Muffinki z gruszkami i imbirem

Muffinki z gruszkami i imbirem

- rozgrzewająco i słodko na jesień

Wprawdzie pogoda nas nie rozpieszcza, a jesień wydawać by się mogło - sądząc po temperaturze w  ostatnich dniach, chyli się ku końcowi. Poki trwa sięgnijmy do kosza Pani Jesieni po ostatnie gruszki w tym sezonie. Gruszki idealnie komponują się z korzeniem, który ratuje nas w chłodne wieczory - imbirem. Połączenie gruszek i imbiru to kompozycja rodem ze Stanów Zjednoczonych, jak same muffinki. Przygotowane muffinki sa niezwykle proste i szybkie w wykonaniu - idealne na szare, coraz dłuższe jesienne wieczory. 

Składniki:

• 250 g mąki
• 150 g cukru białego
• 75 g cukru brązowego + do dekoracji
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 125 ml oleju
• 140 ml śmietany
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 3 gruszki

Przygotowanie:

1. Do dużej miski wsypujemy składniki suche: mąkę, cukry, proszek do pieczenia i imbir. Mieszamy.
2. W drugiej misce łączymy olej z roztrzepanymi jajkami, śmietaną, i miodem.
3. Gruszki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
4. Teraz wszystkie składniki mieszamy w jednej misce. 
5. Ciasto przekładamy do przygotowanych foremek na muffinki, posypujemy łyżeczką brązowego cukru.
6. Całość wstawiamy do 200 stopni i pieczemy przez 25 minut.

Przepis zaczerpnięty ze strony Moje Wypieki

Smacznego!