Kawa po indyjsku

Kawa po indyjsku

z kardamonem

Indie zajmują piąte miejsce wśród największych producentów kawy na świecie. Obecnie kawa stanowi jeden z podstawowych artykułów spożywczych i najważniejszych towarów handlowych na świecie. Uprawa kawowca jest bardzo pracochłonna, ponieważ wymaga stałej uwagi i nie podlega automatyzacji. Jednocześnie wiele osób zatrudnianych jest przy jej uprawie. Kardamon wywodzi się z Indii, a jego nasiona są jedną z najdroższych i najbardziej cenionych przypraw na świecie. Kardamon zielony ma intensywnie korzenny smak, ale jednocześnie łagodny aromat. Przyprawa wzbogaca smak wielu potraw i napojów, w Indiach dodaje się go do kawy, co sprawia, że ma niepowtarzalny zapach i smak. Kawa po indyjsku z kardamonem, to niezwykle miłe rozpoczęcie dnia. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 czubata łyżka mielonej kawy
• 2/3 szklanki mleka
• 1 i 1/3 szklanki wody
• 2-3 łyżeczki cukru
• 5 rozłupanych strąków kardamonu

Przygotowanie:

1. W niedużym rondelku wlej wodę i mleko, dodaj ziarna kardamonu i zagotuj. 
2. Dodaj kawę oraz cukier. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Zdejmij ognia i przez sitko rozlej kawę do szklanek.

Smacznego!