Brazylijski mazurek

Brazylijski mazurek

z dżemem z owoców guawy

Czasami inspiracje przychodzą nagle. Jakiś czas temu mieliśmy przyjemność próbować bułki z dżemem z guawy. Młoda zajadała się aż jej się uszy trzęsły. Przed świętami na stoisku Brasil on the plate pojawił się przepis na mazurek z tymi owocami. W sumie jestem dość ortodoksyjna, bo najbardziej kocham swój mazurek czekoladowy. Ale postanowiłam spróbować czegoś innego. Ciasto jest zdrowe i proste w wykonaniu. Właściwie godzinę po rozpoczęciu prac było gotowe do zjedzenia. A dżem... słodki i powodujący chęć zjedzenia go łyżeczką.
Całość jest w sam raz i myślę, że wspaniale sprawdzi się na wielkanocnym stole.
Smacznego i Wesołych Świat.

Składniki:

• 350 g płatków owsianych
• 100 g maki ziemniaczanej
• 100 g maki pszennej
• 200 g masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 5 łyżek śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok 300 g dżemu z guawy

Przygotowanie:

1. Płatki prażymy na suchej patelni i studzimy.
2. Dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia.
3. Masło kroimy na drobne części po czym dodajemy mąkę i kroimy na drobne części.
4. Dodajemy jajka, śmietanę, cukier i szybko wyrabiamy. 
5. Ciasto dzielimy w stosunku 2/3 i 1/3. Większą częścią wylepiamy dno blachy.
6. Na ciasto nakładamy dżem i przykrywamy pozostałym ciastem.
7. Pieczemy około 30 minut (do zrumienienia) w 180 stopniach.

Przepis pochodzi od specjalistów od kuchni Brazylijskiej  BRASIL-ON-THE-PLATE

Smacznego!