Lody brzoskwiniowe

Lody brzoskwiniowe

- owocowo-jogurtowe-

Sezon na lody nadal trwa w najlepsze. Sorbety, lody owocowe na bacie mleka i jogurtu.  Można robić w maszynie, ręcznie lub w foremkach. Dziś korzystając z darów lata lody brzoskwiniowe. Żeby zrobić lody należy najpierw uruchomić piekarnik. Brzmi to dziwnie ale ma swój sens- brzoskwinie zyskają słodycz. Miód akacjowy można zamienić na inny i też będzie dobrze.
Wykorzystajmy ostatnie chwile wakacji.

Składniki:

• 1/2 kilograma brzoskwiń
• 3 łyżki miodu akacjowego
• jogurtu greckiego

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie kroimy na pół, wyjmujemy pestki i układamy w naczyniu żaroodpornym.  
2. Miąższ polewamy 3 łyżkami miodu i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
3. Po ochłodzeniu zdejmujemy skórkę i  blendujemy owoce. Jeśli został sok dodajemy go.
4. Miksujemy z jogurtem greckim i przelewamy do foremek do lodów.
5. Wstawiamy na około 24 h do lodówki.

Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki

Smacznego!

Lody borówkowe

Lody borówkowe

W taki upał jakoś człowieka nie ciągnie do kuchni. Chyba że do lodówki z myślą by w niej zamieszkać. Wiadomo zimne rzeczy niby nie są wskazane przez różnicę temperatur ale... No właśnie kto nie lubi sięgnąć po lody? Dziś wykonane z małym pomocnikiem który dzielnie blendował owoce. Lody proste do zrobienia i smaczne. Do tego już 6 godzin po wstawieniu do zamrażarki można w nie wbijać łyżeczki.
Sam pomysł z jednorazowymi kubkami uważam za genialny. Lody można sobie przygotować dzień wcześniej i na urodziny/bal/parapetówkę jak znalazł. Nie trzeba porcjować, ani zmywać.

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (ok. 400 g)
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok.400 g)
• 400 g borówek

Przygotowanie:

1. Mleka wstawiamy wcześniej do lodówki by się schłodziły.
2. Owoce myjemy i blendujemy na mus.
3. Mleko niesłodzone ubijamy przez około minutę na pianę. 
4. Dodajemy mleko słodzone dalej ubijając.
   Na końcu wlewamy mus.
5. Tak przygotowaną masę rozlewamy do kubeczków jednorazowych -8 jeśli chcemy duże porcje, 10 jak średnie.
6. Wstawiamy do zamrażarki na około 6 h.

Przepis zmodyfikowany pochodzi ze strony Moje wypieki

Smacznego!

Jogurtowe lody

Jogurtowe lody

z dodatkiem kakao

"Panowie, żar leje się z nieba. Taka spiekota w mieście to piekło" - możemy usłyszeć w Hydrozagadce, starej polskiej komedii z 1970 roku, reżyserii A. Kondratiuka. Kiedy żar się leje z nieba człowiek potrzebuje czegoś dla ochłody. Czasami jest to morze, czasami jezioro, kiedy indziej cienie lasu. A co jest najlepsze? Lody, oczywiście. Lody na patyku. Przysmak la małych i dużych smakoszy. Domowej roboty mroźne orzeźwienie na bazie jogurtu będzie znacznie zdrowsze niż te pozyskane ze sklepu. Tym razem do mieszania i nakładania do foremek był zatrudniony mały pomocnik. Zabawy było na sto dwa, a następnego dnia smakowity deser. Tym bardziej doceniony, że wyczekany i ciężko wypracowany.

Składniki:

• 100 g śmietany kremówki
• ok. 500 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Przygotowanie:

1. Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i cukrem pudrem tak by śmietana stanęła ale nie zważyła się.
2. Dodajemy powoli jogurt. Masę dzielimy na pół.
3. Do części dodajemy kakao i mieszamy aż do otrzymania jednolitej masy.
4. Do foremek wkładamy naprzemiennie po łyżce białej i czekoladowej masy. 
5. Zamykamy patyczkami  i wkładamy na noc do zamrażarki.
6. Przed wyjęciem z foremki warto wsadzić lody na kilka sekund do kubka z ciepłą wodą - wtedy wyjdą łatwiej.

Uwagi:Jak dla mnie lody były zbyt mało słodkie więc następnym razem dodam więcej cukru.

Przepis pochodzi ze strony:kotlet.tv

 
Smacznego!

Sorbet Pomarańczowy

Sorbet Pomarańczowy

- słodkie orzeźwienie

Sorbetem nazywamy rodzaj orzeźwiającego, mrożonego deseru. Do jego powstania potrzebna jest woda cukier i owoce w formie purée lub rzadziej - soku. Niekiedy do sorbetu dodaje się wino, czy też likier. Sorbety często porównywane są do lodów włoskich, czy też lodów wodnych, niemniej jednak desery różnią się od siebie zarówno doborem jak i proporcjami składników. Termin "sorbet" pochodzi od tureckiego şerbat lub şerbet, czy też szarbat. Jako deser  pojawił się najpierw na terenie Azji, dokładnie Iranu, choć i w Grecji był znany. O sorbecie pisał między innymi Marco Polo po powrocie z Chin pod koniec XIII wieku. Jedna z krążących opowieści na temat deseru opowiada, że Neron, cesarz rzymski, wynalazł sorbet w I wieku naszej ery. Do wiader ze śniegiem prosto z gór, dodawał wino i miód. Dziś proponujemy wersję deseru, nie ze śniegu, alkoholu i miodu, a w bardziej współczesnej wersji, bo z pomarańczami. Sorbet z pewnością przyniesie słodkie orzeźwienie, w czasie gdy za oknem skwar.

Składniki:

• 2 pomarańcze
• 1/2 szklanki wody
• 2  szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Pomarańcze sparzamy z jednej ścieramy skórkę a z reszty owocu wyciskamy sok.
2. Cukier gotujemy z wodą do rozpuszczenia cukru.
3. Dodajemy skórkę pomarańczową i gotujemy jeszcze 25 minut. Tak powstały syrop przecedzamy przez sitko. Syrop szybko chłodzimy metodą miska w misce - cały czas mieszając.
4. Do chłodnego syropu dodajemy sok z jednej pomarańczy.Dodajemy jeszcze wody - dolewałam w trakcie mrożenia żeby sorbet nie był za słodki). Mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika.
5. W trakcie mrożenia kilkakrotnie mieszamy. 
6. Nakładamy na miseczki i udekorować cząstkami pomarańczy

Uwagi: czas mrożenia zależy od tego jak jest nastawiona zamrażarka. Mi zamarzał 2 dni.

Przepis zmodyfikowany pochodzi z książki "Kuchnia miłosna-afrodyzjaki" Wydawnictwo Dragon 2013

Smacznego!