Wietnamskie ciasto bananowe

Wietnamskie ciasto bananowe

- słodka chwila zapomnienia

Dieta wietnamska bogata jest w warzywa i owoce. Jeżeli by zapytać przeciętnego Wietnamczyka z czego by prędzej zrezygnował z mięsa, czy owoców  - odpowiedziałby, że z tego pierwszego. W Wietnamie wierzy się, że obfitość owoców w tym kraju zapewnia jego mieszkańcom długie i zdrowe życie. Owoce chętnie spożywa się w dużych ilościach na surowo, ale także sporządza się z nich orzeźwiające koktajle. Owoce często także wykorzystywane są do przygotowania rozmaitych deserów. Jeśli chodzi o wypieki - źródeł w dużej mierze należy doszukiwać we wpływach francuskich. Wietnamczycy uwielbiają banany, szczególnie w wersji na ciepło. Na całym świecie wietnamskim smakołykiem są słynne banany w cieście.  Tym razem postawiłam na coś bardziej skomplikowanego - ciasto bananowe. Obawy, że banan nie spełni się jako dekoracja były bez pokrycia Wyszło tak jak miało - kusząco, słodko, idealnie. Zachęcam do przygotowania i szerszego poznania słodkiej twarzy Wietnamu.

Składniki:

• 6 bananów
• 60 g cukru
• 7 jajek
• 250 g masła
• 250 mąki
• 350 g mleka skondensowanego słodzonego 

Przygotowanie:

1. Banany obieramy kroimy w plasterki, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 30 minut.
2. Masło roztapiamy i schładzamy.
3. Jajka ubijamy na puszystą masę. Dodajemy mleko i masło. 
4. Dodajemy mąkę i mieszamy.
5. Na koniec delikatnie mieszając dodajemy banany.
6. Tortownicę zabezpieczamy folią aluminiową i wykładamy papierem do pieczenia - ciasto jest bardzo rzadkie.
7. Wlewamy ciasto do przygotowanej tortownicy i pieczemy w 200 stopniach około godziny.
8. Ciasto można zjeść od razu po wystudzeniu lub trzymać w lodówce.  

Przepis zmodyfikowany ze strony: almostbourdain

Smacznego!