Kisiel z żurawiną

Kisiel z żurawiną

- przepis prababci-

Z okazji święta Babci postanowiłam sięgnąć do klasyków. Dziś przepis, który dostałam od Mamy, a rodzicielka dostała go od swojej babci. Uczucia do gotowania nie dziedziczymy, zdaje się wydawać, że przepis czekał na odrodzenie przez dłuższy okres czasu. Tak więc, z odmętów wieków i zakurzonych zapisków, przedstawiam przepis mojej prababci na kisiel żurawinowy.

Składniki:

• 300 g żurawiny
• 2 łyżki cukru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Żurawinę gotujemy w 2 i 1/4 szklanki wody. Od zagotowania do pęknięcia owoców trwa to około 10 minut.
2. Przez sitko przecieramy owoce - im drobniejsze oczka tym niej fusów. Dodajemy cukier i mieszamy.
3. Do kubka wsypujemy mąkę. Rozrabiamy z 3/4 kubka zimnej wody. Dodajemy kilka owoców żurawiny. Mieszamy.
4. Roztwór mąki wlewamy do garnka z przetartymi owocami. Starannie mieszamy.
5. Rozlewamy do 4- 5 miseczek i czekamy na stężenie.

Uwagi:

• Użyłam kandyzowanych żurawin więc już nie sypałam cukru.
• Żurawinę lepiej partiami przecierać przez sitko.

Smacznego!