Ryba gotowana na parze z chilli

Ryba gotowana na parze z dressingiem z chilli

- lekko i egzotycznie na języku

Składniki:

• 4 filety białej ryby - użyłam pstrąga
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/4 szklanki oleju arachidowego (zamiast niego użyłam rzepakowego)
• 1 1/2 łyżki octu
• 1 1/2 łyżki słodkiego sosu chilli 
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/4 szklanki liści natki pietruszki
• 2 cm korzeń świeżego imbiru starty na tarce

Przygotowanie:

1. Podziel rybę na pół, wyjmij ostrożnie kręgosłup i oczyść możliwie najlepiej z ości. Następnie wyłóż filety - polej równomiernie wierzch sosem ostrygowym i rozłóż na każdej trochę startego imbiru.

2. Gotuj na parze przez około 10 minut pod przykryciem.

3. W miseczce połącz olej, ocet, sos sojowy, słodki sos chilli oraz cukier. Energicznie wymieszaj składniki - tak aby olej się połączył dobrze z resztą składników.

4. Ugotowaną na parze rybę wyłóż na talerz polej dressingiem i posyp pietruszką.

Przepis zaczerpnięty - zmodyfikowany z "Podróże kulinarne. Kuchnia Chińska. Tradycyjne smaki i potrawy".

Smacznego!