Amerykańska zapiekanka z kurczaka

Zapiekanka z kurczaka

- w stylu amerykańskim

Dawno, dawno temu w Stanach Zjednoczonych jadano jak przystało, czyli śniadanie, obiad i kolację. Kiedy pracy przybywało, a czasu proporcjonalnie ubywało wdarł się lunch, który początkowo był posiłkiem pracujących. Mało kłopotliwy, szybki w przygotowaniu posiłek zastąpił obiad w porze popołudniowej. Ponieważ lunch bardziej przypomina pożywne drugie śniadanie niż solidny posiłek, obiad został przesunięty na czas kolacji. Amerykanie uwielbiają dania proste, szybkie lub niewymagające większego zaangażowania. Dania jednogarnkowe i zapiekanki są częstymi gośćmi na stole w porze obiadowej. Mimo, że nie są to potrawy wyrafinowane to są smaczne i pożywne. Zapiekanka z kuczaka z pieczarkami i kukurydzą to smaczna i ciekawa porpozycja dla odkrywców kuchni zachodniej. Zarumienione ciasto francuskie na wierzchu zapiekanki wygląda efektownie i skutecznie zachęca do szybkiej konsumpcji. 

Składniki dla 4 osób:

• 2 piersi z kurczaka
• 100 g pieczarek
• 1 por
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki mączki kukurydzianej
• 1 puszka kukurydzy w puszce
• 300 g ciasta francuskiego, mrożonego
• 1 jajko
• 1 łyżka sezamu
• sól, świeżo zmielony pieprz
• 1 małe opakowanie śmietany

Przygotowanie:

1. Pora i pieczarki pokrój na cienkie plasterki. Piersi kurczaka pokrój w kostkę. Na rozgrzany olej dodaj kurczaka, pora oraz pieczarki. Mocno dopraw solą i pieprzem .
2. Do rondla z kurczakiem dodaj kukurydzę, śmietanę oraz mączkę kukurydzianą. Wymieszaj całość i zagotuj. 
3. Wyłóż masę do formy do zapiekania. Formę przykryj płatem ciasta francuskiego, mocno dociskając na brzegach naczynia. Po środku ciasta zrób nacięcie lub mały otwór. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i oprósz nasionami sezamu. Piecz zapiekankę na złoty kolor  przez około 25 - 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Amerykańska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Czeska kartoflanka z grzybami

Kartoflanka z grzybami

- czeska zupa ziemniaczana z prawdziwkami

Typowy czeski obiad składa się z zupy oraz drugiego dania, podobnie jak w Polsce. Nic w tym dziwnego, ponieważ czeska kuchnia podlegała silnym wpływom kuchni krajów sąsiednich: Polski, Bawarii, Austrii, Węgier oraz Słowacji. W czeskim jadłospisie zupy zajmują ważną pozycję. Polévki oparte są głównie o wywar z mięsa wołowego, cielęcego, wieprzowego, drobiowego ale także przygotowuje się je na bazie wywaru rybnego. Do najpopularniejszych czeskich zup należy gulasz, flaki, kapuśniak, rosół, jak również zupa ziemniaczana. Zupy powszechnie występują z hojnym kleksem śmietany czy też z zasmażką. W ten sposób doprawia się wspomnianą wcześniej kartoflankę, czyli po czesku bramboračke. W popdobny sposób serwuje się także inne popularne czeskie polévki jak grzybowa, cebulowa, czosnkowa, czy też jarzynowa. Ponieważ zupy uwielbiam z każdym rokiem bardziej, długo się nie zastanawiałam od czego rozpocząć podróż kulinarną po Czechach. Wybór padł na kartoflankę z grzybami smażonymi na maśle. Zupę przygotowała mama - a jak wiadomo, od mamy smakuje najlepiej. Bramboračka zabrała moje podniebienie pod niebiosa. Jest wyśmienita, a dodatek w postaci podsmażonych prawdziwków, ze świeżym posiekanym szczypiorkiem okazał strzałem w dziesiątkę. Z pewnością kartoflanka będzie częstym gościem na moim stole. Szczerze zachęcam do jej przygotowania.

Składniki dla 4 osób:

• 600 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 4 szklanki bulionu drobiowego (1 l)
•  1 szklanka śmietany (250 ml)
• 150 g prawdziwków (mrożonych lub świeżych), pokrojonych na plasterki
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek szczypioru, drobno posiekanego
• sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki wrzuć do bulionu i gotuj przez 25 minut na wolnym ogniu. Następnie zmiksuj przy pomocy blendera i ponownie zagotuj. Dopraw solą i pieprzem. Zagęść śmietaną.
2. Na gorącym maśle lekko podsmaż grzyby i dodaj do zupy przed samym podaniem. Na koniec posyp szczypiorkiem.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Czeska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Zupa z dyni

Zupa z dyni

- prosta, szybka i smaczna

Izrael jest krajem pełnym kontrastów, taka też jest żydowska sztuka kulinarna. Kraj leży na pograniczu Azji i Afryki, a jednocześnie pod względem cywilizacji jest bliski najbardziej rozwiniętym państwom Europy. Gastronomia Izreala czerpie wpływy z wielu stron świata. Z racji usytuowania w jadłospisie odnaleźć można wiele potraw o korzeniach arabskich, tureckich oraz dalekowschodnich. Ze względów historycznych w kuchni żydowskiej można odnaleźc wpływy europejskie, w tym polskie. Niemniej jednak w sztuce kulinarnej współczesnego Izraela dominują dania chrakterstyczne dla krajów śródziemnomorskich. Najbardziej znaną z odmian kuchni żydowskiej jest odmiana sefardyjska - iberyjska oraz aszkenazyjska, bliższa Polsce, bo zawierająca silne akcenty polskie, rosyjskie oraz niemieckie. Tym razem do misek została rozlana zupa ze świeżej dyni, która bliższa jest kuchni śródziemnomorskiej, czy sefaradyjskiej. Izrael słynie z owoców i warzyw wysokiej jakości. Zupa chociaż lekka, to jednoczesnie jest bardzo pożywna. Przygotowuje się ją bardzo szybko, a jej smak jest wyborny. Jak w przypadku wszytskich zup na bazie dyni, powinno się ją odpowiednio doprawić. W tym przypadku swoją rolę wzorowo wypełnił czosnek, sól i świeżo zmielony pieprz. Zachęcam do przygotowania.

Składniki dla 4 osób:

• 400 g dyni pokrojonej w kostkę
• 3 szklanki wywaru warzywnego
• 1 ząbek czosnku, utarty z solą
• 3/4 szklanki śmietany
• sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Dynię duś przez blisko 25 minut pod przykryciem w małej ilości wody. Uważaj aby dynia nie była rozgotowana. 
2. Odcedź kawałki dyni i włóż do wywaru warzywnego. Zagotuj, dodaj czosnek, śmietanę i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
3. Zmiskuj na gładką masę przy pomocy blendera. Dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę do misek i podawaj gorącą.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Żydowska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Rosyjska sałatka śledziowa

Rosyjska sałatka śledziowa

- z warzywami i jajkiem

Rosjanie są zdania, że słony, czy też pikantny smak znacznie wływa na zaostrzenie apetytu przed właściwą ucztą. Zakąski odgrywają ważną rolę w rosyjskim jadłospisie i są nieodłącznym elementem rosyjskiej tradycji biesiadowania przy akompaniamencie wódki. Do głównych składników rosyjskich zakusek należy zaliczyć ryby, kawior, kiełbasy, korniszony i śmietanę. Stara tradycja nakazuje, aby każdy kieliszek wódki zagryźć chlebem lub przynajmniej go powąchać. Obecność chleba podczas biesiady jest nieodłączna. Do ostrego smaku wódki pasują równie zdecydowane zakąski. Oprócz chleba do stałej pozycji rosyjskiej biesiady wpisał się śledź. Rosjanie mają ogromny wachlarz sposobów na jego przyrządzenie. Miejscowym specjałem jest śledź podawany w formie tatara. Tak przygotowanego tatara spożywa się nie tylko chlebem, ale również zagryza ziemniakami. Do kieliszka wódki równie chętnie jada się specjały sporządzane z jaj. Sałatka warzywna jest kolejną pozycją, która bardzo często pojawia na rosyjskim stole biesiadnym. A kiedy połączyć powyższe składniki ze sobą powstaje kolejna popularna rosyjska potrawa, czyli sałatka śledziowa z warzywami, którą można, a nawet trzeba zagryźć chlebem i popić wódką. Jest to propozycja doskonała w okresie zimowym - sałatka syci, a wódka rozgrzewa.

Składniki dla 4 osób:

• 230 g solonych filetów śledziowych, pokrojonych w kostkę
• 3 ziemniaki, ugotowane
• 2 małe ceble, pokrojone w kostkę
• 2 jajka, ugotowane na twardo, przekrojone na pół
• 2 buraki ugotowane, pokrojone w paski
• 2 marchewki, ugotowane i pokrojone w paski
• 125 g majonezu

Przygotowanie:

1. Składniki ułoż w misce warstwami: połowę ziemniaków na to połowę śledzi, cebuli, jajek, posiekanych w paseczki warzyw. Następnie przykryj całość połową majonezu. Powtórz czynność z pozostałą połową składników. 
2. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na przynajmniej 4 godziny. Około 20 minut przed podaniem wyjmij sałatkę z lodówki.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Rosyjska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Amerykańska zupa kukurydziana

Amerykańska zupa kukurydziana

- świeża, chrupka, smaczna

Mimo, że kukurydza pochodzi z Meksyku to szybko podbiła serca Amerkanów i stała się królową tamtejszej sztuki kulinarnej. Trudno sobie wyobrazić sale kinowe pozbawione zapachu prażonej kukurydzy. Popcorn jest nieodłączną przekąską podczas oglądania filmów na wielkim ekranie u Wuja Sama. Jednakże kukurydza ma dużo większe zastosowanie. Możemy ją odnaleźć w płatkach śniadaniowych, różnego rodzaju ciastach, pieczywie i plackach na bazie mączki kukurydzianej, czy też pod postacią panierki do mięsa. Na bazie kukurydzy tworzy się wiele zup i sosów. Arsenał przepisów z wykorzystaniem ziaren kukurydzy wydaje się być nieskończony. Amerykańska zupa kukurydziana, jak przystało na Stany Zjednoczone - jest kolorowa i różnorodna. Pomimo, że do jej przygotowania posłużyło wiele warzyw, to właśnie kukurydza nadaje jej odpowiedniego charakteru. Zupa jest bardzo pożywna, przygotowując ją spokojnie można pominąć drugie danie. Dzięki użytej śmietanie jest przyjemnie kremowa. Z pewnością będzie smakowała najmłodszym. Kolorom, aromacie i smaku nie oprze się nawet najbardziej oporny niejadek. Zachęcam do przygotowania.

Składniki dla 4 osób:

• 1 cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 ziemniaki, ugotowane, pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego, posiekane
• 1 papryka, pokrojona w krążki
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki masła
• 2,5 szklanki bulionu warzywnego
• 300 ml śmietany
• 200 g białej fasoli z puszki
• 300 g kukurydzy z puszki
• 4 łyżki startego żółtego sera
• sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Masło rozpuść w garnku, dodaj olej, cebulę, czosnek, selera oraz paprykę (odłóż 4 krążki). Podsmaż następnie dolej rosół i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Dodaj śmietanę, fasolę oraz ziemniaki. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez kolejne 10 minut. 
3. Dołóż kukurydzę i gotuj przez następne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem . Rozlej do misek i podawaj posypane serem i udekorowane krążkami papryki.
   
   Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Amerykańska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita
   
   
   Smacznego!

Arabska zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa z soczewicą i kolendrą

- zupa pomidorowa w stylu arabskim

Kuchnia libańska zaliczana jest do kuchni typu śródziemnomorskiego. Obfituje w produkty pełnoziarniste, różnego rodzaju kasze i ryż, jak również owoce, warzywa, świeże ryby i owoce morza. Szczególnym upodobaniem w przypadku warzyw cieszą się psiankowate tj. bakłażan i pomidory, ale także cukinia, papryka, pietruszka, czy też cebula. Z owoców chętnie sięga się po granaty, cytryny oraz figi. Jeżeli chodzi o mięso drobiowe jest chętniej spożywane aniżeli czerwone. Generalnie tłuszcze zwierzęce spożywane są z umiarem, większą popularnościa cieszy się oliwa z oliwek z dodatkiem kilku kropli ze świeżo wycisniętej cytryny oraz czosnku. W kuchni libańskiej chętnie sięga się świeże zioła, które nadają wyjątkowy smak potrawom. Zupa pomidorowa z soczewicą i kolendrą idealnie oddaje charakter libańskiej diety. Zupa jest pożywna i pełna warzyw, a jednocześnie dzięki kolendrze i przyprawom odpowiednio pikanta. Indyjska garam masala, czy indonezyjski sos sambal oelek trudno zaliczyć do specyfików kuchni arabskiej, jednakże w obecnych czasach często stosowane są dla wzbogacenia smaku, czy jako gotowe zamienniki pasty paprykowej i mieszanki przypraw. Libańska zupa z pomidorów, soczewicy i kolendry z pewnością będzie stanowiła powiew świeżości dla amatorów pomidorowej. Jest pikantna, a jednocześnie lekka. Skutcznie rozgrzewa i wybornie smakuje. Zachęcam do przygotowania.

Składniki dla 3-4 osób:

• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekany
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1/2 łyżeczki sambal oelek
• 1/4 szklanki przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów z puszki (krojonych)
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 łyżeczka cukru
• 1/3 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych
• 3-4 łyżki gęstego jogurtu

Przygotowanie:

1. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu, dodaj cebulę, czosnk, garam masala oraz sambal oelek. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie.
2. Do rondla dodaj przecier pomidorowy, pomidory, bulion, soczewicę, cukieri liście kolendry. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, mieszając, przez blisko 20 minut lub do momentu aż soczewica stanie się miękka. 
3. Rozlej zupę do misek i podawaj z kleksem gęstego jogurtu.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Arabska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Pancakes z syropem klonowym

Sterta pancakes z syropem klonowym

- śniadanie w stylu amerykańskim

Amerykański jadłospis zależny jest od dwóch czynników: kulinarnych preferencji i czasu. Szczególnie w większych aglomeracjach nie dziwią śniadania jadane nie w domu, a w rozmaitych knajpach, która w krótkim czasie zaserwuje to, czego nie ma czasu przygotować samemu. Amerykańska wieś pozostaje bardziej konserwatywna w tym temacie i śniadania przygotowywane są w zaciszu domowej kuchni. Wpływ prowadzonego stylu życia ma do powiedzenia najwięcej w tym temacie. Południe Stanów Zjednoczonych słynie z pól kukurydzy, dlatego tam jada się placki kukurydziane zbliżone wyglądem do rosyjskich blinów. Północna część USA słynie z naleśników pszennych polanych bardzo słodkim syropem klonowym. Aby słynne amerykańskie pancakes były pulchne dodaje się do ciasta odrobinę proszku do pieczenia. Naleśniki serwowane są jako sterta, nałożone jeden na drugim z dodatkiem masła i wspomnianego wcześniej syropu klonowego. Inny popularny dodatek do pancakes stanowi dżem, masło orzechowe, orzechy, owoce, miód, cukier puder, bita śmietana, cynamon, czy też melasa. Bywa, że naleśniki podawane są jako deser, a nie śniadanie, wtedy często przybrane są lodami, czy owocami z dodatkiem czekoladowego syropu. Jeśli jednak chcecie poznać amerykańskie pancakes od właściwej strony, to najlepiej spróbować ich w tradycyjnej i najprostszej postaci - usmażone rano, przełożone masłem i polane syropem klonowym.

Składniki dla 4 osób:

• 1 niepełna szklanka mąki (150 g)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• masło
• syrop klonowy

Przygotowanie:

1. W misce roztrzep jajka, dodaj mleko, mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Wszystko wymieszaj na gładką masę przy pomocy miksera i odstaw na około 30 minut.
2. Na małej patelni rozgrzej lej i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odstaw w ciepłe mijesce. Układaj pancakes w stertę, przekładając każdy z naleśników odrobiną masła. Całość polej syropem klonowym.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Amerykańska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Ciastka francuskie z dżemem

Ciastka francuskie z dżemem

- szybkie ciasteczka francuskie a portugalskie

Nie da się ukryć, że Portugalczycy są łasuchami. Każdy region tego pięknego kraju stara się zachwycić swoimi oryginalnymi wypiekami. Ciasteczka różnią się między sobą głównie dodatkami. Do najczęstszych należą migdały, cynamon i skórki owoców cytrusowych. Czasami do ciastek dodawana jest odrobina tamtejszych alkoholi, np. słynnego porto. Ciasteczka przybierają rozmaite kształty. Przglądając książkę kucharską prezentującą specjaly portugalskie trafiłam na banalny w wykonaniu przepis na ciasteczka z dodatkiem dżemu, którem zastąpiłam powidłami. Te niezwykle proste w przygotowaniu ciastka przypasują każdemu, kto ceni proste i szybkie rozwiązania. To przepis należących do tych na ostatnią chwilę. Wystarczą trzy składniki: ciasto francuskie, dżem i jajko. Kilka minut w piekarniku i gotowe. Niecodzienny ksztalt ciasteczek zachęca do ich konsumpcji. Mimo, że nie należą do najsłodszych wypieków, to z talerza znikają natychmiastowo. Idealnie pasują do herbaty. Same zachęcają się do przygotowania.

Składniki:

• 2 płaty ciasta francuskiego, rozmrożonego 
• ok. 100 g powideł śliwkowych lub dżemu
• 1 jajko

Przygotowanie:

1. Pokrój płaty ciasta francuskiego na średniej wielkości kwadraty. 
2. Po środku każdego z kwadratów wyłóż po łyżce powideł lub dżemu. Kwadraty natnij od rogów do środka i wygnij je jak skrzydła wiatraka. 
3. Wyłóż ciastka na blaze wyłóżonej papierem do pieczenia. Każde ciastko posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz na złoty kolor w piekarniku z termoobiegiem rozgranym do temperatury 200 stopni Celsjusza.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Portugalska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Bożonarodzeniowa zupa caldo dourado

Caldo dourado

- portugalska zupa bożonarodzeniowa

Caldo po portugalsku oznacza zupę. Ten rodzaj potrawy często gości na portugalskich stołach. Zupy najczęściej są treściwe, pełne warzyw, mięsa i innych dodatków. Mówi się, że portugalska gospodyni potrafi jedną zupą nakarmić całą rodzinę i zapewnić siłę do dlaszej pracy. Zupy w Portugalii z całą pewnością mogą pełnić role samodzielnego posiłku. Nierzadko z resztą bywa, że trudno jest odróżnić zupę od potrawy jednogarnkowej. Caldo dourado to tradycjna potrawa przygotowywana na czas Bożego Narodzenia. W odróżnieniu od treściwych zup z tamtejszego regionu jest bardzo klarowna. Okres Bożego Narodzenia stanowi szczególnie ważny moment w roku dla portugalskiej rodziny. W tym czasie wszyscy się odwiedzają i wspólnie ucztują. Świąteczne menu różni się w zależności od regionu, również jeśli chodzi o zupy. Caldo dourado to jedna z przykładowych zup serwowanych w tym czasie w Portugalii. To idealne danie na pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia - po pierwsze, dzięki imbirowi - rozgrzewa, po drugie za sprawą czosnku -  doda zdrowia. W tym przypadku przejrzystość caldo duarado jest dodatkowym atutem, gdyż pozostawia siły i miejsce na kosztowanie kolejnych pyszności serwowanych na stole. Zachęcam do przygotowania!

Składniki dla 2-3 osób:

• 1/2 kurczaka (ok. 600 g)
• 1 cebula w łupinie, pokrojona w ćwiartki
• 2 marchewki, pokrojone w talarki
• 1 korzeń pietruszki, pokrojony w talarki
• 1/2 selera, pokrojonego w kostkę
• 1 korzeń imbiru (ok. 5 cm), pokrojony w cienkie plasterki
• 2 ząbki czosnku, obrane
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• sól, pieprz, świeżo zmielony

Przygotowanie:

1. Do ganka włóż kurczaka, zalej go całkowicie  zimną wodą. Gotuj kurczaka na dużym ogniu. Zbierz szumowinę. Do garnka wsyp ziarna pieprzu, imbir, czosnek i listki laurowe. Dopraw solą.
2. Dodaj do zupy marchew, korzeń pietruszki, seler oraz cebulę. Gotuj na małym ogniu przez około 75 minut lub do momentu aż kurczak stanie się miękki. Wyjmij mięso z zupy, przecedź przez sito płyn dopraw solą. 
3. z ugotowanego kurczaka usuń kości i skorę. Mięso pokrój na cienkie paski.
4. Wywar rozlej do miseczek, dodaj kawałki mięsa z kurczaka, posyp posiekanym czosnkiem oraz natką pietruszki. 

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Portugalska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

 

Eintopf z kurczaka z kukurydzą

Eintopf z kurczaka z kukurydzą

- pożywne danie jednogarnkowe 

Eintopf jest określeniem dla potrawy jednogarnkowej. Stanow popularny posiłek przygotowywany w jednym naczyniu w porze obiadowej. Sama nazwa eintopf wywodzi się z języka nieminieckiego i oznacza właśnie "jeden garnek". Składniki dania są różnorodne, zależne jest to najczęściej od produktów dostępnych na danym terenie. W garnku prym wiedzie mięso oraz warzywa. Gęstości potrawy nadają ziemniaki, ryż, kasza, czy inne dostępne w danym momencie dodatki. Eintopf w zależności od dobranych składników przybiera postać zupy, gulaszu, czy bardziej treściwej potrawki. Danie było przygotowywane przez gospodynie domowe zwykle w czasie, kiedy nie było czasu na gotowanie, na przykład podczas żniw, czy innych czasochłonnych zajęć. Potrawa wraz z niemiecką ludnością napływową powędrował do Stanów Zjednoczonych i został tam ochoczo przyjęty. W końcu jest to kraj, który bardzo ceni proste i oszczędne w czasie rozwiązania. Eintopf przygotowany z mięsa drobiowego i wołowego, z kukurydzą w smaczny sposób przedstawia to co w kuchni amerykańskiej jest szeroko dostępne. Poza najchętniej wybieranymi rodzajami mięs, możemy w nim posmakować ziemniaków, pomidorów, papryki, cebuli oraz wcześniej wspomnianej kukurydzy. Do pełni szczęścia dla podniebienia zabrakło może jedynie kawałków dyni, która jest zupełnie amerykańskim warzywem. Potrawa nie wymaga wiele uwagi, robi się sama. Jest doskonała do przygotowania właśnie w okresie jesienno-zimowym - rozgrzewa, syci, a w dodatku jest smaczna. Zachęcam do przygotowania. 

Składniki dla 4 osób:

• 4 podudzia z kurczaka
• 500 g wołowiny na gulasz
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 1/2 pora, pokrojona w talarki
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 200 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 1 puszku kukurydzy
• 2 pomidory, pokrojone w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku, posiekanego
• 1 papryczka chilli, posiekana
• 2 łyżki mielonej papryki
• pieprz cayenne

Przygotowanie:

1. Z podudzi zdejmij skórę i włóż do garnka z wołowiną. Posyp cebulą. 
2. Do garnka z kurczakiem włóż ziemniaki, posyp je mieloną papryką, na wierzch połóż czosnek, papryczkę chilli oraz pomidory. Całość dopraw solą i pieprzem, następnie wlej bulion. 
3. Gotuj wszystko przez około 30 minut na słabym ogniu pod przykryciem. 
4. Dodaj kukurydzę i gotuj przez kolejne 10 minut. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Rozlej eintopf do misek. Jeżeli potrawa będzie zbyt pikantna, można złagodzić jej smak kleksem śmietany.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Amerykańska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!