Tort z jagodami

Tort z jagodami

- piętrowa słodycz

Tort powstał na bazie angielskiego Victoria sponge cake. Ta odmiana sponge cake została stworzona na cześć królowej Victorii i na wyspach Brytyjskich jest bardzo popularna. Dwa blaty przełożone są kremem i przeważnie podawane z owocami np. malinami do herbatki o piątej. Ciasto jest miękkie i podobno zawsze wychodzi. U nas Victoria jest w wersji czekoladowej. Jedna uwaga: za tort należy zabrać się dwa dni przed podaniem. Tort powstał z okazji sezonu na urodziny. Bo cóż kiedy w odstępie kilku dni w lutym w rodzinie obchodzimy imieniny, urodziny razy dwa. Tort piętrowy w sam raz na tyle okazji. Tak więc najlepszego Pani Matce i Mżonkowi. 

PS Dziecko też dzielnie jadło i jej smakowało.

Składniki:
większy blat (23 cm)

• 280 g mąki (5 łyżek mąki zamienić na 6 kakao)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1700 g masła
• 120 g cukru
• 5 jajek

mniejszy blat (18 cm)

• 170 g mąki (3 łyżki mąki zamienić na 4 kakao)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 280 g masła
• 200 g cukru
• 3 jajka

krem waniliowy

• 500 g serka mascarpone
• 900 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji z wanilii
  +

• 2 opakowania galaretek owoce leśne
• 500 g jagód

Przygotowanie:

1. Cukier ucieramy z masłem. Dodajemy po jednym jajku ciągle mieszając. Na koniec dosypujemy suche składniki i mieszamy. Pieczemy w 170 stopniach przez 40 minut. Oba blaty robimy się tak samo.
2. Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 zalecanej wody. Odstawiamy do stężenia. Następnie kroimy w kostkę.
3. Krem: serek mascarpone z kremówką ubijamy na sztywny krem. (uwaga by nie zrobić sobie masła). Pod sam koniec dodajemy cukier puder.
4. Większy i mniejszy blat przekrawamy na pół.
5. Składamy tort: większy blat kładziemy na paterze i smarujemy kremem. Na niego wysypujemy   1/2 galaretki i jagód. Wyrównujemy kremem i nakładamy drugi duży blat. 
6. Pierwszy mały blat smarujemy od spodu kremem i przyklejamy do dużego.
7. Na wierzch nakładamy sporo kremu sypiemy resztę galaretki i jagody. Znowu krem i wyrównujemy.
8. Na wierzch nakładamy ostatni blat. Wierzch i boki smarujemy kremem.
9. Całość wstawiamy na noc do lodówki.
10. Tort dekorujemy czekoladą lub jagodami.

Przepis zmodyfikowany pochodzi ze strony Moje Wypieki

Smacznego!