź na włoską klasykę</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4j7AbA8XbstZWWa_d11hsqODDA-5kJQd9B3oSbPl2qidq4pQi-UhcS8i39c72lkVqOvWS4dCF0g0fSWJoKORFCUW8_RTJx7YJSt1l_TPa4SJ76ammNzP57QJDtjEt-SqH-TdPwlHqpg/s1600/P1020885.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1475" data-original-width="1600" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4j7AbA8XbstZWWa_d11hsqODDA-5kJQd9B3oSbPl2qidq4pQi-UhcS8i39c72lkVqOvWS4dCF0g0fSWJoKORFCUW8_RTJx7YJSt1l_TPa4SJ76ammNzP57QJDtjEt-SqH-TdPwlHqpg/s400/P1020885.JPG" width="400" /></a><h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">Mimo faktu, że Liban stanowi niewielkie państwo na Bliskim Wschodzie, to oferuje ogromny wachlarz orientalnych potraw, które podbiły już cały świat. Spośród wszystkich restauracji oferujących arabskie dania, to libańska zyskała największą popularność.</span> <span style="font-weight: normal;"> Kuchnia libańska uznawana jest za jedną z najzdrowszych. Liban, ze względu na swój ciepły klimat ma pod dostatkiem świeżych warzyw i owoców, z których komponuje się wiele sałatek, a także dodaje się do wszelkiego rodzaju potraw mięsnych. Dieta libańska opiera się również na produktach zbożowych. Libańskie gospodynie domowe są mistrzyniami w wypiekaniu chlebka typu pita, który spożywa się nawet do ryżu, czy ziemniaków. Każdy, kto chociaż raz miał w ustach świeżo przygotowane pieczywo typu pita, wie , że tworzy doskonały duet z oliwą, która jest tak samo wysoce ceniona w kuchni libańskiej, jak w kuchni włoskiej. Podobnie sprawa ma się z zastosowaniem ziół - libańska kuchnia jest niezwykle aromatyczna. Szeroki wachlarz oferowanych przez Liban potraw zawiera świeże przyprawy w postaci bazyli, orzeźwiającej mięty, kolendry, czosku, czy lekko kwaskowatego sumaka. Libańczycy lubią kwaśny smak oraz kiszonki, np. rozsławione m.in. przez Jamiego Oliviera kiszone cytryny, które podkręcają smak wielu potraw mięsnych. Jeśli chodzi o mięsa, to Libańczycy najchętniej sięgają po jagnięcinę i baraninę. Zwierzęta wypasane są na pastwiskach, gdzie przez cały rok mają swobodny dostęp do świeżej trawy. Smak ich mięsa jest zupełnie inny niż polskiej baraniny, która nie cieszy się większą popularnością. Do libańskiej pizzy zamiast mięsa jagnięcego, jak zalecał przepis z powyższych względów użyłam wołowinę. Danie jest niezwykle sycące i aromatyczne. Mielone mięso oraz ciasto na pizzę okazało się być niezwykle udanym połączeniem. Zachęcam do przygotowania. </span></h4>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 łyżeczka suszonych drożdży</li>
<li>0,5 łyżeczeki cukru</li>
<li>0,75 szklanki wrzątku</li>
<li>1,5 szklanki mąki</li>
<li>0,5 łyżeczki soli</li>
<li>0,25 szklanki oliwy</li>
</ul>
<b><br /></b>
<b>Farsz:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 łyżeczki oliwy</li>
<li>250 g mielonej wołowiny</li>
<li>1 cebula, drobno posiekana</li>
<li>1 ząbek czosnku, wyciśnięty</li>
<li>0,5 łyżeczki mielonego cynamonu</li>
<li>1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego</li>
<li>0,5 łyżeczki pasty sambal oelek</li>
<li>1 mała cukinia, starta</li>
<li>2 łyżki przecieru pomidorowego</li>
<li>1 pomidor pokrojony na półplasterki</li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Wymieszaj drożdże, cukier i 1/4 szklanki wrzącej wody w misce, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.</li>
<li style="text-align: justify;">Przesiej mąkę z solą. Mieszając stopniowo dolewaj resztę wody, wyrośnięte drożdze oraz oliwę. Wyrabiaj całość aż ciasto stanie się miękkie. Przenieś ciasto na blat oprószony mąką i ugniataj ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne.</li>
<li style="text-align: justify;">Umieść ciasto w wysmarowanej tłuszczem misce, nakryj kuchenną ścierką i odsyaw w ciepłe miejsce na około godzinę lub do momentu, kiedy ciasto podwoi swoją objętość. Po tym czasie ponownie przenieś je na blat oprószony mąką i wyrabiaj do chwili aż ciasto stanie się gładkie. </li>
<li style="text-align: justify;">W międzyczasie przygotuj farsz: Na patelni z rozgrzaną oliwą smaż mięso aż się zarumieni. Przełóż mięso do miski i na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, przyprawy, sambal oelek oraz cukinię. Smaż do momentu aż cebula stanie się miękka. Przełóż z powrotem wołowinę i dodaj przecier pomidorowy. Podgrzewaj, mieszając przez około 5 minut, a masa stanie się gęsta. Odstaw do ostygnięcia.</li>
<li style="text-align: justify;">Podziel ciasto na 12 części, każdą część rozwałkuj na okrągły spód pizzy o średnicy około 10-15 cm. </li>
<li style="text-align: justify;">Rozmieść powstałe kółka ciasta na papierze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy placek wyłóż tyle nadzienia, aby zachować odstęp 1 cm od brzegu ciasta. Brzego ciasta skrop odrobiną oliwy. Na wierzch farszu wyłóż plasterki pomidora. </li>
<li style="text-align: justify;">Piecz w średnio rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do chwili, kiedy ciastło się ładnie zarumieni. Możesz podawać z kleksem sosu czosnkowego lub oprószone posiekanymi liśćmi świeżej kolendry.</li>
</ol>
</div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSny3v9WwM-8wNTswg1WID7TNf9_ZmNueCyM8SKW6uI4YQ5BvJIt3XCJp7r7cjwb6Gy4WwzJ-D9i4LBIM4u8XRjwqu9pvvHSCbfSi2su35uE3n2saf-TPM5vdTTEJklOE3bz0DBkFYWY/s1600/P1020884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSny3v9WwM-8wNTswg1WID7TNf9_ZmNueCyM8SKW6uI4YQ5BvJIt3XCJp7r7cjwb6Gy4WwzJ-D9i4LBIM4u8XRjwqu9pvvHSCbfSi2su35uE3n2saf-TPM5vdTTEJklOE3bz0DBkFYWY/s640/P1020884.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUQQ8tHwLRt9muL86ljz2EDDvoSB8V_kOTAl49R5WieTBGkaolUOaSJgb-ThPoBMq5Rv94XmsH1fpmWUmUszG7YYOM4oTbQzyItN_ViIkOfMq22Ndx0ts_aXbAtD3B_8l7gJxAdKUHA74/s1600/P1020888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUQQ8tHwLRt9muL86ljz2EDDvoSB8V_kOTAl49R5WieTBGkaolUOaSJgb-ThPoBMq5Rv94XmsH1fpmWUmUszG7YYOM4oTbQzyItN_ViIkOfMq22Ndx0ts_aXbAtD3B_8l7gJxAdKUHA74/s640/P1020888.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Ono1DW9pMSqtw5Lcq5JE8YVYVk7DdwVkcwWyb5qS5OVDH_OFy4hB502YPMf3KxPiNBNhP2-cbrIQgSAal6WDsI-BSv3yKSpLdAc56J7syKHyb8jHQ60cw1XernrVeMR8Pc_RmkFZoVI/s1600/P1020891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Ono1DW9pMSqtw5Lcq5JE8YVYVk7DdwVkcwWyb5qS5OVDH_OFy4hB502YPMf3KxPiNBNhP2-cbrIQgSAal6WDsI-BSv3yKSpLdAc56J7syKHyb8jHQ60cw1XernrVeMR8Pc_RmkFZoVI/s640/P1020891.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Arabska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-69840978120840169162019-11-11T15:11:00.001+01:002019-11-11T15:35:20.332+01:00Papryki faszerowane po serbsku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Papryki faszerowane po serbsku</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- nadziewane mięsem</span></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;"> </span></h3>
<div>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCbC4L3Lg1Ssv_jF7nIf6ecJcKb7yQWXBKjR14dF6HLsrywKbN1t8V1t18rvgbdi0ZiDcKUt8ewHlXLUsldg2UmG-She4ilQwaSbWJ_04eIf1ii5h1CGvemqLGRy6LU0ZJY81EEZ799U/s1600/P1030197+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1268" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCbC4L3Lg1Ssv_jF7nIf6ecJcKb7yQWXBKjR14dF6HLsrywKbN1t8V1t18rvgbdi0ZiDcKUt8ewHlXLUsldg2UmG-She4ilQwaSbWJ_04eIf1ii5h1CGvemqLGRy6LU0ZJY81EEZ799U/s320/P1030197+%25283%2529.JPG" width="253" /></a><span style="font-weight: normal;">Polacy coraz chętniej poznają nowe smaki. Kuchnia bałkańska jest tą, na którą spoglądamy z coraz większym zaciekawieniem i coraz lepiej ją poznajemy, chociażby podczas wakacyjnych urlopów w Chorwacji, czy Czarnogórze. Serbowie słyną z tego, że lubią dobrze zjeść. Serbskie posiłki składaja się głównie ze sporej porcji mięsa. Nawet przekąski sprzedawane w przydrożnych budkach, czy piekarniach, które znajdują sie przy niemalże każdej wiekszej ulicy, serwowane są często z mięsnym dodatkiem. Fakt jest taki, że to kuchnia niezalecana przez dietetyków. Jednakże to tłuszcz jest jednym z najlepszych nośników smaku, a poza tym, obok wszelkich rodzajów mięs, daniom serbskim towarzyszą warzywa, których smak jest równie niezapomniany. Znawcy kuchni serbskiej są zdania, że dawniej bazowała ona przede wszystkim na warzywach, nabiale i chlebie. Papryki w Serbii, zarówno słodka jak i pikantna jest wyjątkowo soczysta i smaczna. Serbowie często z papryki przygotowują słynny na całym świecie ajwar, czy mniej inna gęsta pastę ljutenicę oraz pindżur. Niemniej jednak, papryki są bardzo częstym składnikiem świeżych sałatek. Serbowie dysponują wielona przepisami, w których warzywa laczą się z mięsem np. gulasz z wołowiny i fasoli - pasulj. Paprykę faszeruje się w wielu miejscach na śwecie - kiedy dorwałam przepis na papryki nadziewane na sposób serbski nie mogłam przejść obok niego obojętnie - jest prosty, szybki i wyjątkowo pięknie się prezentuje. Jednakże, to co najważniejsze - papryka nadziewana mięsem i ryżem jest przede wszystkim smaczna. Zachęcam do przygotowania. Pracy przy tym nie ma wiele, za to wielu zachwyci przepis. </span></h4>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQt141YU4VesXjm9_uAOGERvyE6tzpw-S0sdZnNV-2IY1nWw1Cc777NBtuWe4yhTGcUqD3JnaMFbZmqok9hXqaT2KUnbDaq_TiMXPyYj9IjjozMTwulY2yXjizc5jNSGZtj-iKjXpEh2o/s1600/P1030208+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1259" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQt141YU4VesXjm9_uAOGERvyE6tzpw-S0sdZnNV-2IY1nWw1Cc777NBtuWe4yhTGcUqD3JnaMFbZmqok9hXqaT2KUnbDaq_TiMXPyYj9IjjozMTwulY2yXjizc5jNSGZtj-iKjXpEh2o/s320/P1030208+%25282%2529.JPG" width="251" /></a>
<li>4 papryki</li>
<li>200 g mielonej wieprzowiny</li>
<li>1,5 szklanki ugotowanego ryżu</li>
<li>1 cebula, drobno posiekana</li>
<li>1 jajko</li>
<li>2 łyżki oliwy</li>
<li>2 ząbki czosnku, drobno posiekanego</li>
<li>szczypta ostrej mielonej papryki</li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Odetnij górną część papryki i usuń gniazda nasienne. </li>
<li style="text-align: justify;">Na patelni z rozgrzaną oliwą zeszkolij cebulę z czosnkiem, następnie dodaj mięso i smaż przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.</li>
<li style="text-align: justify;">Zdejmij z ognia i wymieszaj mięso z ryżem. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz papryką.</li>
<li style="text-align: justify;">Napełnij papryki farszem i piecz przez 20 - 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza. Podawaj z kleksem śmietany. </li>
</ol>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigMk8YTpRWVddkx1upeaflLzPVs1Fsoiesy73Jk6q7uzSx0yZK7gJixpYPjrM7ZCFx25m5Xxvf3wOk3BIcWcPgkEsMkCHoZbGtLc_BWQbXn0jotTSLyWL1Kj2fgn2KymfClFq61qsf81U/s1600/P1030193+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigMk8YTpRWVddkx1upeaflLzPVs1Fsoiesy73Jk6q7uzSx0yZK7gJixpYPjrM7ZCFx25m5Xxvf3wOk3BIcWcPgkEsMkCHoZbGtLc_BWQbXn0jotTSLyWL1Kj2fgn2KymfClFq61qsf81U/s640/P1030193+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXR1xBOTPvbYNI5_TNccwjjqN-Vkck97gzxqHEkHJvcvva1KlCemIf97l0kFGNHMeOfCMWJw56DzTC5v-b8ik7U2DM_4jykXGoZa5_A_OXnpzI838LJTpI_1IdUa7aq95huwZ4RZSmS0U/s1600/P1030191+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXR1xBOTPvbYNI5_TNccwjjqN-Vkck97gzxqHEkHJvcvva1KlCemIf97l0kFGNHMeOfCMWJw56DzTC5v-b8ik7U2DM_4jykXGoZa5_A_OXnpzI838LJTpI_1IdUa7aq95huwZ4RZSmS0U/s640/P1030191+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R1Y-6E3nAUNiAet3A3WGXbpsPpMPb9iKmM3DY_KPDn2zcDTqB87TpA_fQeys13mCtqaur6-9HzSN_5ZO31tNM__yrqPUXZVl4mUy-XobaYcGD3nOZBdxsMQ1D9C-oAhJpnjS9Tv_Adc/s1600/P1030205+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R1Y-6E3nAUNiAet3A3WGXbpsPpMPb9iKmM3DY_KPDn2zcDTqB87TpA_fQeys13mCtqaur6-9HzSN_5ZO31tNM__yrqPUXZVl4mUy-XobaYcGD3nOZBdxsMQ1D9C-oAhJpnjS9Tv_Adc/s640/P1030205+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Serbska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-9635049545074787552019-11-02T19:50:00.003+01:002019-11-02T20:05:01.524+01:00Placek z morelami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Placek z morelami</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">-szybki, śmietankowy, lekko kwaśny</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdHmDWNOqsYxa1lR6hmkkzH8FnQxe4k4epwcQO6InEPCgdRRmxlidcSXEpAeVqFhkyaQPhuz0tshIa0BQQSsUZrxxEHT_mPxnHTFoesTGMyTfHVUTcaur_WKYadHpQdKWGZQQsskE1J8k/s1600/P1030447+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdHmDWNOqsYxa1lR6hmkkzH8FnQxe4k4epwcQO6InEPCgdRRmxlidcSXEpAeVqFhkyaQPhuz0tshIa0BQQSsUZrxxEHT_mPxnHTFoesTGMyTfHVUTcaur_WKYadHpQdKWGZQQsskE1J8k/s320/P1030447+%25282%2529.JPG" width="320" /></a><span style="font-weight: normal;">Jako dziecko nie lubiłam ciast, dopóki nie poznałam smaku ciast z owocami. Uwielbiam placki z dodatkiem porzeczek, malin, czy truskawek. Polska słynie na świecie z uprawy miękkich owoców sezonowych. Mimo, że przedkładam warzywa nad owoce, to gdy tylko owoce sezonowe pojawią się na targu nie jestem przejść koło nich obojętnie. O ile śliwki, maliny, czy borówki amerykańskie z przyjemnością konsumuję na świeżo, to kwaśniejsze owoce chętniej przeznaczam do wypieków. Morele, mimo, że kojarzą mi się z dzieciństwem i iście polskim owocem, to jednak jest to owoc bardziej azjatycki niż europejski. Morele uprawiane są w wielu rejonach świata, a Polska nie znajduje się na liście krajów o największej ich produkcji. Śmietankowe ciasto</span> <span style="font-weight: normal;">morelowe zainspirowane przepisem Doroty Świątkowskiej z Moje Wypieki, to ciasto, które zachwyciło każdego, kto został nim poczęstowany. Jest to ciasto piaskowe, ucierane z dodatkiem jogurtu. Lekkie i szybkie w przygotowaniu - idealne w momencie, gdy goście nadciągają w natarciu. W cieplejsze dni idealnie będzie się komponowało z gałką lodów śmietankowych lub waniliowych, a kiedy chłodniej na zewnątrz stworzy cudowny duet z ciepłą herbatą. Żałuje, że przepis na niego wykorzystałam tak późno. Jest przepyszne! Szczerze zachęcam do przygotowania.</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>125 g masła</li>
<li>150 cukru</li>
<li>2 jajka</li>
<li>200 g mąki pszennej</li>
<li>1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru</li>
<li>1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</li>
<li>100 g jogurtu naturalnego</li>
<li>ok. 600 g moreli</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Przygotowanie: </b></div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz opakowanie budyniu śmietankowego. </li>
<li style="text-align: justify;">Za pomocą miksera utrzyj masło z cukrem do momentu powstania jasnej i puszystej masy. </li>
<li style="text-align: justify;">Nie przestając miksować dodaj kolejno jajka. Następnie dodając wcześniej przygotowaną mieszankę z mąką miksuj krótko na przemiam z dodawanym jogurtem naturalnym. </li>
<li style="text-align: justify;">Formę o wymiarach około. 23 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią ciasto. Wyrównaj ciasto i rozłóż na nie przepołowione owoce moreli z nacięcienm ku górze.</li>
<li style="text-align: justify;">Piecz ciasto przez 40-45 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Sprawdź czy ciasto się upiekło za pomocą tzw. testu suchego patyczka. </li>
<li style="text-align: justify;">Przestudzone ciasto oprósz cukrem pudrem. </li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSoChkPS8FSBOAehFvqbvUrwia1s6fNmtz8uQcn9FG1DOf517_mQyggj4KBQeggHd3wM68tch4pCHe0ei03DkPdOj9wH_tXO9EPuAj0HRQ-0y6F8bsZZuauHrQNslZHCmlCrKMe196v8/s1600/P1030411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSoChkPS8FSBOAehFvqbvUrwia1s6fNmtz8uQcn9FG1DOf517_mQyggj4KBQeggHd3wM68tch4pCHe0ei03DkPdOj9wH_tXO9EPuAj0HRQ-0y6F8bsZZuauHrQNslZHCmlCrKMe196v8/s640/P1030411.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjQZr2m-U6b4CyzJvGLG4GmjbgbEXalX9vv_-PGoWVwbklgT8UPfGYyCNwZfxw0yoquwbwgV3DqVhJI9DPMqO6PqgqwPqOPDYTHNWV6x8TYs_PZqVL0o6vj294mX-m8hQj5MEHpgeBgs/s1600/P1030418+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjQZr2m-U6b4CyzJvGLG4GmjbgbEXalX9vv_-PGoWVwbklgT8UPfGYyCNwZfxw0yoquwbwgV3DqVhJI9DPMqO6PqgqwPqOPDYTHNWV6x8TYs_PZqVL0o6vj294mX-m8hQj5MEHpgeBgs/s640/P1030418+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIgxbgRsPe23iykzGNufnoWz41vf-01M5O_Gbemd0gCnP2rA-vfhOYsGdJBvuSn-uyi9lut2lEsUQn3HWIoZL1CmIkEWbKCc7N74cFyzZJ3WZ2ZTd1MfqVa004DpzUJy1gYf33hIsN0o/s1600/P1030446+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIgxbgRsPe23iykzGNufnoWz41vf-01M5O_Gbemd0gCnP2rA-vfhOYsGdJBvuSn-uyi9lut2lEsUQn3HWIoZL1CmIkEWbKCc7N74cFyzZJ3WZ2ZTd1MfqVa004DpzUJy1gYf33hIsN0o/s640/P1030446+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLwAVX10Fw_wly73MgIFN1jYIb2ph8n-3z57GESZlW1CMI2tBcFjpJwyMSvLxsPqdgNo5rts0EDDTZrT-k8Tbih00UiX6WmcFiHjVPCp1KuMkirgfYE4r3zUtgf1xDd_jP_nSme7m0jA/s1600/P1030448+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLwAVX10Fw_wly73MgIFN1jYIb2ph8n-3z57GESZlW1CMI2tBcFjpJwyMSvLxsPqdgNo5rts0EDDTZrT-k8Tbih00UiX6WmcFiHjVPCp1KuMkirgfYE4r3zUtgf1xDd_jP_nSme7m0jA/s640/P1030448+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Przepis zaczerpnięty z "Moje wypieki" Dorota Świątkowska. Wyd. Egmont</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-3863280230594650162019-10-20T20:43:00.000+02:002019-10-20T20:43:21.501+02:00Warzywa pieczone po grecku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Pieczone warzywa</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- na sposób grecki</span></h3>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJIc8mFPfOvHIcXzmV6Hc9tymE_W0SFgtZCmTw4Rqlc04De8yGRWHn4xBUJkYctbh7UuG9CAzvyx2EKXHdi8hX_XLaesSLAtAs8chcF9TT9cSD7_kUqFWMRISElm2n5QLFuKIDcq2j2I/s1600/P1030489+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJIc8mFPfOvHIcXzmV6Hc9tymE_W0SFgtZCmTw4Rqlc04De8yGRWHn4xBUJkYctbh7UuG9CAzvyx2EKXHdi8hX_XLaesSLAtAs8chcF9TT9cSD7_kUqFWMRISElm2n5QLFuKIDcq2j2I/s320/P1030489+%25282%2529.JPG" width="320" /></a><span style="font-weight: normal;">Kuchnia grecka, to uczta przygotowywana dla całych rodzin. Grecy nie lubią jadać sami, uwielbiają za to biesiadować. Przygotowując grecki posiłek, najlepiej nastawić sie na czas kiedy masz gości, albo przez kilka dni będziesz go konsumować. Na współczesny smak kuchni greckiej wpływa przede wszystkim szerokie wykorzystane warzyw, oliwy, zbóż, ryb i mięsa. Natomiast za niepowtarzalny smak tejże kuchni odpowiada sok z cytryny oraz zioła. Jak przystało na kuchnię klimatu śródziemnomorskiego postrzeganą jako wzór do naśladowania w aspekcie zdrowia, sztuka kulinarna Grecji opiera się w głównej mierze na warzywach i owocach. Ze względu na niemalże całoroczny dostęp do świeżych naturalii, Grecja to królestwo meze, oliwek kalamata, świeżych sałatek, surówek, zup, nadziewanych papryk, bakłażanów i cukinii, pieczonych i duszonych warzyw. Początek jesieni to sezon, kiedy warzyw jest pod dostatkiem. Jest to czas marynowania i kiszenia. Stragany uginają się od rozmiatości pomidorów, papryki, cebuli, bakłażanów, czy cukinii. To okres kiedy powinniśmy szczególnie często siegać po warzywa. Pieczone warzywa to było to czego potrzebowało moje podbniebienie - pomidory ziemniaki, cebula i cukinia z dodatkiem świeżych ziół i oliwy zaprowadziły mnie do krainy kulinarnej rozkoszy. Danie można swobodnie podać jako samo w sobie, albo dodatek dla osób, które nie potrafią obejść się bez mięsa. Niemniej zapewniam, że potrawa syci w pełni i nie trzeba jej zestawiać z czymkolwiek. Gorąco zachęcam do przygotowania. </span></h4>
<br />
<b><br /></b>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>4 obrane ze skórki pomidorów</li>
<li>3 małe ziemniaki</li>
<li>2 średnie cebule</li>
<li>2 cukinie</li>
<li>1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki</li>
<li>1 łyżka posiekanego szczpiorku</li>
<li>1 łyżeczka posiekanej mięty</li>
<li>2 rozgniecione ząbki czosnku</li>
<li>1/5 szklanki oliwy</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<b>Przygotowanie:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Piekarnik ustaw na temperaturę 220 stopni Celsjusza. Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą. </li>
<li style="text-align: justify;">Pokrój na cienkie plastry pomidora, Ziemniaki i cebulę pokrój w ćwiartki. Przekrój cukinię wzdłuż i pokrój w cząstki o długości mniej więcej 3 centymetrów. </li>
<li style="text-align: justify;">Wyłóż na dno naczynia połowę pomidorów, przykryj je warstwą ziemniaków, cebuli oraz cukinii. Na to wyłóż pozostale plastry pomidora. </li>
<li style="text-align: justify;">Oprósz wrzywa mieszanką ziół i czosnkiem, dopraw solą i pieprzem, a wierzch całośćci skrop oliwą. Zapiekaj bez rzykrycia przez 30 minut. Po tym czasie zamieszaj delikatnie warzywa i piecz przez kolejne 40 minut. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLW1KqYiqzOmg8ScvJGpdzp8jl5Pv15clmwSgHmkTm9cFXeFmTQ75bkcPZnfaN53pMWY1qwJ187TIKz_aTBbLLkAIOo5A6zimhq6OgVyRq4f0pbHFdpJwxcKPKUb2FUb4kR4qhetkxRSQ/s1600/P1030476+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1323" data-original-width="1600" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLW1KqYiqzOmg8ScvJGpdzp8jl5Pv15clmwSgHmkTm9cFXeFmTQ75bkcPZnfaN53pMWY1qwJ187TIKz_aTBbLLkAIOo5A6zimhq6OgVyRq4f0pbHFdpJwxcKPKUb2FUb4kR4qhetkxRSQ/s640/P1030476+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5ooMvGlQx8VoejPlnQpuBFcTsbfaMP7QlVSPRP_-ZSu3qgiChyphenhyphenlcd-0NUa19Y8lkfLSjEfFNmnedsJR9s82QurFaNNv6ENW58pqLj08AIacH4Gk3kmHPkfesDBZ8WcWnTdA6cPDYqgQ/s1600/P1030487+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1045" data-original-width="1600" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5ooMvGlQx8VoejPlnQpuBFcTsbfaMP7QlVSPRP_-ZSu3qgiChyphenhyphenlcd-0NUa19Y8lkfLSjEfFNmnedsJR9s82QurFaNNv6ENW58pqLj08AIacH4Gk3kmHPkfesDBZ8WcWnTdA6cPDYqgQ/s640/P1030487+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTK4Y0W7nA8iahM4PGVMnsLqTaXmMbh9BqGU7JSpRpWUqKWUMZmppp6mr4HHLlGZ66ibQ6FzDZaKW009L7XIA942zKXmoiG5sYVEIRjO0ADaGfMyC75JFiUmY3Xu-fkqaRk0ArmsAuIpM/s1600/P1030492+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1354" data-original-width="1600" height="540" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTK4Y0W7nA8iahM4PGVMnsLqTaXmMbh9BqGU7JSpRpWUqKWUMZmppp6mr4HHLlGZ66ibQ6FzDZaKW009L7XIA942zKXmoiG5sYVEIRjO0ADaGfMyC75JFiUmY3Xu-fkqaRk0ArmsAuIpM/s640/P1030492+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Grecka. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-23190200972206048692019-10-12T19:09:00.000+02:002019-10-12T19:10:11.758+02:00Rożki z ciasta filo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Greckie rożki z ciasta filo</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">z farszem z suszonych grzybów</span></h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMNSC4_Ktg_v37cm4x5PZyhKH4MISq6z5uwYI73_VRL-YgGfMyesHRi7wjT6KLoWTMmr-Z5vPzjl09QL6e-66_udHBY1SPRLyTw9ggYjwekEd8-s8eohf5Q4t1lyc9Imzf_eOl8Y-hiI/s1600/P1030367+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMNSC4_Ktg_v37cm4x5PZyhKH4MISq6z5uwYI73_VRL-YgGfMyesHRi7wjT6KLoWTMmr-Z5vPzjl09QL6e-66_udHBY1SPRLyTw9ggYjwekEd8-s8eohf5Q4t1lyc9Imzf_eOl8Y-hiI/s400/P1030367+%25282%2529.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">Nazwa ciasto filo wywodzi się z greki, fyllo w języku greckim oznacza dosłownie "liść". Nazwa nawiązuje do grubości ciasta, ktora jest cienka niczym liść. Z ciasta filo powstaje najsłynniejszy turecki smakołyk na świecie, czyli baklawa, a także zyskujący na popularności börek, czy bułgarska banica. Chociaż samo ciasto kojarzone jest bardziej z kuchnią grecką aniżeli turecką, to właśnie w Turcji ma swoje korzenie. W Turcji nazywane jest ciastem yuffka, jednakże w Europie częściej przyjęła się grecką nazwa ciasta. Do sporządzenia ciasta cienkiego jak papier używa się prostych składników takich jak mąka, oliwa, sól i woda. Powstałą z nich masę rozwałkuje się na bardzo cienkie warstwy, które przed przygotowaniem danej potrawy smaruje się obowiązkowo roztopionym masłem, a następnie zapieka. Filo jest uniwersalnym ciastem, które może być przygotowywane na wiele spososobów. Ciasto filo vel yuffka można podawać z rozmaitymi wypełnieniem, zarówno słodkim tak jak w przypadku sławietnej baklawy, czy także z nadzieniem mięsnym i warzywnymi. Trafiłam na przepis z nadzieniem grzybowym, który od razu mnie zauroczył. Wykorzystałam zapasy suszonych prawdziwków i podgrzybków - ale z powodzeniem można użyc również grzybów świeżych, np. pieczarek. Rożki ciasta filo to doskonały pomysł na niebanalną przystawkę, czy przekaskę do pracy. Miło zaskoczy podniebienie nasze i gości. Na drugi dzień smakują jeszcze lepiej, zatem zachęcam do przygotowania ich dzień wcześniej. Do dzieła moi mili! A na koniec, piękna myśl, wypowiedziana przez greckiego filozofa Epikura: </span></h4>
<h4 style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><br /></i></h4>
<h4 style="text-align: justify;">
<i style="font-weight: normal; text-align: left;">"Przyjemność brzucha jest podstawą i korzeniem wszelkiego dobra."</i></h4>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Składniki:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-weight: normal;">60 g masła</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">1 posiekana cebula</span></li>
<li>750 g posiekanych grzybów (użyłam suszonych podgrzybków i prawdziwków)</li>
<li>1/4 szklanki parmezanu</li>
<li>1/4 szklanki grubo startej bułki tartej</li>
<li>1 opakowanie gotowego ciasta filo</li>
<li>100 g roztopionego masła</li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Na patelni rozgrzej masło i usmaż do zeszklenia cebulę. Dodaj namoczone wcześniej grzyby (chyba, że użyte zostały świeże). Całość mieszaj aż zmięknie, a płyn wyparuje. Patelnie zdejmij z ognia cebulę z grzybami wymieszaj z parmezanem i bułką tartą. Farsz dopraw solą i pieprzem.</li>
<li>Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Płat ciasta posmaruj roztopionym masłem i złóż na pół. Dwuwartswowe płaty przetnij wzdłuż tworząc cztery paski. Ciasto nad którym aktualnie nie pracujesz przykryj pergaminem i ściereczką, bardzo szybko wysycha. </li>
<li>Na każdym końcu paska umieść 1 łyżkę przygotowanego wcześniej farszu. Złóż jeden róg ciasta po przekątnej, tak aby pokryć nadzienie i uwtorzyć kształ trójkąta. Zawijaj resztę paska ciasta w ten sam sposób, zachwoując trójkątny kształt. Uformuj rożki z pozostałych płatów ciasta, napełniając farszem i smarując masłem. </li>
<li>Wyłóż trójkątne rożki na blachę i piecz przez 15 minut lu do chwili kiedy ciasto się odpowiedno zarumieni. </li>
</ol>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCUi0_g1054gMmo9KOw_iGlLtaeM6CZlpjBcPLwwUor1VcCZDsZa1GuwrOV0coa6wL3xOlm5zObYBTmpOIMc9EPLLAZbap6_CNOBJhDQkLx-CfIqXgrHjvXgkJh95Ntgo6MquPaRfgiw/s1600/P1030377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCUi0_g1054gMmo9KOw_iGlLtaeM6CZlpjBcPLwwUor1VcCZDsZa1GuwrOV0coa6wL3xOlm5zObYBTmpOIMc9EPLLAZbap6_CNOBJhDQkLx-CfIqXgrHjvXgkJh95Ntgo6MquPaRfgiw/s640/P1030377.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV28azKd3hZnwl60iwg_295_91fEjCeYOlU9ejkyrGVPH7M3yaZ4Y4cg5oOR97NiLOsqNXc8ABxm8MNDMa8p3WXl8F1vaDFPvR3ZGzNLXEaqDlBrDtCrlV-xhxfIIPnW0ovJmc6M48lfw/s1600/P1030370+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV28azKd3hZnwl60iwg_295_91fEjCeYOlU9ejkyrGVPH7M3yaZ4Y4cg5oOR97NiLOsqNXc8ABxm8MNDMa8p3WXl8F1vaDFPvR3ZGzNLXEaqDlBrDtCrlV-xhxfIIPnW0ovJmc6M48lfw/s640/P1030370+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Grecka. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-30975052320166480552019-10-07T16:48:00.001+02:002019-10-07T16:48:18.194+02:00Kalafior po grecku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Kalafior po grecku</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- zwyczajnie niezwyczajny</span></h3>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3eH1IhpLqZ-cLU37YfEuZ-M40GRotBJinLNf06C7MYNGJq-nbavEBjRVjIggiBnG68lgn3ZAuSlewfcM-N1xIBhJzDId1Q9gqiYIQzA80qk1Vzp5HGaLqzO6cwDOQiu4lMwsIl6dFJk/s1600/P1030123+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1510" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3eH1IhpLqZ-cLU37YfEuZ-M40GRotBJinLNf06C7MYNGJq-nbavEBjRVjIggiBnG68lgn3ZAuSlewfcM-N1xIBhJzDId1Q9gqiYIQzA80qk1Vzp5HGaLqzO6cwDOQiu4lMwsIl6dFJk/s400/P1030123+%25283%2529.JPG" width="376" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuchnia grecka ma długą tradycję, niewątpliwie była prekusorem kuchni zachodniej. Do dzisiaj uznawana jest za jedna z najzdrowszych, a swoją prostotą urzeka podniebienie. W starożytności kuchnia Grecji charakteryzowała się niewielką ilością składników, jej filarami była pszenica, oliwa i wino. Mięso spożywane było okazjonalnie, odrobinę częściej jadano ryby. Zapotrzebowanie na tłuszcz zaspakajono poprzez szerokie zastosowanie oliwy z oliwek. Do dzisiaj na każdym greckim stole obowiązkowo musi znaleźć się oliwa. Najpopularniejszym typem spotykanych w greckich gajach są oliwki kalamata, za którymi Grecy przepadają. Grecy od dawien dawna wiedzieli, że mięsa i warzywa smakują o wiele lepiej, jężeli tylko doda się do nich przyprawy. Jeżeli chodzi o zastosowanie ziół, które są pieczątką kulinarną danego regionu niewiątpliwie jest to koperek, oregano, natka pietruszki mięta oraz cynamon. Do marynowania mięs i warzyw również często stosuje się sok wyciśnięty z cytryny oraz skórkę cytynową. Tradycyjna kuchnia grecka w dużej mierze opiera się na warzywach nachętniej sięga się po pomidory, papryki, karczochy, paprykę i bakłażan, które przyrządza się na wiele sposób - głónie zapieka, smaży lub dusi, a za to bardzo rzako są zwyczajnie gotowane w wodzie. Kalafior może nie jest najpopularniejszym warzywem na greckim stole, ale we współczesnej kuchni częściej się pojawia - idealnie komponuje się bowiem z greckimi przyprawami i oliwą. Kalafior z cytryną, oliwą oraz ziołami w postaci posiekanej natki pietruszki i koperku ma kwaśny smak, co może zaskoczyć polskiego smakosza kalafiorów, ale niewątpliwie jest to pozycja warta przygotowania i podania jako zimny dodatek na stół. Zachęcam do przygotowania. <span style="text-align: left;">A na koniec jak to mówią Grecy καλή όρεξη (kalí órexi), czyli smacznego!</span></div>
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 średniej wielkości kalafior</li>
<li>1/2 szklanki oliwy</li>
<li>1/4 szklanki octu z białego wina</li>
<li>1 łyżka soku z cytryny</li>
<li>1 łyżka osiekanej świeżej natki pietruszki</li>
<li>1 łyżka posiekanego świeżego koperku</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<b>Przygotowanie:</b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Kalafiora pokrój na mniejsze różyczki i ugotuj do miękkości. Od razu po ugotowaniu, jeszcze gorącego opłucz go pod zimną wodą, a następnie umieść w większej misce.</li>
<li style="text-align: justify;">W mniejszej misce połącz resztę składnikw i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Powstałym sosem polej kawałki kalafiora. Przykryj miskę i umieść w lodówce na około godzinę. Podawaj schłodzone. </li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOayBTwMBDKNhDyXN_zUPlzKS7o4CZu5hfDIWEsXJxUdmysrCZApMq0TGqlMSoTPpbZOHczKJzrldXbhzOQnIabWgLxHIppCXnGTucf3CTyVoUzz4oANoA60SufZkzPVy4RXdKaRyNpA4/s1600/P1030117+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOayBTwMBDKNhDyXN_zUPlzKS7o4CZu5hfDIWEsXJxUdmysrCZApMq0TGqlMSoTPpbZOHczKJzrldXbhzOQnIabWgLxHIppCXnGTucf3CTyVoUzz4oANoA60SufZkzPVy4RXdKaRyNpA4/s640/P1030117+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1ajsxR6-qt1HGVdN3LEQPqQRSRmMW7z4_pTZpk_CjfydrylcCDVjtDlyO6m0NLaubZf8SOUW-ZJ7LIH-uBE9VMBKTshKNPjpSlf6pf_pMC4qyINE3U96_-yLisj4wqhBihW0S9_y0gc/s1600/P1030119+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1ajsxR6-qt1HGVdN3LEQPqQRSRmMW7z4_pTZpk_CjfydrylcCDVjtDlyO6m0NLaubZf8SOUW-ZJ7LIH-uBE9VMBKTshKNPjpSlf6pf_pMC4qyINE3U96_-yLisj4wqhBihW0S9_y0gc/s640/P1030119+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Grecka. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-53545023411341999952019-10-04T15:47:00.000+02:002019-10-07T16:47:54.986+02:00Czeskie muffinki z jagodami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Muffinki z jagodami</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- łatwe, lekkie, czeskie</span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsykVyjpXDsC7zttFN5BlUbi9PKCSUvPBgi6CEP3aBeT_CPPdk-bADlnLTvJs9dpvH69JLa_2KsQhmiO3yacSx1pWimPNn4kC1Ugtq-HkBK80ZfBSTWBMLhMjkbiSnwxjzpO7kfj4aTg/s1600/P1030436+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsykVyjpXDsC7zttFN5BlUbi9PKCSUvPBgi6CEP3aBeT_CPPdk-bADlnLTvJs9dpvH69JLa_2KsQhmiO3yacSx1pWimPNn4kC1Ugtq-HkBK80ZfBSTWBMLhMjkbiSnwxjzpO7kfj4aTg/s400/P1030436+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">To, co szczerze uwielbiam w kuchni czeskiej, to jej ulubowanie prostoty. Czesi na każdym kroku pokazują, że do szczęścia nie trzeba wiele. Nie ma co na siłę komplikować sobie życia i wynajdować problemów - zamiast tego lepiej wyjść na wieczorne spotkanie ze znajomymi do knajpy pod domem. Długa lista składników nie gwarantuje udanego dania, za to zapowiada dużo roboty. Czeskie muffinki z jagodami to idealny smakołyk pod wieloma względami: minimum składników i ich dostępność oraz cena (swobodnie można użyć jagód mrożonych) sprawiają, że możemy je przygotować, kiedy tylko chcemy, ponadto łatwość w wykonaniu, a także niedługi czas, jaki trzeba spędzić do ich przygotowanie zdaje się być idealnym wypiekiem dla niespodziewanych gości, dla mam dzieci z potrzebą pomagania w kuchni, czy wieczornej pokusy na odpalenie piekarnika. Nie można zapomnieć także o jeszcze jednej ważnej kwesti dla każdego kto lubi spędzać czas w kuchni - po wszystkim można sprzątnać ekspresowo. Czeskie desery wielokrotnie mogą zastąpić całe dania obiadowe - najczęściej przygotowywane są z mąki, masła, jaj, cukru, śmietany i drożdży. Tamtejsze wypieki najczęściej nadziewane są serem, makiem lub owocami. Może muffinki z jagodami nie są tradycyjnym daniem czeskim, które przyszłoby nam na myśl, niemniej jednak spełniają wszystkie tamtejsze wymogi piekarnicze. Muffinki rzeczywiście, nie posłużyły mi jako deser, a zostały zaserowowane jako słodkie drugie śniadanie w pracy. Gorąco zachęcam do przygotowania! Szczególnie przy obecnej aurze. Poprawa humoru gwarantowana.</span></h4>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>120 g masła</li>
<li>0,5 szklanki cukru</li>
<li>1 jajko</li>
<li>1,5 szklanki mąki </li>
<li>2,5 łyżeczki proszku do pieczenia </li>
<li>0,5 łyżeczki sody oczyszczonej</li>
<li>1 szklanka jogurtu naturalnego </li>
<li>200 g jagód</li>
<li>szczypta soli</li>
</ul>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Oprósz jagody 2 łyżkami mąki.</li>
<li style="text-align: justify;">Cukier utrzyj z masłem do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Wbij jajko i delikatnie wymieszaj. Dodaj kolejno makę, sodę oczyszczoną, szczyptę soli oraz jogurt. Wymieszaj wszystko ze sobą i na sam koniec dodaj oprószone mąką jagody.</li>
<li style="text-align: justify;">Napełnij ciastem foremki do muffinek, najlepiej będzie użyć formy do pieczenia muffinek. Piecz przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPQ311tUCdX1ccPKpnDnqweB4O2_Vg6n66t03BzR3ldWiUFvZT8bkzgdhcW06wRf6ftQ_TgNTXbxDrlH6nufn3DCfVJEZuq6bJicoxVvR8pEycUwAFs4hVnf8GLiWcB1dn8Vo-ltWbbpA/s1600/P1030423+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPQ311tUCdX1ccPKpnDnqweB4O2_Vg6n66t03BzR3ldWiUFvZT8bkzgdhcW06wRf6ftQ_TgNTXbxDrlH6nufn3DCfVJEZuq6bJicoxVvR8pEycUwAFs4hVnf8GLiWcB1dn8Vo-ltWbbpA/s640/P1030423+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOyEhfIulRnJ45vofoIMhqTM6dJfZE8IutTOs1qOZxFRgr3qqG4plJDXI3-acP4Q-mCoqX-5KNyZawYSSYwyJbq8xQZ2pQFdDYzGF1NCtK00ul9nLkiWuwiyNW5gDgshBaTGQI-1dSg0k/s1600/P1030434+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOyEhfIulRnJ45vofoIMhqTM6dJfZE8IutTOs1qOZxFRgr3qqG4plJDXI3-acP4Q-mCoqX-5KNyZawYSSYwyJbq8xQZ2pQFdDYzGF1NCtK00ul9nLkiWuwiyNW5gDgshBaTGQI-1dSg0k/s640/P1030434+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcf6vIu6sQQyrvT_Q3y4gk1mU7MrZxJzzpu-GOdocxBeTG0-nkfY11sUlXbbVq5f26cXXWn42413FSpzy_HWszFtEcsW7LfuQLUiuodCBie9C4sht01aJRr_SmafR0jw_nGzdaMcyK-4/s1600/P1030441+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcf6vIu6sQQyrvT_Q3y4gk1mU7MrZxJzzpu-GOdocxBeTG0-nkfY11sUlXbbVq5f26cXXWn42413FSpzy_HWszFtEcsW7LfuQLUiuodCBie9C4sht01aJRr_SmafR0jw_nGzdaMcyK-4/s640/P1030441+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Czeska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-76939362915699283762019-10-01T22:26:00.000+02:002019-10-01T22:26:03.054+02:00Amerykański placek z owocami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Placek z jeżynami i nektarynkami </span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- słodycz po amerykańsku</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq459MFzGMgPsoVUVMgDMf9W4-oV_DG3RJDGuHJ4zVAlGKgH2IiYmuGxmqD-D8wbyuYeMOILdSx2awWs8x72QE_SyAJ9pBNq7ksVRawWBpLVyMTzmE8UaOPHoWWJ2hpRDbkODPxFPmBI4/s1600/P1030474+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1285" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq459MFzGMgPsoVUVMgDMf9W4-oV_DG3RJDGuHJ4zVAlGKgH2IiYmuGxmqD-D8wbyuYeMOILdSx2awWs8x72QE_SyAJ9pBNq7ksVRawWBpLVyMTzmE8UaOPHoWWJ2hpRDbkODPxFPmBI4/s400/P1030474+%25283%2529.JPG" width="320" /></a>Zdawać by się mogło, że ze względu na fakt, że Stany Zjednoczone są ogromną mieszanką kulturową pojęcie "kuchni amerykańskiej" powinno dotyczyć właściwie potraw, które stały się najbardziej powszechne w kraju Wuja Sama, jednakże mających swoje korzenie w zupełnie innych częściach świata. Z drugiej strony są potrawy, które jednoznacznie kojarzą nam sie z kuchnią typowo amerykańską: niemieckie hamburgery i hot-dogi, francuskie frytki, czy włoska pizza. Cechą wyróżniającą kuchnię amerykańską jest to w jaki sposób łączy style i sposoby potraw. Niewiątpliwie na dzisiejszy smak słodkich potraw amerykańskich największy wpływ miała kuchnia francuska i angielska. To kolonizatorzy z tych dwóch krajów zakrzewiła wśród Amerykanów zamiłowanie do słodkich zapiekanek, placków i ciast. Amerykanie mają ogromną słabość do słodyczy. Od najprostszych kremów i ciast po najbardziej wymyślne torty. Ameryka rozpieszcza dostępnością wszelkiej maści składników, jednocześnie koncerny zachęcają to korzystania z drogi na skróty i sięgania po dania gotowe lub łatwe do zrobienia. Jest jednak duża grupa amerykańskich gospodyń, które przywiązane do tradycji, przygotowują słynny "pie" zgodnie ze sztuką kulinarną. Ulubionym ciastem Ameryki jest te, na kuchym spodzie, najlpiej z owocowym nadzieniem, a jeszcze lepiej z nadzieniem ze świeżych owoców. W przepisie, na którym się opierałam, nie było spodu z kruchego ciasta, co było niewątpliwie drogą na skróty. W miejsce spodou weszło od razu nadzienie - i to nie byle jakie, bo z nekatyrek i jeżyn. Wierzch ciasta - to pierzyna z białek, cukru i wiórków kokosowych. Całość ma słodko rześki smak. Jak na placek bez solidnego spodu przystało - lepiej nim się zajadać prosto z naczynia, w którym się zapiekało, niż kroić na porcje. ;) </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><br /></b>
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>3 nektarynki</li>
<li>250 g jeżyn</li>
<li>6 łyżek cukru</li>
<li>4 białka</li>
<li>100 g wiórków kokosowych</li>
<li>1 łyżeczka masła</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"> Sparz skórkę nektarynek wrzątkiem, następnie spłucz pod zimną wodą. Ściągnij skórę i pokrój w plastry. </li>
<li style="text-align: justify;">Formę do pieczenia posmaruj masłem, następnie rozłóż plastry nekatynki z jeżynami i posyp je 2 łyżkami cukru. </li>
<li style="text-align: justify;">Ubij białka z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj z pianą z białek. Wyłóż masę na owocach i zapiekaj przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. </li>
</ol>
<div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1mdUECEO30RI2zEyHgFY0xkBjahlosPjDl3mRH8Z2l1f_nMVuU1eiTcpLPXels0vtV8eWH5039lasOxllAh21Spm-ztr-VAcLhcSRL_pcE5kIRTwVGeJt7ogSm3odj3I6EROdlaKVsc/s1600/P1030454+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1mdUECEO30RI2zEyHgFY0xkBjahlosPjDl3mRH8Z2l1f_nMVuU1eiTcpLPXels0vtV8eWH5039lasOxllAh21Spm-ztr-VAcLhcSRL_pcE5kIRTwVGeJt7ogSm3odj3I6EROdlaKVsc/s640/P1030454+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihS81HDG98gUVhaUEKur5GVxEQDAgu-4ulMcvvsmINp-UF8hSvkM1q0jp1fQgKrk71FDihapzyaBhYNXxq2bqlB55x1kVJUkoBAYKGKh9zbYuYRJaek_tEDm2xUY8tmoRjgZuL1vP9U6s/s1600/P1030467+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihS81HDG98gUVhaUEKur5GVxEQDAgu-4ulMcvvsmINp-UF8hSvkM1q0jp1fQgKrk71FDihapzyaBhYNXxq2bqlB55x1kVJUkoBAYKGKh9zbYuYRJaek_tEDm2xUY8tmoRjgZuL1vP9U6s/s640/P1030467+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBgIv7Gis2oqaXg-xvaSH4PMX6_WUoZjHhrGrM0_iJGdH45xi8QfkRdluLxAODFufR3fExtQ-8dsIevtWNKOemPBV8lG3SwxCfP_9Nnf2W2nEb9d4XGRNZ4vYFX-V3oM8gOY4O590d9t0/s1600/P1030469+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBgIv7Gis2oqaXg-xvaSH4PMX6_WUoZjHhrGrM0_iJGdH45xi8QfkRdluLxAODFufR3fExtQ-8dsIevtWNKOemPBV8lG3SwxCfP_9Nnf2W2nEb9d4XGRNZ4vYFX-V3oM8gOY4O590d9t0/s640/P1030469+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Amerykańska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-78269926765201883742019-08-07T09:04:00.000+02:002019-08-07T09:04:26.629+02:00Kurczak z cieciorką po karaibsku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Kurczak z cieciorką i ryżem</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- aksamitny smak mleczka kokosowego z charakternym tymiankiem</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDhehLpWnborrFMFOZqv_XxwROsMU-wA4ABS2ibe79IP8A_7ewztBd91ShmiMf1D6dJPokCbZAzXmbT5Imx49sMuwl09C3-UtUVLEI86rFQpxSc91BLif4F714wRK70EwfGzXiLKrR4Vw/s1600/P1030295+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDhehLpWnborrFMFOZqv_XxwROsMU-wA4ABS2ibe79IP8A_7ewztBd91ShmiMf1D6dJPokCbZAzXmbT5Imx49sMuwl09C3-UtUVLEI86rFQpxSc91BLif4F714wRK70EwfGzXiLKrR4Vw/s400/P1030295+%25283%2529.JPG" width="300" /></a>Tradycje kulinarne wysp Morza Karaibskiego są bogate i różnorodne. Powstały w wyniku fuzji kuchni z wielu stron świata. Począwszy od rdzennej kuchni indiańskiej tego obszaru, na obecny kształt i smak tamtejszych potraw miały ogromny wpływ europejskie i afrykańskie obyczaje kulinarne. Kolejni napływający przybysze z Chin i Indii zostawili swój ślad na zawsze w tym co dzisiaj możemy smakować na tamtejszych wyspach, niegdyś zwanych Indiami Zachodnimi. Jednakowoż, pomimo wielu wspólnych elementów, każda wyspa z czasem wykształciła indywidulany styl przyrządzania potraw. Jeżeli chodzi o cechy wspólne, charakterystyczne dla kuchni karaibskiej jest dodawanie owoców oraz mleczka kokosowego do potraw mięsnych. W jadłospisie karaibskiej ludności przede wszystkim znajdują się ryby i owoce morza, z mięs najczęściej sięga sie po wieprzowinę i drób. Podstawą pożywienia niewątpliwie jest ryż, który sprowadzany jest z Azji. Wśród warzyw prym wiodą bataty oraz odmiany bananów przeznaczone do gotowania i smażenia, równie chętnie sięga się po rośliny strączkowe, na przykład groszek lub cieciorkę. Napływająca ludność z Indii wprowadziła szereg aromatycznych przypraw. W kuchni karaibskiej chętnie sięga się po chilli, kolendrę, gałkę muszkatołową oraz imbir. Kurczak z cieciorką i ryżem w mleczku kokosowym był pierwszym daniem kuchni karaibskiej, jakie miałam okazję przygotować. Zakochałam się w tym smaku. Do dzisiaj jest to jedna z moich najchętniej przygotowywanych potraw, a kuchnia karaibska stała się jedną z moich ulubionych.<br />
<br />
<div style="font-weight: bold;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-weight: bold;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-weight: bold;">
<b><br /></b></div>
<br />
<b>Składniki:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>50 g masła</li>
<li>8 nóżek kurczaka (lub innych części kurczaka - ok. 1 kg)</li>
<li>1 średnia cebula drobno posiekana (biała lub czerwona)</li>
<li>2 ząbki czosnku, drobno pokrojone</li>
<li>1 świeża papryczka chilli (czerwona), drobno posiekana, bez gniazda nasiennego</li>
<li>1 średnia czerwona papryka pokrojona na 1,5 cm kawałki</li>
<li>200 g białego długoziarnistego ryżu (1 szklanka)</li>
<li>2 łyżki wiórków kokosowych</li>
<li>400 ml mleczka kokosowego (1 puszka)</li>
<li>1 łyżka suszonego tymianku (oryginalnie w przepisie był zalecany świeży)</li>
<li>400 g cieciorki z puszki, odcedzonej i wypłukanej</li>
<li>1/2 łyżeczki nitek szafranu</li>
<li>500 ml bulionu z kurczaka (2 szklanki)</li>
<li>1 łyżka szczypiorku, drobno posiekanego</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
1. Rozpuść masło na patelni i smaż kurczaka przez 5 minut, aż zarumieni się na całej powierzchni.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
2. Dorzuć cebulę, chilli i paprykę, smaż aż zmiękną. Dosyp ryż i duś przez następne 2 minuty. Stale mieszaj - tak aby cały ryż został pokryty masłem.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
3. Dodaj wiórki kokosowe, tymianek, cieciorkę i dolej mleczko kokosowe. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
4. Do buliony dosyp nitki szafranu i przelej jedną szklankę na patelnię. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 20 minut. Dolewaj kolejno pozostałą szklankę bulionu.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
5. Wyłóż potrawę do naczyń (wychodzi na 4 porcje) i udekoruj szczypiorkiem.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1Z4Y_onVnNJSQ-0oYTfkaFaX54tBVjGK-M157D8UtKWcG4u9a2xU1BlyyA5v1xHuppEPG1ZjX6jlwWSLq2yzcGbhYVXXOe5JIUI9H-Ld2w3iiqjbp_7i6798f6CnO3ViSpfnorgmoMc/s1600/P1030299+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja1Z4Y_onVnNJSQ-0oYTfkaFaX54tBVjGK-M157D8UtKWcG4u9a2xU1BlyyA5v1xHuppEPG1ZjX6jlwWSLq2yzcGbhYVXXOe5JIUI9H-Ld2w3iiqjbp_7i6798f6CnO3ViSpfnorgmoMc/s640/P1030299+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bTRaOwzeEhg4PSNq0FYh3hwhNpG56wBicpHZHA52NQbr-0V4NwITKYr536seB2MWnV9UiU58pzBNod6VL9YBGDwH61bpkHDO2Twv_6V24WS79l0GUZD8PxOBEK_hj8BLuElD3yRc9pU/s1600/P1030302+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bTRaOwzeEhg4PSNq0FYh3hwhNpG56wBicpHZHA52NQbr-0V4NwITKYr536seB2MWnV9UiU58pzBNod6VL9YBGDwH61bpkHDO2Twv_6V24WS79l0GUZD8PxOBEK_hj8BLuElD3yRc9pU/s640/P1030302+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Karaibska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-33078367913996867782019-08-06T21:23:00.000+02:002019-08-06T21:23:00.161+02:00Ratatouille<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Ratatouille</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- francuski klasyk z Nicei</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCYFZfBgLKYvy12QjjWL6T_o6X4_ntuRKBjXVXEowuK_pzv2eT38sNDVUlo7MBNHsUbkXUaQEixYczqbsFEn9D0jdd3p9ElwVnR63LGDDBlqxOhoHTzrBxK0FH7KBrBiCSOZeP_ZEzOU8/s1600/P1030335+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCYFZfBgLKYvy12QjjWL6T_o6X4_ntuRKBjXVXEowuK_pzv2eT38sNDVUlo7MBNHsUbkXUaQEixYczqbsFEn9D0jdd3p9ElwVnR63LGDDBlqxOhoHTzrBxK0FH7KBrBiCSOZeP_ZEzOU8/s400/P1030335+%25284%2529.JPG" width="300" /></a><span style="font-weight: normal;">Ratatouille to istna francuska rozkosz dla jarskiego podniebienia. Jednakże nie tylko jarosze pieją z zachwytu nad smakiem tej potrawy, uwiodła bowiem już niejednego mięsożercę. Na swoim koncie ma wielu zakochanych, nie dziwi więc fakt, że jest to jedno z pierwszych dań wymienianych przez ludzi na całym świecie jeśli chodzi o najbardziej znane potrawy kuchni francuskiej. Słowo <i>ratatouille </i>niegdyś oznaczało jedynie gruby gulasz. Obecne podstawą ratatouille stanowi podsmażony na oliwie czosnek, cebula, bakłażan, cukinia, pomidory oraz papryka. Magii smaku tej prowansalskiej potrawie nadają odpowiednio dobrane zioła takie jak majeranek, koper włoski, bazylia i tymianek. Oszczędzając czas przy doborze ziół często dodaje się gotowej mieszanki ziół prowansalskich. Istnieje wiele różnych metod przygotowania potrawy. Klasyka nakazuje, aby każdy rodzaj warzyw przygotowywać oddzielnie, a następnie wszystkie składniki należy połączyć ze sobą i gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Jako ciekawostkę dodam, że słowem ratatouille określa się czasami niewyszukaną potrawę, a nawet złą kuchnię. Ratatouille w wydaniu klasycznym jak najbardziej przedstawia dobrą, zdrową i smaczną kuchnię. Kosztujemy oczami, a należy przyznać, że widok moich warzywnych zarumienionych ulubieńców - bakłażana i cukinii, zachęca do skosztowania potrawy.</span></h4>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Składniki dla 2 osób:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 bakłażan</li>
<li>1 cukinia</li>
<li>1 czerwona cebula</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>3 pomidory</li>
<li>1 czerwona lub żółta papryka</li>
<li>garść posiekanej natki pietruszki</li>
<li>garść posiekanych liść bazylii</li>
<li>1 łyżeczka tymianku</li>
<li>oliwa</li>
<li>sól</li>
</ul>
<br />
<b>Przygotowanie:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Bakłażana wraz ze skórą pokrój w większa kostkę, oprósz łyżką soli, wymieszaj i przełóż do durszlaka na około 30 minut. </li>
<li style="text-align: justify;">Sparz pomidory i obierz ze skórki, następnie pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. </li>
<li style="text-align: justify;">Pokrój cukinię na grubsze plastry. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni i dodaj pokrojoną cukinię. Smaż do z każdej strony do zrumienienia. Następnie przełóż usmażoną cukinię do garnka. </li>
<li style="text-align: justify;">Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oliwy i podsmaż przez 3-4 minuty pokrojoną w cząstki paprykę. Przełóż paprykę do garnka z cukinią.</li>
<li style="text-align: justify;">Opłucz i osusz cząstki bakłażana. Smaż na patelni z rozgrzanymi dwiema łyżkami oliwy do zrumienienia. Przełóż do garnka z papryką i cukinią.</li>
<li style="text-align: justify;">Na łyżce oliwy podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i rozgnieciony czosnej. Smaż do zeszklenia cebuli. Dodaj pomidory wraz z tymiankiem i pietruszką. Smaż przez około 10 minut. Zawartość patelni wlej do garnka z warzywami. </li>
<li style="text-align: justify;">Nałóż pokrywkę na garnek i gotuj jego zawartość przez około 10 minut - warzywa powinny być miękkie, ale jednocześnie jęrne. Kilka razy w trakci gotowania delikatnie przemieszaj łyżką. </li>
<li style="text-align: justify;">Dopraw całość solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj przybrane listkami bazylii. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvEPw3QbfnjhFWmYV3Dc-Aiwb-eNyCE628IbmKkH9uq77eYVr3GR0v3XiXgaRv1Our0AjLZgS9pjytv5n9-LqzgBkb9f9Dx7yi2SinfEJgDtNXflvyx5rw_mqg6HEcUnwppacg6lEXaA/s1600/P1030333+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvEPw3QbfnjhFWmYV3Dc-Aiwb-eNyCE628IbmKkH9uq77eYVr3GR0v3XiXgaRv1Our0AjLZgS9pjytv5n9-LqzgBkb9f9Dx7yi2SinfEJgDtNXflvyx5rw_mqg6HEcUnwppacg6lEXaA/s640/P1030333+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-457290571392586722019-08-05T21:02:00.001+02:002019-08-05T21:02:37.475+02:00Duńska zupa z porów<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Duńska zupa z porów </span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- z serkiem topionym i szynką</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-xhNsYhd8_-6U88ZxNZuhIFg_A5UlG_03I97XtB0bUXz-YJ288D9xaN29_t11T0X2J2DWSCF6x1XWfJuqfhbmO3EHtVLwJtsONLVO354rWZsTGNeejKbZQQDPDyrtjDkoB8uxv248gM/s1600/P1020974+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1453" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-xhNsYhd8_-6U88ZxNZuhIFg_A5UlG_03I97XtB0bUXz-YJ288D9xaN29_t11T0X2J2DWSCF6x1XWfJuqfhbmO3EHtVLwJtsONLVO354rWZsTGNeejKbZQQDPDyrtjDkoB8uxv248gM/s400/P1020974+%25283%2529.JPG" width="361" /></a><span style="font-weight: normal;">Kuchnia duńska nie należy do skomplikowanych i czasochłonnych. Jednocześnie Duńczycy należą do narodów, które lubią dobrze zjeść, nie przywiązując wagi do kalorii. Surowy klimat kraju powoduje, że w ich jadłospisie często pojawiają się tłuste ryby i mięso. Posiłek ma przede wszystkim sycić i dostarczyć sił. Jednocześnie, Duńczycy starają się w swojej kuchni nie dopuszczać do marnowania żywności. W Danii na próżno szukać rożnorodności warzyw na talerzach. Najczęściej sięga się po te najpowszechniejsze - ziemniaki, buraki, marchew, ogórki, czy kapustę. Podawane są jako dodatek do głównego dania. Bardzo popularne są warzywa w rozmaitych zalewach, szczególnie w zalewie octowej. Szukajac przepisu po kuchniach świata na uratowanie pora przed zmarnowaniem trafiłam na <i>Preisoep</i>, czyli duńską zupę z porów. I jest taka, jaka powinna być - sycącą, oparta na prostych i łatwo dostępnych składnikach, a co najważniejsze - jest szybka w przygotowaniu. Por został uratowany przed zmarnowaniem, zgodnie z duńską ideologią kulinarną, a my zostaliśmy smacznie najedzeni. </span></h4>
<br />
<br />
<span style="font-weight: normal;"></span></div>
<b>Składniki na 2 porcje:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 średni por, pokrojony w talarki</li>
<li>1 cebula, posiekana</li>
<li>150 g szynki w plasterkach, pokrojona</li>
<li>1 kostka serka topionego</li>
<li>500 ml bulionu drobiowego</li>
<li>2 łyżki startego sera </li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
<li>szczypta gałki muszkatołowej</li>
<li>1 łyżka masła</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>W garnku rozpuść masło. Dodaj pokrojonego pora i cebulę. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut ciągle mieszając, aby warzywa się nie przywarły do dna garnka. </li>
<li>Do garnka wlej bulion i gotuj pod przykryciem około 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną w cienkie paski szynkę oraz ser topiony. Mieszaj całość do momentu rozpuszczenia serka. Zupę dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. </li>
<li>Rozlej zupę do misek, a każdą porcję oprósz tartym serem. </li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKr2YIfgBxCZpltp1VMcJoOexkJ_dQxwTRura_VTc051oUv6hzJOjpBpZzjAJC8Tigpwfy4pYkdEpg-ScUSaWa_nlFuLN6cpTY6OV2Trl0vci-Z_DHhxICAYhNDKcYjSKVBGLPJ4Wd-lg/s1600/P1020977+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1012" data-original-width="1600" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKr2YIfgBxCZpltp1VMcJoOexkJ_dQxwTRura_VTc051oUv6hzJOjpBpZzjAJC8Tigpwfy4pYkdEpg-ScUSaWa_nlFuLN6cpTY6OV2Trl0vci-Z_DHhxICAYhNDKcYjSKVBGLPJ4Wd-lg/s640/P1020977+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-50791232616805489692019-08-04T21:02:00.000+02:002019-08-04T21:11:56.757+02:00Warzywa ze śmietaną po serbsku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Warzywa z kwaśną śmietaną </span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- po serbsku</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<h4>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocspwljgr9lF9S_SyPDrX5Kobht9C5pbiUUl2-3QSVyAgJARs5CBx1Oj8wLoJexPWU-d6-lhGtrkMP7Zhhpd6RL-Lsj6vKL5KK6QRBD5P0nBTjYUG1LRG8w1qjnaA7Fdsfe1RYeM0Y6o/s1600/P1030310.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocspwljgr9lF9S_SyPDrX5Kobht9C5pbiUUl2-3QSVyAgJARs5CBx1Oj8wLoJexPWU-d6-lhGtrkMP7Zhhpd6RL-Lsj6vKL5KK6QRBD5P0nBTjYUG1LRG8w1qjnaA7Fdsfe1RYeM0Y6o/s400/P1030310.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">W kuchni serbskiej możemy odnaleźć silne wpływy kuchni greckiej, śródziemnomorskiej, orientalno-tureckiej a także, sięgające średniowiecza, inspiracje kuchnią słowiańską. Przede wszystkim jednak, kuchnia serbska, podobnie jak kuchnie innych narodów bałkańskich pełna jest świeżych i soczystych warzyw. Serbskie prawo zakazuje produkcji, jak również importu żywności modyfikowanej genetycznie. Zabieg ten uniemożliwił Serbii przystąpienie do Światowej Organizacji Handlu, jendakże stołując się na terenie Belgradu, czy innych miast serbskich ma się pewność, że żywność pozbawiona jest GMO, na co wielu ludzi zwraca dzisiaj uwagę. W Serbii sałatki są spożywane jako dodatek do dania głównego. Najprostsze sałatki składają się z pokrojonej sałaty, kapusty, kiszonej kapusty, pomidorów, ogórków lub marchwi z olejem, octem i solą. Niekiedy sałatki, na przykład z buraków, czy ziemniaków wymagają gotowania. Warzywa z kwaśną śmietaną wymagają krótkiego okresu duszenia na patelni. Aromat pochodzący z duszonej na maśle cebuli i papryki jest niesamowity, dodatek ogórka, pomidora oraz wieńczący całość koperek ze śmietaną sprawiają, że jest to doskonały dodatek do głównego dania. Co więcej smak przenikających się warzyw może zdeklasować nawet wybornie przygotowane mięso. Serdecznie polecam.</span> </h4>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div>
<b>Składniki dla 4 osób:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 ogórek </li>
<li>3 małe papryki (zielona, żółta, czerwona)</li>
<li>2 pomidory</li>
<li>1 cebula</li>
<li>2 łyżki masła</li>
<li>2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki</li>
<li>1 łyżka octu jabłkowego</li>
<li>2 łyżki posiekanego koperku</li>
<li>1/2 szklanki kwaśnej śmietany</li>
<li>sól</li>
<li>świeżo zmielony pieprz</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Ogórka obierz, przekrój wzdłuż, usuń pestki i pokrój na kwałki długości 1 cm.</li>
<li style="text-align: justify;">Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubszą kostkę.</li>
<li style="text-align: justify;">Obrane ze skóry pomidory pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Następnie, pokrój ćwiartki w mniejsze cząstki.</li>
<li style="text-align: justify;">Cebulę przepołów i pokrój w paski.</li>
<li style="text-align: justify;">Na rozgarzanym maśle na patelni zeszklij cebulę. Dorzuć ogórka i papryki, podsmaż krótko. Dopraw solą, papryką i pieprzem.</li>
<li style="text-align: justify;">Do całości dołóż pomidory i duś całość pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. </li>
<li style="text-align: justify;">Na koniec dodaj posiekany koperek oraz kwaśną śmietanę, Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj na ciepło. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjW8MohFNDIXG-ia7jFHriXZbr8cuDTU-Wyt_n5gUUX_W_NSzWVfNWbUzDF7iyDr5KmIQXoCR6haGvxYXNlLBKVEDXqvrkt9DgGvCD9eDDfb6XD-UENhuBpY5FfXgVu5p9Kya6qJTGCg/s1600/P1030316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjW8MohFNDIXG-ia7jFHriXZbr8cuDTU-Wyt_n5gUUX_W_NSzWVfNWbUzDF7iyDr5KmIQXoCR6haGvxYXNlLBKVEDXqvrkt9DgGvCD9eDDfb6XD-UENhuBpY5FfXgVu5p9Kya6qJTGCg/s640/P1030316.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHUTUca3xeRya8nO8hPW2W-zJAzNUdUPrBNxECXy4NXs0MvjY0kzU2sj5NimxTuiWa2NdFjabsz27dqg8Nbm37EPfiKfatkceTILoYY5SzJbuX_VHpHo92pCZbWx9xWiBjGqtd147pG0M/s1600/P1030318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHUTUca3xeRya8nO8hPW2W-zJAzNUdUPrBNxECXy4NXs0MvjY0kzU2sj5NimxTuiWa2NdFjabsz27dqg8Nbm37EPfiKfatkceTILoYY5SzJbuX_VHpHo92pCZbWx9xWiBjGqtd147pG0M/s640/P1030318.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxos0Z1ma3N4NGpT6sO6AG02-TUT5VfP_oIR6Ls4X1ZHrq8qC_tvYs0YEzoZx9K9r546famA3TLy_bPpxVHQta3FrLDsUxz-L-XIgsuc-o28RudZdQxQ4vqidZmotR5BtxX1h5OvcnLxQ/s1600/P1030325+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1115" data-original-width="1600" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxos0Z1ma3N4NGpT6sO6AG02-TUT5VfP_oIR6Ls4X1ZHrq8qC_tvYs0YEzoZx9K9r546famA3TLy_bPpxVHQta3FrLDsUxz-L-XIgsuc-o28RudZdQxQ4vqidZmotR5BtxX1h5OvcnLxQ/s640/P1030325+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Serbska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-87079936048800447182019-01-27T17:02:00.002+01:002019-01-27T17:03:21.402+01:00Szwedzkie klopsiki köttbullar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Szwedzkie klopsiki köttbullar</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- z przyprawami korzennymi i skórką z cytryny</span></h3>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzSy-icMsC5_JXJ60XPhROsjtlePmMiDq0DAXIj9G2xLvm24JaowWOIY3Fa9VioApKS-OYUGJg6vd7ll7Jdp_G72LR2ZM0Jh_YJqulDDxBNLEBl1P3ffFnieyslQo0Dq51lNFLuBPk8-8/s1600/P1020924.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1439" data-original-width="1600" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzSy-icMsC5_JXJ60XPhROsjtlePmMiDq0DAXIj9G2xLvm24JaowWOIY3Fa9VioApKS-OYUGJg6vd7ll7Jdp_G72LR2ZM0Jh_YJqulDDxBNLEBl1P3ffFnieyslQo0Dq51lNFLuBPk8-8/s400/P1020924.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">W Szwecji prosta kuchnia domowa jest wysoko ceniona. Szwedzi uwielbiają celebrować posiłki w gronie rodzinnym. Nieskomplikowanym i bardzo chętnie przygotowywanym posiłkiem - nawet w okresie świątecznym są pulpeciki. Szwedzkie köttbullar to nie tylko specjalość rozpwszechniona przez sieć sklepów meblowych Ikea, ale większości szwedzkich gospodyń. Ich przygotowanie zajmuje mało czasu, wystarczy drobno zmielone mięso wołowe lub wołowo-wieprzowe wymieszać w czerstwą bułką uprzednio namoczoną w mleku, jajkiem oraz dodać określone przyprawy, a następnie formować z tego drobne mięsne kulki. Dodatki do klopsików są rozmaite, może być to tarta cebula, musztarda, czy przyprawy korzenne. Tym razem wybór padł na przyprawy korzenne. Do klopsików dodałam mieszankę przypraw składającą się z mielonego kardamonu, goździków, ale przede wszystkim cynamonu, który z mięsem mielonym tworzy duet idealny. Dodatkowo, otarta skórka z cytryny zwięńczyła całość niepowtarzalnie kuszącym aromatem. Klopski podałam z sosem, a także, jak na szwedzkie klopsiki przystało konfiturą z żurawiny oraz ziemniakami. Obiad niedzielny idealny. Szczególnie porą zimową. Zachęcam do przygotowania!</span></h4>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Składniki dla 4 osób:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 g mięsa wieprzowo-wołowego </li>
<li>1 czerstwa bułka</li>
<li>1/4 szklanki mleka do namoczenia bułki</li>
<li>1 ząbek czosnku, drobno posiekany</li>
<li>skórka otarta z 1 cytryny</li>
<li>1 płaska łyżeczka cynamonu w proszku</li>
<li>szczypta mielonego kardamonu</li>
<li>szczypta mielonych goździków</li>
<li>2 jajka</li>
<li>3 łyżki bułki tartej</li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
<li>olej do smażenia</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">W misce wymieszaj mięso mielone z rozmiękczoną w mleku bułką oraz jajkami. Dodaj przyprawy: czosnek, cynamon, kardamon, goździki oraz otartą skórkę z cytryny. Dodawaj stopniowo bułkę tartą, aby masa dała się dobrze formować. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.</li>
<li style="text-align: justify;">Uformuj z masy drobne pulpeciki na więlkość skorupki orzecha włoskiego. Smaż na oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor. Podawaj z konfiturą z żurawiny i ziemniakami.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpnBKbYTcRP34yXBtgSpj3vaySzH_RYua-unTyHt6BvAs0jCeZVT9mlSotNjQ4BjEFe7bSj-1GIeBGXobyT6Ow9vjwlv77SIwmkj4k_H6xg46-qkxuRrhL3u6AzLfSY8S8Sy3tHesIPc/s1600/P1020921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpnBKbYTcRP34yXBtgSpj3vaySzH_RYua-unTyHt6BvAs0jCeZVT9mlSotNjQ4BjEFe7bSj-1GIeBGXobyT6Ow9vjwlv77SIwmkj4k_H6xg46-qkxuRrhL3u6AzLfSY8S8Sy3tHesIPc/s640/P1020921.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Swedzka. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-9915010510988588772018-12-18T21:20:00.000+01:002018-12-18T21:26:26.939+01:00Strucla z powidłami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Strucla z powidłami domowej roboty</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- drożdżowe ciasto z nadzieniem porzeczkowo-malinowym</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSzJaowiMuWfP51Wketfjudk4vG29jLXIHn80CFw0Vu35edfKHAeV20Nh-Cv-U3-RD0fagi_J-IvF34AmOI-5TO-5zakBWji9y9wcY_PWjv27CVFaGKzTuNx0hgq06UwcgQ7BW18_-m4/s1600/P1020833.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSzJaowiMuWfP51Wketfjudk4vG29jLXIHn80CFw0Vu35edfKHAeV20Nh-Cv-U3-RD0fagi_J-IvF34AmOI-5TO-5zakBWji9y9wcY_PWjv27CVFaGKzTuNx0hgq06UwcgQ7BW18_-m4/s400/P1020833.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">Każdy o strucli słyszał, wielu smakowało, jednakże nieco mniej osób wie coś więcej na jej temat. Jak łatwo się domyśleć, strucla podobnie jak mylony ze struclą strudel ma korzenie germańskie. Korzeni strucli należy doszukiwać się w Bawarii. Z języka niemieckiego der Strietzel należy do wypieków drożdżowych przygotowwanych na bazie mąki, jajek, masła, mleka i oczywiście drożdży. Strucla jest niewątpliwie ciastem świątecznym. Oryginalna strucla bawarska nazywana finezyjnie i z lekkością ołowianej kuli Allerheiligenstriezel przybiera postać długiego pieroga, czy też wydłużonej zaplecionej w warkocz chałki z dodatkiem rodzynek. Zwykle bywa udekorowana delikatnie cukrem, płatkami migdałów lub nasionami maku. W niektórych regionach dla wzmocnienia do ciasta dodawany jest rum, czy też sok z cytryny. Tradycyjnie w Austrii i Bawarii ciastem obdarowywano w Dzień Wszystkich Świętych. W XIX w. jako, że ciasto było uznawane jako luksusowe, zamożniejsi częstowali nim uboższych, a wszczególności dzieci. W austriackim Linz ciastem obdarowywano z okazji zbliżającego się końca roku, miało przynieść szczęście i sukces w Nowym Roku. Istniał zabobon, że jeżeli ciasto nie wyrosło w rodzinie należało się spodziwać czyjejś śmierci czy innej nieprzyjemności. Mimo ryzyka, tradycja wypiekania strucli nie minęła. Obecnie jest to często wypiekane ciasto w okresie świątecznym i sprzedawane na jarmarkach bożonardzeniowych. Na szczęście moja strucla ładnie wyrosła, była niezwykle smaczna i mimo, że wyszła jej znaczna ilość to zniknęła w mgnieniu oka. Tego i Wam życzę. Ciasto jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Jako nadzienie wykorzystałam wspomnienie lata - domowej roboty dżem porzeczkowo-malinowego. </span></h4>
<br />
<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>750 g mąki pszennej</li>
<li>2 jajka</li>
<li>300 ml mleka</li>
<li>90 g cukru</li>
<li>8 g cukru waniliowego</li>
<li>100 g masła, roztopionego</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>12 g suchych drożdży</li>
<li>300 g powideł lub dżemu</li>
<li>mleko do posmarowania </li>
</ul>
<br />
<div>
<b>Kruszonka:</b></div>
<div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 szklanki mąki</li>
<li>1/4 szklanki masła</li>
<li>1/2 szklanki cukru</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
</div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami, następnie dodaj pozostałe składniki: jajka, mleko, cukier i sól. Wyrabiaj ciasto na koniec dodając rozpuszczone masło. Wyrabiaj do momentu, aż stanie się miękkie i elastyczne. Uformuj kulę i włóż do oprószonej mąką miski. Odstaw miskę przykrytą ściereczką w ciepłe i bezwietrzne miejsce na około 1,5 godziny do wyrośnięcia. </li>
<li style="text-align: justify;">Po upływie wskazanego czasy wyrób delikanie ciasto i podziel je na dwie części. Każdą z części rozwałkuj na długość blaszki. Posmaruj połowa zawartości słoika z powidłami i zawiń w roladę. W ten sam sposób postąp z drugą połowa ciasta. </li>
<li style="text-align: justify;">Zawinięte rolady ułóż na blasze o w odległości od siebie, blache nakryj sciereczką i ponownie pozostaw do wyrośnięcia. Kiedy rolady zetkną się ze sobą za pomocą ostrego noża natnij wzdłuż po środku niemalże do samej blachy. Stucle powinny się rozłożyć na boki i w ten sposób wypełnić blachę. </li>
<li style="text-align: justify;">Połącz ze sobą wszystkie składniki na kruszonkę wyrabiając palcami do momentu powstania właściwej konsystencji kruszonki.</li>
<li style="text-align: justify;">Przed samym wstawieniem do piekarnika posmaruj wierzch ciasta mlekiem i posyp równiemiernie przygotowaną kruszonką. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut. </li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWfS4SCTDpscb5boZxudkihIP6Aa9OPAGvWfNaVcOQdpDBJxSkhQgTA3fEKzoUu8yJBI1hQYss_vbt8IOUKk_3IAy5qfi-Cg3AflMwxi0OsirLKvyWQ0k6Xwb7dJMYM_ziRQ8QdD3rwY/s1600/P1020829.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1151" data-original-width="1600" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWfS4SCTDpscb5boZxudkihIP6Aa9OPAGvWfNaVcOQdpDBJxSkhQgTA3fEKzoUu8yJBI1hQYss_vbt8IOUKk_3IAy5qfi-Cg3AflMwxi0OsirLKvyWQ0k6Xwb7dJMYM_ziRQ8QdD3rwY/s640/P1020829.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw9YUTwjqT78Uq2ITvHcROy3HspYPHwZGiq8TRYVUzce5ek5MXOTsdujAdi65Ypco3klAGU_Qj365Dqf7Otv4fAnjYdSe-V8Zj41DTZnsJ2bMgXtMZTA5L53NyfR6VLs8AsZJjW86rOp8/s1600/P1020825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1146" data-original-width="1600" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw9YUTwjqT78Uq2ITvHcROy3HspYPHwZGiq8TRYVUzce5ek5MXOTsdujAdi65Ypco3klAGU_Qj365Dqf7Otv4fAnjYdSe-V8Zj41DTZnsJ2bMgXtMZTA5L53NyfR6VLs8AsZJjW86rOp8/s640/P1020825.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Przepis zaczerpnięty- zmodyfikowany z "Moje wypieki. Wielki powrót" Dorota Świątkowska<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-9574209364283585282018-04-05T22:49:00.003+02:002018-04-05T22:49:57.310+02:00Mazurek z bakaliami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Mazurek z bakaliami</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- polski klasyk na wielkanocnym stole</span></h3>
<h4 style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-79zHJBtbiXK6damRAH6VWlILhP1cMdeXk_d35gZgUQdc_6XEhrq9xbIJLs9Uzm6al2keRRHZweq-_oe_Nfj6-qcqBnu40eW4TtikXDABQKqcd3SEVrTdU5zMpfKL9d_BALIw3-NlMQ/s1600/P1000600.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-79zHJBtbiXK6damRAH6VWlILhP1cMdeXk_d35gZgUQdc_6XEhrq9xbIJLs9Uzm6al2keRRHZweq-_oe_Nfj6-qcqBnu40eW4TtikXDABQKqcd3SEVrTdU5zMpfKL9d_BALIw3-NlMQ/s400/P1000600.JPG" width="400" /></a><span style="font-weight: normal;">Mazurek jak sama nazwa wskazuje, jest tradycyjnym ciastem kuchni polskiej. Te słodkie i z reguły niskie ciasta wypieka się w okresie Wielkanocy. Przyjęte jest, że mazurek powinien sięgać do maksymalnie czterech centymetrow wysokości. Co do kształtu ciasta - nie ma szczegółowych wytycznych. Najczęściej spotykane to te w kształcie kwadratu, czy prostokątu, jednakże często spotykanymi są również okrągle, czy w kształcie rombu. Mazurki sprządza sie z różnego rodzaju ciast, często złożone są z dwóch różnych rodzajów ciast. Powszechnie powstają z płatów kruchego ciasta, ale także z biszkoptowych, czy orzechowych. Niegdyś mazurki wytwarzane były z ciasta makaronikowego, czy z marcepanu. Wierzch lub nadzienie mazurka stanowi słodka masa - tak jak w przypadku mazurka orzechowego - tradycyjnego dla województwa kujasko-pomorskiego będzie to masa orzechowa. Często stosuje się też masę kajmakowa, migdałową, pomarańczową, a także dżem, czy też marmoladę. Wieorzch mazurka wykończony jest polewą lub galaretką i zdobi się go suszonymi owocami, bakaliami oraz orzechami. Dekoracje zawierają najczęściej motywy typowe dla Wielkanocy tj. napis Allelluja, czy rysunki stworzone z bakalii na wzór gałązki z baziami, baranka, zajączka, czy wielkanocnego kurczaczka. Mazurki bywają niewątpliwie dziełami sztuki, tak bardzo, że często pełnią funkcję ozdobną. Dzisiaj przygotowałam mazurek ekspresowy, a który swoim wyglądem można serwować nie tylko w okresie świątecznym. Można oczywiście samodzielnie przygotować samodzielnie spód ciasta i masę kajmakową. Jednakże ten wyczyn pozostaje jeszcze przede mną. Poniższy przepis jest idealny dla leniwych i oszczędnych czasowo. Zachęcam do przygotowania.</span></h4>
<h2 style="text-align: center;">
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<ul style="text-align: left;">
<li>2 płaty kruchego ciasta</li>
<li>1 puszka masy kajmakowej</li>
<li>do dekoracji: bakalie, kandyzowana skórka pomarańczowa, płatki midałowe</li>
</ul>
</div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wyłóż jeden płat ciasta, a z pozostałego płatu ciasta utwórz warkocze oraz inne zdobienia np. liście, czy kwiaty. Otocz warkoczem brzegi ciasta i przybierz pozostałym dekoracjami. </li>
<li style="text-align: justify;">Ponakłuwaj ciasto widelcem. Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, na jasnozłoty kolor.</li>
<li style="text-align: justify;">Rozprowadź masę kajmakową na wierzchu ciasta, na masie rozłóż różnego rodzaje orzech, pokrojone daktyle, kandyzowaną skórkę pomarańczy, rodzynki oraz płatki migdałów. </li>
</ol>
</div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZcJT1rKnkwqbNH8mCNx6g2gLWJwwvd_5LmFD8qEwDR4MQ5Thfwl6FoeHEFAkYZq8OIzAtHt_jQA11I3T2SoUuBquGfTNOwd-vlPJV_VS0SZyEwJ-jjK1jd2LQ51FLfWms4wl2w6zD8s/s1600/P1000599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZcJT1rKnkwqbNH8mCNx6g2gLWJwwvd_5LmFD8qEwDR4MQ5Thfwl6FoeHEFAkYZq8OIzAtHt_jQA11I3T2SoUuBquGfTNOwd-vlPJV_VS0SZyEwJ-jjK1jd2LQ51FLfWms4wl2w6zD8s/s640/P1000599.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_IqV0DnZHVQ2B_h-B1KEVQ1FNN2cVFgu-u57b-_COW_30f66jHC_ckD9HWs4w1eLaUNAGqpOKjFkTzdPRLXPgoqqEDE3-B3BR9INaIi8BPcSb60YZ0C-rqreifwP_5wDTid7cb0hhGw/s1600/P1000600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_IqV0DnZHVQ2B_h-B1KEVQ1FNN2cVFgu-u57b-_COW_30f66jHC_ckD9HWs4w1eLaUNAGqpOKjFkTzdPRLXPgoqqEDE3-B3BR9INaIi8BPcSb60YZ0C-rqreifwP_5wDTid7cb0hhGw/s640/P1000600.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjxE0FPx9Y0Cnm_U2AaDQ7IhZLwB5cgH2FAUmLOIU7HilztwMOXktKb7S9Hcv2LBuWRkFOxr6hHaFrrWMJVXbeehsh11OR1e0oR6hRpgD1X3URq859lG2uLQejCd4RNg16v5idBzarU0/s1600/P1000602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjxE0FPx9Y0Cnm_U2AaDQ7IhZLwB5cgH2FAUmLOIU7HilztwMOXktKb7S9Hcv2LBuWRkFOxr6hHaFrrWMJVXbeehsh11OR1e0oR6hRpgD1X3URq859lG2uLQejCd4RNg16v5idBzarU0/s640/P1000602.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400;">
Smacznego!</div>
</h2>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-44539849541044606332018-03-18T17:43:00.000+01:002018-03-18T17:44:25.800+01:00Pijana fasola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Pijana fasola po meksykańsku</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- fasola pinto, boczek i piwo</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; font-size: medium; font-weight: 400;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_J4bCuVE5VZoVamgw2fbcgxhJ9R8DlTrym-WCgg3kJy4DxhJxUSN-m9VUwdEa5nZoF146zfMEA1SDST7toCE0B847J2vHILWa-R_tyO3iXk62Lo_zzTzxScE6R5om1TY_tGgqTpD-E0/s1600/IMG_20180215_192152_630.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1047" data-original-width="1600" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_J4bCuVE5VZoVamgw2fbcgxhJ9R8DlTrym-WCgg3kJy4DxhJxUSN-m9VUwdEa5nZoF146zfMEA1SDST7toCE0B847J2vHILWa-R_tyO3iXk62Lo_zzTzxScE6R5om1TY_tGgqTpD-E0/s400/IMG_20180215_192152_630.jpg" width="400" /></a></div>
</h2>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">Fasola stanowi podstawę wyżywienia w Meksyku. To stąd właśnie pochodzi aż 20 gatunków tej rośliny. Powszechne są odmiany białe, czarne, bladoróżowe i czerowne, ale rownieź pinto - czyli nakrapiane. Same ziarna również znacząco się od siebie różnią, na talerzach można spotkać każde - małe i większe, bardziej twarde, czy rozpadające się po ugotowaniu. Wszystko zależy od smakosza frijoles. Fasola stanowi ważne żródło białka i błonnika, co jest niezwykle ważne dla uboższych mieszkańców tego kraju. W Meksyku mówi się, że fasola stanowi dach nad żołądkiem, Rozgrzewa i chroni przed ekonomicznym zimnem. W parze z fasolą idzie często papryka chilli, która dodawana jest do większości tamtejszych potraw i nadaje im właściwy charaktr. W jadłospisie starożytnych mieszkanców Meksyku mięso występowało rzadko. Rdzenni mieszkańcy tamtejszych ziem podobnież żywili się mięsem drobiowym, dopiero Hiszpanie i Francuzi sprowadzili do meksykańskiej kuchni wołowinę i wieprzowinę, które to szybko odnalazły na stałe swoje miejsce w ostro przyprawionej szacie. Meksykanie lubią pić alkohol, jest on darem od pradawnych bogów, który ma dawać radość i zadowolenie. Mieszkańcy nie tylko poją się słynną na całym świecie tequilą, bardzo popularnym trunkiem stanowi również piwo. Dzisiaj do zaproponowania mam przepis pijanej fasoli pinto. Danie jest aromatyczne, pikantne i od razu rozgrzewa. W sam raz na dzisiejsze chłody. Serdecznie zachęcam do przygotowania. </span></h4>
<h2 style="text-align: center;">
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
</div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<b>Składniki dla 2 osób:</b></div>
<ul style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<li>1 puszka fasoli pinto</li>
<li>6 plasterków boczku</li>
<li>1 cebula, drobno posiekana</li>
<li>2 ząbki czosnku, zmiażdżone</li>
<li>1 łyżeczka sproszkowanego kminku</li>
<li>1/2 ostrej papryki, sproszkowanej</li>
<li>1 łyżeczka koncentratu pomidorowego</li>
<li>1 puszka rozdrobnionych pomidorów (425 g)</li>
<li>1/2 szklanka wody</li>
<li>1 szklanka piwa</li>
<li>1-2 łyżeczki brązowego cukru</li>
<li>4 łyżki kukurydzy z puszki (opcjonalnie)</li>
</ul>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<b>Przygotowanie:</b><br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Na lekko natłuszczonej patelni usmaż bekon, cebulę i czosnek. Dodaj przyprawy: ostrą paprykę i kminek. Mieszaj do momentu zeszklenia się cebuli.</li>
<li style="text-align: justify;">Dodaj fasole wraz z pozostałymi składnikami tj. koncentrat pomidorowy, wodę, piwo i ewentualnie nasiona kukurydzy. Dodaj cukru do smaku. </li>
<li style="text-align: justify;">Doprowadź całość do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem aż zredukuje się ilość płynu a potrawa wyraźnie zgęstnieje.</li>
<li style="text-align: justify;">Rozłóż danie do misek i podawaj gorące.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLhzwjyLI1PEFAqdM1MZejVl90-AkPYdQ-o4mqFCuzH7Tp4zczKngh035l-b4aPJ-UpfVGMBYrXCELFBIz0Ot29dxr4zPIeWn_vefKg6801iDBQnBxfvEoWNXO7YL7udYojud_yo_G64I/s1600/P1100280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLhzwjyLI1PEFAqdM1MZejVl90-AkPYdQ-o4mqFCuzH7Tp4zczKngh035l-b4aPJ-UpfVGMBYrXCELFBIz0Ot29dxr4zPIeWn_vefKg6801iDBQnBxfvEoWNXO7YL7udYojud_yo_G64I/s640/P1100280.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix2CGabxEy4mHiaPNUilSEfGnyZ031PPBo8nIjzTO4jzF1lC3k5GrpCLYiGU9qtmEI9108en5PrEtzBZ5Ox8iMFR4jq8Z6lhbT70FoTOI_Cx6_v7pF3qBEgKbyrs1DdgsiEU7B2sATdPA/s1600/IMG_20180215_192152_630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1047" data-original-width="1600" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix2CGabxEy4mHiaPNUilSEfGnyZ031PPBo8nIjzTO4jzF1lC3k5GrpCLYiGU9qtmEI9108en5PrEtzBZ5Ox8iMFR4jq8Z6lhbT70FoTOI_Cx6_v7pF3qBEgKbyrs1DdgsiEU7B2sATdPA/s640/IMG_20180215_192152_630.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-size: medium; font-weight: 400; text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Meksykańska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</h2>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-12270025904278992752018-03-11T09:13:00.000+01:002018-03-11T09:13:54.990+01:00Portugalska zupa czosnkowa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Portugalska zupa czosnkowa</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- </span><span style="font-weight: normal;">açorda na zdrowie</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhZJHjkeq9QuQqkJubuXXH0xWf6D1ZNYqKK4lk12iKKcHiBgE7HNpdTCvXQzVFqBjJaj8b_ZCYQsGdnNvdqRqFZCfLX1AhPUisIuPFuaPIcvLETqAOtA3MpV0mQhhDcpVrYaJnEdeCz60/s1600/P1100345+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1521" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhZJHjkeq9QuQqkJubuXXH0xWf6D1ZNYqKK4lk12iKKcHiBgE7HNpdTCvXQzVFqBjJaj8b_ZCYQsGdnNvdqRqFZCfLX1AhPUisIuPFuaPIcvLETqAOtA3MpV0mQhhDcpVrYaJnEdeCz60/s400/P1100345+%25283%2529.JPG" width="380" /></a><h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">Portugalia słynie z zup, szczególnie z treściwych i pożywnych zup. Açorda jest powszechna portugalską zupą czosnkową, która można spotkać w wielu rozmaitych odmianach. Zasadniczo składa się z cienko pokrojonego chleba, czosnku, oliwy z oliwek oraz przypraw, ktore zostają starte na jednolitą masę. Bardzo często zupa serwowana jest z jajkiem w koszulce, czy ewentualnie jajkiem sadzonym na wierzchu. Açorda jest szczególnie popularna w rejonie Alentejo na południu Portugalii. Można tam zasmakować wielu wariantów tejże zupy, jak na przykład Açorda de Marisco z owocami morza, Açorda de camarão - z krewetkami, czy też Açorda de Bacalhau - czyli zupa czosnkowa z dodatkiem dorsza. Açorda jest bardzo ciekawą zupą i na pewno wartą jej spróbowania - jest zdrowa, aromatyczna, jednakże wbrew podejrzeniom czosnek nie pali podniebienia żywym ogniem, a pozostawia to co w czosnku najlepsze - niesamowity aromat i zdrowie. Nie dodałam do swojej zupy jajka w koszulce - następnym jednak razem, na pewno dodam. Zachęcam do przygotowania. </span></h4>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Składniki dla 4 osób:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>10 ząbków czosnku, lekko zmiażdżonych</li>
<li>2 cebule, posiekane</li>
<li>1 gałązka szałwi*</li>
<li>2 gałązki tymianku*</li>
<li>4 szklanki wywaru z warzyw</li>
<li>2 lście laurowe</li>
<li>4 łyżki oliwy</li>
<li>2 łyżki szczupiorku, posiekanego</li>
<li>4 kromki chleba</li>
<li>olej do smażenia</li>
<li>sól, świeżo zmielony pieprz</li>
<li>4 jajka w koszulce (opcjonalnie, dodane na sam koniec)</li>
</ul>
</div>
<div>
* użyłam po łyżce suszonych ziół umieszczonych w woreczku</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Podsmaż na oliwie cebulę,</li>
<li style="text-align: justify;">Zagotuj wywar warzywny z solą, pieprzem, listkami laurowymi, tymiankiem i szałwią. Dodaj zmiażdżony czosnek gotuj przez około 20 minut na ały płomieniu.</li>
<li style="text-align: justify;">Pokrój kromki chleba w paseczki i usmaż na oliwie na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniku.</li>
<li style="text-align: justify;">Jeżeli będziesz robić zupę wraz z jajkiem w koszulce - przygotuj w tym czasie jajka i dodaj przed samym podaniem do zupy.</li>
<li style="text-align: justify;">Wyjmij zioła z wywaru i zmiksuj pozostałe składniki zupy. Dopraw solą i pieprzem. Posyp szczypiorkiem i podawaj z grzankami chleba.</li>
</ol>
</div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2Vv1WJQTyboMvpOFHeFPl3K30zvob4gavI2UZwZJ6Fo0mEi_kHTQ7RujMsWXiurhtgiN0XUQ1pou74ekhLWVFsR19Du_W16sCH_W5xWjlNGd5b8ef6DMKmlmeMmad95VDXFUsI-gPwo/s1600/P1100343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1469" data-original-width="1600" height="586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2Vv1WJQTyboMvpOFHeFPl3K30zvob4gavI2UZwZJ6Fo0mEi_kHTQ7RujMsWXiurhtgiN0XUQ1pou74ekhLWVFsR19Du_W16sCH_W5xWjlNGd5b8ef6DMKmlmeMmad95VDXFUsI-gPwo/s640/P1100343.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Portugalska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-weight: normal;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-60800454348266225132018-03-06T14:45:00.001+01:002018-03-06T17:02:12.963+01:00Hummus<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Hummus z tahiną</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- klasyka gatunku</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmll8w9_fp4MnQ3ii4btJCH5YuicLvjPj_JrGUHNFwjemQLtA23S_NHrPIBKyCYF6RcjScxDcE46C66bLZGUba7l4AxPVL5ygIkCu2HgbuB18kgx8p1E62C5_CeTZZ8XPUuUc82rps5eg/s1600/P1100313.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1266" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmll8w9_fp4MnQ3ii4btJCH5YuicLvjPj_JrGUHNFwjemQLtA23S_NHrPIBKyCYF6RcjScxDcE46C66bLZGUba7l4AxPVL5ygIkCu2HgbuB18kgx8p1E62C5_CeTZZ8XPUuUc82rps5eg/s400/P1100313.JPG" width="316" /></a></div>
<div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">Oryginalnie pochodzi z terenu określanego z języka włoskiego Lewantem, w skład którego wchodza państwa leżącego na wschodnim, azjatyckim wybrzeżu Morza Śródziemneo. Obszar obejmuje dzisiejszą Syrię, Jordanię, Liban, Izrael oraz Autonomie Palestyńską. W szerszym znaczeniu do Lewantu zalicza się również Turcję oraz Egipt. Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie skąd pochodzi hummus. Jak głosi legenda została stworzona przez sułtana Saladyna za czasów wypraw krzyżowych. Mus z ciecierzycy nie jest skomplikowany w przygotowaniu, ale występuje w wielu wariantach. Sposób sporządzenia pasty jest kością kulinarnej niezgody między Izraelem a Libanem - oba kraje uważają, że ich metoda jest tą właściwszą. Największym eksporterem hummusu jest Izrael, co mają za złe Arabowie, oskrażając Izrael, że rości sobie prawa i przywłaszczył nazwę potrawy. Libańczycy bezskutecznie powzięli próby zastrzeżenia nazwy "hummus" i prawa do jej korzystania. <span style="text-align: left;">Hummus nie jest skomplikowaną potrawą do przygotowania - jej podstawowe składniki to: ciecierzyca, czosnej, tahini, czyli pasta sezamowa, oliwa, sok z cytryny oraz przyprawy. Hummus jest bardzo lubiany przez wegeterian. Jest świetną alternatywą dla masła, smakuje bardzo dobrze z samym pieczywem, ale także idealnie pasuje do kanapek z jajkiem i warzywami.</span></span></h4>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<b>Składniki: </b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 puszka cieciorki (400 g)</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>1 lyżka soku z cytryny</li>
<li>5 łyżek gotowej pasty tahini*</li>
<li><div>
70-80 ml zimnej przegotowanej wody </div>
</li>
<li>1 łyżka oliwy</li>
<li>1 łyżeczka kuminu </li>
<li>szczypta pieprzu cayenne</li>
<li>sól </li>
</ul>
<div>
<b>Pasta tahini:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>5 łyżek ziaren sezamu</li>
<li>1 łyżka oliwy</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>sok z 1/2 cytryny</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Przygotuj pastę tahini: Wsyp ziarna sezamu na patelnie i upraż. Pamiętaj o częstym mieszaniu. Kiedy nasiona lekko zbrązowieją wyłącz ogień. Uprażony sezam odstaw do ostudzenia, następnie za zblenduj. Dodaj do sezamu oliwę i dokładnie utrzyj z sokiem crynowym oraz czosnkiem na jednolitą masę.</li>
<li style="text-align: justify;">Do powstałej pasty dodaj kolejno czosnek oraz sok z cytryny - zmiksuj blenderem do powstania jednolitej masy. Następnie dodawaj sukcesywnie ciecierzycę, pozostałą oliwę oraz wodę. Przypraw solą, pieprzem cayenne oraz kuminem.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh11j7pgmsjh4Jvdvuxc6lTILd3mDBvOzhTnNyDpgxu6ac-yzRU1uREMzB5tURteAbQEU85moV6SCdn-P_O9nHOU88FJxjfu1ZoN46r6v0GCxVo0mpyTXKQ-KULbP-NsAvAoMFoin0280/s1600/P1100312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh11j7pgmsjh4Jvdvuxc6lTILd3mDBvOzhTnNyDpgxu6ac-yzRU1uREMzB5tURteAbQEU85moV6SCdn-P_O9nHOU88FJxjfu1ZoN46r6v0GCxVo0mpyTXKQ-KULbP-NsAvAoMFoin0280/s640/P1100312.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOKa_lqJcwrciXQ9OmmuGTEx8b4wwIqbzqdWsPklmoqJAnPJ9TEWOBv88NJeNS94k83h2qh9sPLTBIUpRWnhyphenhyphen_d4VgyuZ-Mc8Rg2qjgx9BRKd3Alfk3gYrxP8Uoo2fq9iMf0t0NfaDmIM/s1600/P1100321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOKa_lqJcwrciXQ9OmmuGTEx8b4wwIqbzqdWsPklmoqJAnPJ9TEWOBv88NJeNS94k83h2qh9sPLTBIUpRWnhyphenhyphen_d4VgyuZ-Mc8Rg2qjgx9BRKd3Alfk3gYrxP8Uoo2fq9iMf0t0NfaDmIM/s640/P1100321.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqbzFF9Ncw8SPygNDe2n1M4ZhCJIW2TqxsDiyCl6X4VN1TcwTgnfc12y1qJbLJZ6Nfoq_T0gIA0LSS59iBmnaySo0fGYdVShh7QoGI_JzMxB2P8Cj9qB7LVDp-yDfDhcUp1zCFGOuvuI/s1600/hummi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="640" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqbzFF9Ncw8SPygNDe2n1M4ZhCJIW2TqxsDiyCl6X4VN1TcwTgnfc12y1qJbLJZ6Nfoq_T0gIA0LSS59iBmnaySo0fGYdVShh7QoGI_JzMxB2P8Cj9qB7LVDp-yDfDhcUp1zCFGOuvuI/s640/hummi.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3678495597671746913.post-40951317078570766502018-02-28T20:53:00.000+01:002018-02-28T20:53:11.598+01:00Tarta z karmelizowanym porem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">Tarta z karmelizowanym porem</span></h2>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- oraz serkiem ricotta</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzMeuJ8AALBWUS5GvNMKw4CTVC7l0axv-sbfI8_VrT2WXbJIC6pj8vJbmHulS4FWAfoVzd1FduyIZfrlaGKKqufhD13oooiSYa092mI98gELKiKQ3ww_Z_IKcqnEWkUbJTo_tN4yOBego/s1600/P1100350.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1175" data-original-width="1600" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzMeuJ8AALBWUS5GvNMKw4CTVC7l0axv-sbfI8_VrT2WXbJIC6pj8vJbmHulS4FWAfoVzd1FduyIZfrlaGKKqufhD13oooiSYa092mI98gELKiKQ3ww_Z_IKcqnEWkUbJTo_tN4yOBego/s400/P1100350.JPG" width="400" /></a><div>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;">Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej. I chociaż powszechnie wiadomo, że francuzów i anglików szczególne nie połączy, to jednak tarta ochoczo została przyjęta przez brytyjskie panie domu. Wytrawna tarta z warzywami, grzybami i serowym nadzieniem szczególnie zagościła w tamtejszej kuchni.</span> <span style="font-weight: normal;">Cenię kuchnię brytyjską za jej prostotę - nawet wykwintne danie są łatwe w przygotowaniu. Tak też jest w przypadku tarty z karmelizowanym porem. Kilka składników - kruche ciasto, cebula, por, tymianek, miód, ser ricotta, parmezan i jajko - a efekt końcowy jest zachwycający i zachęcający do pospiesznej konsumpcji. Jest to świetny pomysł na podanie gościom jako przystawkę. Na moich tarty zrobiły wrażenie. Szczerze zachęcam do przygotowania.</span></h4>
</div>
<div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
<b>Składniki:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 łyżki oleju</li>
<li>1 średnia cebula, pokrojone na cienkie talarki</li>
<li>1 por, pokrojony na cienkie talarki</li>
<li>1 łyżka liści tymianku, najlepiej świeżego</li>
<li>1 łyżka miodu</li>
<li>1 opakowanie sera ricotta </li>
<li>2 g grubo startego parmezanu</li>
<li>1 opakowanie kruchego ciasta</li>
<li>1 żółtko + 1 białko</li>
</ul>
</div>
<div>
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Na rozgrzanej patelni smaż na oleju przez około 15 minut cebulę i pora. Dodaj tymianek i zamieszaj. Pod koniec smażenia dodaj jedną łyżkę miodu. Dokładnie zamieszaj.</li>
<li style="text-align: justify;">W misce wymieszaj ricottę, parmezan oraz żółtko jaja. </li>
<li style="text-align: justify;">Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni Celsjusza. Foremki do pieczenia muffinów wyłóż papierem do pieczenia. Płat kruchego ciasta podziel na sześć równych części. </li>
<li style="text-align: justify;">Wyłóż każdą część kruchego ciasta na dno foremki. Na spód rozłóż równomiernie serowe nadzienie. Na wierzch rozłóż skarmleizowaną mieszankę cebulowo-porową. </li>
<li style="text-align: justify;">Brzegi ciasta zawiń do środka w taki sposób aby zachowały okrągły kształt. </li>
<li style="text-align: justify;">Brzegi kruchego ciasta posmaruj za pomocą będzelka roztrzepanym białkiem.</li>
<li style="text-align: justify;">Piecz przez około 35 minut. Podawaj najlepiej gorące. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS2AfDdzGZwKybOULyySZX3zyFb_O7FCI1XT2Npq_dfMwQUzOs3r90PZk7Cve-IQ1K84MVj4fBX_CJBNNdPn4nf05zqyRVeJ3tgW4SvdGMvn7OjjMFBIsFLjgkNxyhR6W1Mz8fyyhLTn4/s1600/P1100333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1592" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS2AfDdzGZwKybOULyySZX3zyFb_O7FCI1XT2Npq_dfMwQUzOs3r90PZk7Cve-IQ1K84MVj4fBX_CJBNNdPn4nf05zqyRVeJ3tgW4SvdGMvn7OjjMFBIsFLjgkNxyhR6W1Mz8fyyhLTn4/s640/P1100333.JPG" width="636" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5G2a6nyhIAEp4y2YHQ9OvI4ZZBBK0S7cZYF0VbDQqXSOmal_ceOpDrvavOkW-SlSCciN0FGDDwLRTlICUkUX-grAAge4McJb-rv55YxW1m-aNUe83CGfhQPnacK8YNHqj12rZJXJ2jA/s1600/P1100335+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1476" data-original-width="1600" height="590" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5G2a6nyhIAEp4y2YHQ9OvI4ZZBBK0S7cZYF0VbDQqXSOmal_ceOpDrvavOkW-SlSCciN0FGDDwLRTlICUkUX-grAAge4McJb-rv55YxW1m-aNUe83CGfhQPnacK8YNHqj12rZJXJ2jA/s640/P1100335+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBcky43FYA_itnWcl7qSk2-cbsfBbPb2M3SD4ZbPM_pynDa8zuruMoHMrmqOr0tMlpTyz_nK7yqcIxVRVqlMvkxa7tzf98R1e66WJHZHV6zciO4UXuRSUWE6SqVUgpXlynRIrI4ZOjj0/s1600/P1100352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBcky43FYA_itnWcl7qSk2-cbsfBbPb2M3SD4ZbPM_pynDa8zuruMoHMrmqOr0tMlpTyz_nK7yqcIxVRVqlMvkxa7tzf98R1e66WJHZHV6zciO4UXuRSUWE6SqVUgpXlynRIrI4ZOjj0/s640/P1100352.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLG0rTZDex6U5yL8fSdQc6kzqDv1ZvhVP2AMCQaFcRjDpMRXGcSFslKIzPLL3h9PKBEmIVszpUmJSlXulcrg7po7Ql1j7A13k923PODD2er99DFsYhNg8nXY-1XPsk7vu8jNejcN_a8k/s1600/P1100353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLG0rTZDex6U5yL8fSdQc6kzqDv1ZvhVP2AMCQaFcRjDpMRXGcSFslKIzPLL3h9PKBEmIVszpUmJSlXulcrg7po7Ql1j7A13k923PODD2er99DFsYhNg8nXY-1XPsk7vu8jNejcN_a8k/s640/P1100353.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Brytyjska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smacznego!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Poldek Zakapiorhttp://www.blogger.com/profile/07162796450736468330noreply@blogger.com0