Scotch Eggs

Jajka po szkocku

- prosto na wielkanocny stół -

Scotch egg stanowi brytyjską przekąskę, w postaci smażonego na głębokim tłuszczu jajka na twardo zawiniętego w mięso mielone z dodatkiem przypraw oraz ziół, pokrytego panierką z bułki tartej. Jajka po szkocku najczęściej spożywa się na zimno. Scotch eggs spotkać można najczęściej w menu barów, równie chętnie znajduje się także w jadłospisie piknikowym. Tak jak w przypadku wielu innych potraw, pochodzenie potrawy budzi wiele wątpliwości i jest niejasne. Niektóre z przesłanek, wskazują że Scotch eggs powstały w 1738 roku i służyły jako przekąska dla podróżnych w Londynie. Inna mówi, że inspiracją do stworzenia jajek po szkocku były indyjskie kofty. Pierwszy przepis na Scotch eggs pojawił się w 1809 roku w książce A New System of Domestic Cookery, autorstwa Marii Rundell. W XIX wieku, w przeciwności do czasów dzisiejszych, popularne było podawanie jajek na ciepło, dodatkowo polanych sosem pieczeniowym.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 jajko 
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 1.2 cebuli
• pieprz i zioła prowansalskie do smaku
•  + 5 jajek na twardo

Przygotowanie:

1. Pięć jajek gotujemy na twardo.
2. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Mieszamy z mięsem mielonym i resztą składników.
3. Jajka obklejamy masą mięsną. Smażymy na patelni z oliwą aż do ze złocenia.
4. Odkładamy na papierowy ręcznik by wchłonął tłuszcz. 

Przepis zaczerpnięty ze strony: Just My Delicious

  

Smacznego!