Warzywa duszone z serem

Warzywa duszone z serem

- śniadanie na sposób bułgarski

 

Bułgaria ma doskonałe warunki klimatyczne dla uprawy roślin. Ich smak jest doskonały, owoce i warzywa są soczyste i aromatyczne, a Bułgarzy chętnie i dużo ich spożywają. Kuchnia bułgarska jest w znacznej mierze jarska. Bardzo ceni się smak papryki innych warzyw psiankowatych tak jak na przykład pomidorów, ziemniaków, czy bakłażana. Czosnek i cebule uznaje się za warzywa magiczne, chroniące człowieka i ochoczo dodaje do wielu dań. W Bułgarii jada się głównie dwa rodzaje sera biały i żółty, powstają one na bazie mleka owczego albo krowiego, lub ich połączenia. Sery mają lekko słony, ale nie za ostry smak. Bułgarzy są zdania, że ser powinien mieć dusze, zatem sam wypas owiec, od których pobierane jest mleko na ser, odbywa się według pewnego rytuału. O poranku owca powinna zjeść koniczynę, w południe trawę i mlecz, a po południu powinna żywić się na halach o woni ziół. Biały ser nazywa się  sirene, a żółty kaszkawał - ten drugi jest wędzony i chętnie jada się go z grzankami lub smażony w panierce. My proponujemy wędzony ser z cebulą, pomidorem i papryką. Na dobry początek dnia. Danie z pewnością sycące i doda energii na kilka dobrych godzin.

Składniki dla 3 osób:

• 1 czerwona papryka, pokrojona w wąskie paski
• 1-2 miąższowe pomidory, grubo pokrojone
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki oliwy
• 200 g miękkiego owczego sera (najlepiej wędzony)
• 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekanej lub 1 łyżka suszonej
• 2 jajka
• pieprz, świeżo zmielony
• sól

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i podduś na średnim ogniu. Dodaj paprykę i pomidory, posyp solą z pieprzem. duś całość przez około 6 minut, najlepiej pod przykryciem na małym ogniu.
2. Dodaj do warzyw posiekaną drobno natkę pietruszki. Ser owczy rozetrzyj przy pomocy widelca, jajka roztrzep w małej miseczce. Dodaj ser i jajka do warzyw i gotuj całość przez około 2 minuty na małym ogniu.
3. Jeżeli zajdzie potrzeba dopraw dodatkowo solą i pieprzem. Podawaj na gorąco z pszennym pieczywem. 

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Bułgarska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Pascha

Pascha

-potrawa międzywyznaniowa-

 

Słowo Pascha ma wiele znaczeń. Dotyczy święta Wielkanocy obchodzonego przez wyznających prawosławie. To także Pesach - czyli święto obchodzone na pamiątkę wyzwolenia Żydów z niewoli egipskiej. Pascha oznacza także niedzielę Wielkanocną w obrządku katolickim. Pacha ma również znaczenie gastronomiczne. Jest to tradycyjna potrawa podawana na czas Wielkanocy. Uznaje się, że jej pochodzenia należy szukać w Rosji i na Ukrainie. Najczęściej jest wykonywana z twarogu, żółtek, wanilii, cukru oraz bakalii. Przybiera formę kopczyka lub ściętej piramidy. Pierwotnie, danie symbolizowało odrodzenie  się przyrody, dopiero później nadano mu znaczenie religijne., Bakalie, natomiast, mają symbolizować dobrobyt i bogactwo. Forma ściętej piramidy odnosi się zaś do grobu Chrystusa.

Składniki:

• 200 g twarogu- najlepiej własnoręcznie zrobionego
• 150 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru
• 30 g pokrojonej skórki pomarańczowej
• 2 garści rodzynek
• 5 żółtek z ugotowanych jajek
• ziarenka z 1 laski wanilii/lub ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Twaróg mielimy (chyba że był robiony własnoręcznie).
2. Masło mieszamy z cukrem pudrem na puszystą masę.
3. Żółtka przecieramy przez sitko dodajemy do kremu maślanego.
4. Następnie partiami dodajemy ser i mieszamy. Na końcu dosypujemy bakalie i ziarnka wanilii.
5. Sitko wyściełamy tetrą lub gazą. Wylewamy na nie masę serową, przykrywamy brzegami tetry i obciążamy.
6. Całość wstawiamy do lodówki na 12 h.

Przepis zaczerpnięty i zmodyfikowany z magazynu Kuchnia nr 4/2014

Smacznego!

Scotch Eggs

Jajka po szkocku

- prosto na wielkanocny stół -

Scotch egg stanowi brytyjską przekąskę, w postaci smażonego na głębokim tłuszczu jajka na twardo zawiniętego w mięso mielone z dodatkiem przypraw oraz ziół, pokrytego panierką z bułki tartej. Jajka po szkocku najczęściej spożywa się na zimno. Scotch eggs spotkać można najczęściej w menu barów, równie chętnie znajduje się także w jadłospisie piknikowym. Tak jak w przypadku wielu innych potraw, pochodzenie potrawy budzi wiele wątpliwości i jest niejasne. Niektóre z przesłanek, wskazują że Scotch eggs powstały w 1738 roku i służyły jako przekąska dla podróżnych w Londynie. Inna mówi, że inspiracją do stworzenia jajek po szkocku były indyjskie kofty. Pierwszy przepis na Scotch eggs pojawił się w 1809 roku w książce A New System of Domestic Cookery, autorstwa Marii Rundell. W XIX wieku, w przeciwności do czasów dzisiejszych, popularne było podawanie jajek na ciepło, dodatkowo polanych sosem pieczeniowym.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 jajko 
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 1.2 cebuli
• pieprz i zioła prowansalskie do smaku
•  + 5 jajek na twardo

Przygotowanie:

1. Pięć jajek gotujemy na twardo.
2. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Mieszamy z mięsem mielonym i resztą składników.
3. Jajka obklejamy masą mięsną. Smażymy na patelni z oliwą aż do ze złocenia.
4. Odkładamy na papierowy ręcznik by wchłonął tłuszcz. 

Przepis zaczerpnięty ze strony: Just My Delicious

  

Smacznego!

Mazurek Pomarańczowy

Mazurek Pomarańczowy

- tradycyjne ciasto wielkanocne

Mazurek jest przykładem tradycyjnego polskiego ciasta, zwyczajowo wypiekanego w okresie Wielkanocy. Sporządza się je z wielu rodzajów ciast, od kruchego, biszkoptowego, makaronikowego po marcepanowe. ciasto przekłada się masami - marmoladą lub dżemem. Mazurek najczęściej dekoruje się fantazyjnie lukrem, zdobi różnego rodzaju owocami i bakaliami - wzory potrafią robić naprawdę wrażenie. Ciasta są wypiekane się zarówno w kształcie prostokąta, jak i owalu, a rzadziej trójkąta. Nikt nie zaprzeczy polskości mazurka, jednakże należy wiedzieć, że pierwotny przepis na ciasto przywędrował do nas z Turcji na początku XVII wieku. Pieczenie mazura symbolizuje zakończenie Wielkiego Postu i stanowił pewnego rodzaju nagrodę za wytrwałą wiarę. Mimo, że dzisiaj znaczenie religijne mazurka praktycznie zanikło, to w dalszym ciągu jest trwale związane z wielkanocnymi obchodami. Co roku w popularnej prasie, nie tylko kobiecej można odnaleźć wiele przykładów na wypiek mazurka, najczęściej o kształcie prostokątnym - wszystkie przykuwają wzrok swoimi czasami niezwykle wymyślnymi zdobieniami. Zatem wkraczając co raz szybszym krokiem ku Wielkanocy prezentujemy mazurek pomarańczowy, który mimo, że niezdobiony na bogato, to jednak przykuwa wzrok swoim soczystym, przyjemnym dla oka kolorem.

Składniki:

• 600 g mąki krupczatki
• 250 g cukru pudru
• 350 g masła
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 2 pomarańcze
• 1 cytryna
• 150 g cukru

Przygotowanie:

1. Mąkę łączymy z posiekanym masłem. Dodajemy cukier puder, żółtka i sól. Zagniatamy, owijamy w folię aluminiową i wkładamy na 1,5 h do lodówki.*
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 cm i wykładamy na foremkę wyłożoną papierem. Całość pieczemy ok 20 minut w temperaturze 200 stopni.
3. Pomarańcze i cytrynę dokładnie myjemy. Kroimy na cienkie pasemka i blendujemy.
4. Do garnka przekładamy owocową  masę, dodajemy cukier i gotujemy 30 minut mieszając aż masa będzie lekko przezroczysta. 
5. Ciepłe owoce przekładamy na mazurek. Zostawiamy do ostygnięcia.

* Moje ciasto się rozlatywało. Włożyłam je partiami do folii a zamiast wałkować rozgniotłam.

Przepis zaczerpnięty-zmodyfikowany z magazynu Kuchnia nr 4/2014

Smacznego!

Kawa po indyjsku

Kawa po indyjsku

z kardamonem

Indie zajmują piąte miejsce wśród największych producentów kawy na świecie. Obecnie kawa stanowi jeden z podstawowych artykułów spożywczych i najważniejszych towarów handlowych na świecie. Uprawa kawowca jest bardzo pracochłonna, ponieważ wymaga stałej uwagi i nie podlega automatyzacji. Jednocześnie wiele osób zatrudnianych jest przy jej uprawie. Kardamon wywodzi się z Indii, a jego nasiona są jedną z najdroższych i najbardziej cenionych przypraw na świecie. Kardamon zielony ma intensywnie korzenny smak, ale jednocześnie łagodny aromat. Przyprawa wzbogaca smak wielu potraw i napojów, w Indiach dodaje się go do kawy, co sprawia, że ma niepowtarzalny zapach i smak. Kawa po indyjsku z kardamonem, to niezwykle miłe rozpoczęcie dnia. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 czubata łyżka mielonej kawy
• 2/3 szklanki mleka
• 1 i 1/3 szklanki wody
• 2-3 łyżeczki cukru
• 5 rozłupanych strąków kardamonu

Przygotowanie:

1. W niedużym rondelku wlej wodę i mleko, dodaj ziarna kardamonu i zagotuj. 
2. Dodaj kawę oraz cukier. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Zdejmij ognia i przez sitko rozlej kawę do szklanek.

Smacznego!

New York Pizza

Pizza Nowojorska 

- z Neaopolu do Nowego Jorku

Włosi stanowią jedną z największych mniejszości narodowych w Stanach Zjednoczonych. Odcisnęli swoje piętno nie tylko w kulturze, ale także w kuchni amerykańskiej. W 1905 roku w New York's Little Italy otworzono pierwszy zakład serwujący pizzę. Wraz z upływem czasu Stany opracowały regionalne formy pizzy, czasem zupełnie odbiegające od oryginalnej włoskiej pizzy. Chicagowska charakteryzuje się tym, że wypieka się ja w specjalnym garnku, w Detroit przybiera kształt kwadratu i znana na całym świecie pizza hawajska z serem, szynką i ananasem. A czym charakteryzuje się pizza nowojorska? Pizza z Nowego Jorku została utworzona przez imigrantów z Neapolu - a jak wiadomo, czyli miejsca jej utworzenia. Ten rodzaj pizzy jest z reguły większego rodzaju, a plastry pizzy są stosunkowo cienkie w porównaniu do innych gatunków. To, co jest także typowe dla pizzy nowojorskiej i odróżniającej ją od włoskiej to fakt, że ser wyłożony jest na składniki, a nie pod. Ciasto pizzy jest w pełni wysmarowane włoskim pomidorowym sosem marinara i obficie pokryte serem - w porównaniu do tej typowo neapolitańskiej. Kawałki pizzy często składa się na pół, gdyż rozmiar typowego kawałka i jego elastyczność są dość nieporęczne w swobodnej konsumpcji. Pizza nowojorska dominuje w stanach północno-wschodnich, a szczególnie - co jest naturalne - popularna jest w Nowym Jorku, New Jersey oraz w Connecticut. 

Ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
• 50 g drożdży (1/2 kostki)
• 3 i 1/2 mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Sos Marinara:

• 1 średniej wielkości czerwona cebula
• 2 duże pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka opłukanych kaparów
• 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki, oregano
• 1 łyżeczka cukru

Dodatki:

• 2 kulki mozzarelli
• 1 łyżka oliwek czarnych lub zielonych
• kawałek czerwonej papryki, pokrojonej na cienkie plasterki
• kilka plastrów salami lub szynki parmeńskiej

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto:  W garnku z połową ciepłej wody wymieszaj drożdże i cukier. Odstaw na 5 minut do wyrośnięcia. Przesiej mąkę z solą. Dodaj rozczyn z drożdży, wymieszaj, a następnie dodaj pozostałą część wody. Ugnieć ciasto palcami, tak aby powstała w miarę gładka masa dodaj oliwy i powtórz czynność. Utwórz kulę, wsadź do miski i przykryj ściereczką. Odstaw w spokojne miejsce, bez przeciągów na około godzinę - dwie do wyrośnięcia.
   
   
2. Przygotuj sos marinara: Do wysokiego naczynia wsyp poszatkowaną cebulę, czosnek, kapary pomidory bez skóry, pokrojone w kostkę, cukier oraz zioła. Za pomocą blendera zmiksuj na w miarę gładką masę.
3. Zetrzyj ser mozzarella na tarce. Pokrój oliwki i czerwoną paprykę na cienkie plasterki.Szynkę parmeńską porwij na mniejsze kawałki.
   
   
4. Podziel ciasto na dwie porcje, z każdej uformuj kulkę, posyp mąką i rozwałkuj cienko na kształt koła. Posmaruj wierzch ciasta sosem marinara. Na wierzch wyłóż dodatki i posyp serem mozzarella.
5. Piecz pizze w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut lub do momentu, kiedy rogi lekko się zrumienią i staną się chrupiące. Podawaj gorące.

Uwagi:

• Pizza rodem z Nowego Jorku powinna być przede wszystkim duża - mnie ograniczył rozmiar prodiża, a szkoda chętnie zjadłabym niezręczny, cienki kawałek.

Smacznego!

Ajran

Ayran

- najpopularniejszy turecki napój

Ajran to bardzo popularny turecki napój. Wytwarza się go z jogurtu i wody - zarówno gazowanej jak i niegazowanej. Smak napoju wzmacnia się solą, czasami pieprzem. Ajran powinno się podawać w postaci schłodzonej i często spienionej. Napój coraz częściej możemy spotkać w lokalach serwujących popularne kebaby i inne dania tureckie. Ajran jest popularnym napojem nie tylko w Turcji, ale także w innych krajach Bliskiego Wschodu. Na tureckiej prowincji popularne jest witanie ajranem przybyłych gości. Szczególnie ceniony jest w okresie upałów, bowiem świetnie gasi pragnienie i ma działanie odświeżające, szczególnie, kiedy do napoju doda się posiekaną miętę. Pozycja ajranu w Turcji, jest tak silna, ze nie zagrażają mu popularne na zachodzie napoje produkowane przez globalne koncerny. Do niedawna, kupowałam ajran, przy okazji stołowania się w tureckich barkach, tym razem spróbowałam go zrobić samodzielnie w domu. Jest to wyjątkowo proste, wystarczy jogurt naturalny, woda i sól. Do wykonania piany użyłam spieniacza do mleka, sprawdził się idealnie w swojej roli. Ajran rzeczywiście jest orzeźwiający, a jego inny od powszechnych napojów słodzonych smak jest bardzo ciekawą odmianą. 

Składniki na 2-3 porcje:

• 1 duże opakowanie jogurty naturalnego ok. 250 ml
• 250 ml wody gazowanej
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Do wysokiego naczynia wlej jogurt naturalny i wodę gazowaną. Dodaj sól i za pomocą blendera miksuj aż powstanie jednolity płyn bez grudek. 
2. Spieniaczem utwórz pianę i rozlej do wysokich szklanej. Najlepiej użyć jogurtu i wody prosto z lodówki. Opcjonalnie możesz dodać poszatkowanych liści mięty.

Smacznego!

Zsiadłe mleko i biały ser

Zsiadłe mleko i biały ser

-hand made zawsze w cenie-

Nigdy nie zapomnę tych wakacji na wsi nieopodal Krakowa i smak tamtejszego świeżo zrobionego białego sera. Nigdy nie byłam koneserką nabiału, ale wtedy pamiętam, że zjadłam ogromną ilość sera i nigdy wcześniej, ani później żaden nie smakował mi aż tak bardzo. Kuszona smakiem dzieciństwa postanowiłam spróbować sama wykonać to, czego na sklepowych półkach na próżno szukać. Nie jest to sztuka trudna, a na pewno warta spróbowania - po pierwsze: wiemy, co jest w środku, po drugie: jest to zdrowe, po trzecie: jest to świeże. Końcowy smak okazał się sukcesem, miło, chociażby podniebieniem poczuć się beztroską pięciolatką!

Składniki:

• 2 litry mleka niepasteryzowanego lub mleka w butelce z krótką datą ważności
• 4 łyżki kefiru

Przygotowanie:

1. Litr mleka wlewamy do szklanego słoika lub miski. Dodajemy 4 łyżki kefiru, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na dwa dni. Gdy mleko jest sztywne i możne je "kroić nożem" to znak że mamy zsiadłe mleko. Można je wypić lub zużyć do robienia sera.
2. Biały ser: litr mleka zagotowujemy. Ciepłe ale nie wrzące wlewamy do miski z zsiadłym i zostawiamy na godzinę. Tetrę lub gazę kładziemy na garnku. Przelewamy masę mleczną- tak by serwatka spłynęła. Zawiązujemy tetrę i odstawiamy do odcieknięcia do lodówki na całą noc. Wyjmujemy i jemy:)

Uwagi:
Do białego sera proporcja mleka zsiadłego do gotowanego 1:1

Smacznego!

Curry massaman z wołowiną

Curry massaman z wołowiną

i słodkimi batatami 

W 2011 roku w CNNGo, Curry Massaman, zajęło pierwsze miejsce w zestawieniu przedstawiającym 50 najsmaczniejszych potraw świata. Mimo, że później zajmowało już miejsce 10, trzeba przyznać, że to ciągle bardzo wysoki wynik. Pochodzenie potrawy nie jest do końca jasne, sama nazwa tego rodzaju curry,  nie wywodzi się z języka tajskiego. Najprawdopodobniej wywodzi się z języka malajskiego, gdzie znaczy "kwaśny". Jak twierdzi, jedna z najpowszechniejszych opinii, curry massaman pochodzi z centralnej Tajlandii, a historią sięga XVI wieku. Niektórzy doszukują się jej wpływów perskich, a inni natomiast są zdania, że danie powstało za sprawą tajskich Malajów. Powszechnie uznaje się, że Curry Massaman ma jednak korzenie muzułmańskie i z tego względu, najczęściej przygotowywane jest z wołowiny, a także nieco rzadziej z kaczki, tofu, czy kurczaka, a prawie wcale z mięsa wieprzowego. Potrawa, poza mięsem zawiera także obowiązkowo mleko kokosowe, orzeszki ziemne lub orzechy nerkowca, a także ziemniaki, cebulę, liście laurowe, strąki kardamonu, anyż, cukier palmowy, sos rybny, chilli i koncentrat z tamaryndowca. Danie podaje się zwyczajowo z ryżem, który rzeczywiście idealnie pasuje do tej potrawy. Curry massaman jest kolejnym po żółtym, zielonym czerwonym i panang najpopularniejszym rodzajem curry serwowanym w Tajlandii. Danie jest pożywne i przyjemnie ostre w smaku.

Składniki dla 4 osób:

• 500 g łaty wołowej, pociętej na kawałki po 3 cm
• 2 puszki mleczka kokosowego - użyłam jednej (2 x400 g)
• 1 i 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 5 rozłupanych lub rozgniecionych torebek kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 2 owoce anyżu gwiaździstego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka koncentratu z tamaryndowca
• 1 małe opakowanie pasty curry massaman
• 2 łyżeczki koncentratu z tamaryndowca - dodatkowo
• 1/2 szklanki buliony wołowego - dodatkowo
• 1 czerwona cebula, pokrojona na ćwiartki
• 1 średni batat, grubo posiekany
• 1/4 szklanki niesolonych orzeszków arachidowych, uprażonych i grubo posiekanych
• 2 dymki, cienko pokrojone

Przygotowanie:

1. W dużym garnku umieść wołowinę, połowę mleczka kokosowego, bulion, kardamon, goździki, anyż, cukier oraz sos rybny i koncentrat z tamaryndowca. Doprowadź całość do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj bez przykrycia przez 1 1/2 godziny.
2. Odcedź mięso nad dużą miską, pozostaw pikantny sos mięsny na później, wyrzuć nasiona kardamonu i anyżu.
3. Do tego samego, pozbawionego nasion garnka włóż pastę curry massaman i mieszaj na ogniu, aż zapach stanie się wyraźny. Dodaj resztę mleczka kokosowego, dodatkowy koncentrat tamaryndowy oraz bulion, zagotuj i wymieszaj składniki ze sobą. Dodaj wołowinę, czerwoną cebulę, słodkiego ziemniaka i szklankę odstawionego sosu mięsnego. Gotuj bez przykrycia ok. 30 minut.
4. Rozłóż curry na talerze, oprósz posiekanymi orzeszkami o dymką.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany "Podróże kulinarne. Kuchnia Tajska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!

Grillowane kotlety wieprzowe z ziołami

Grillowane kotlety wieprzowe z ziołami

 z pikantną salsą do dań z rusztu

Potrawy kuchnia karaibskiej z pewnością mają zmysłowy oraz niezwykle zaskakujący dla Europejczyka smak. Na wyspach karaibskich stopę postawiło wiele nacji - czego m.in. skutkiem jest niezwykły smak powstały z fuzji najróżniejszych kuchni świata. Ludność karaibska spożywa wiele owoców oraz ryb. Z mięs największą popularnością cieszy się wieprzowina, która serwowana jest najczęściej pod postacią steku. Bez względu na sposób przygotowania mięso musi dobrze przyprawione. W daniu, jakie przedstawiamy dzisiaj, widać wyraźną nutę francuską - poprzez użyte zioła, niezwykle popularne we Francji: rozmaryn, tymianek oraz czosnek. Zestaw przypraw sprawia, że potrawa nabiera wyjątkowego charakteru, a z dodatkiem pikantnej salsy z pomidorów, cebuli i papryczki chilli, zabierze podniebienie na dalekie egzotyczne Karaiby.

Składniki dla 4 osób:

• 4 kotlety z polędwicy wieprzowej
• 1 łyżka rozmarynu*
• 2 łyżeczki tymianku*
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 2 łyżki oliwy

* zioła według oryginalnego przepisu powinny być świeże, użyłam jednak suszonych

Przygotowanie:

1. W moździerzu rozetrzyj rozmaryn, tymianek i natkę pietruszki. Dodaj czosnek, sól, pieprz i oliwę.
2. Połowę mieszanki rozsmaruj po wierzchu każdego plastra mięsa. Kotlety ułóż posmarowaną ziołami stroną do dołu na gorącej patelni grillowej. Piecz przez około 8 minut. W tym czasie rozsmaruj mieszankę ziołową po drugiej stronie plastrów. Obróć je i ponownie piecz przez ten sam okres.
3. Kotlety idealnie pasują do ryżu i pikantnej salsy pomidorowej. Przepis znajdziesz tutaj: Pikantna salsa do dań z rusztu.

Przepis zaczerpnięty z "Podróże kulinarne. Kuchnia Karaibska. Tradycyjne smaki i potrawy" Rzeczpospolita

Smacznego!