Warkocz drożdżowy

Warkocz drożdżowy 

- to nam Marysia warkocz uplotła!

Wspominaliśmy już, że Niemcy prawdopodobnie są krajem o najbogatszym wyborze pieczywa. Dzisiaj jako kolejny przykład potęgi piekarniczej Niemiec - warkocz drożdżowy. Ciasto jest łatwe i proste. Idealne na słoneczny niedzielny poranek. Wertując zasoby Internetu wzdłuż i wszerz niestety nie odnaleźliśmy pomysłodawcę nadawania wypiekom kształt warkocza. Zatem temat jeszcze nieskończony! 

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 50 g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie drożdży w proszku
• szczypta soli
• szklanka rodzynek
• 1 łyżka śmietany
• 1 żółtko

Przygotowanie:

1. Mąkę łączymy z cukrem i solą. Dodajemy drożdże i mieszamy.
2. Stopniowo dodajemy mleko i masło wyrabiamy na jednolitą masę. Zostawiamy pod przykryciem na około godzinę- do podwojenia masy.
3. Namoczone rodzynki posypujemy garścią mąki, dodajemy do ciasta, zagniatamy.
4. Ciasto dzielimy na 3 części. Z każdej formujemy długie wałki. Zaplatamy z nich warkocz. (ciasto można ciągnąć, żeby warkocz był dłuższy.) Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie łączymy końcówki tworząc "wianek".
   Śmietanę mieszamy z żółtkiem. Tą masą smarujemy ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 40 minut. 
   
   
   
   
   Smacznego!