piątek, 25 lipca 2014

Angielski omlet z owocami

Omlet na słodko z owocami

- na sposób brytyjski


Omlet z nazwy, jak również korzeniami europejskimi sięga Francji. Jednakże wiele krajów ma swój własny sposób na jego przygotowanie - a co za tym idzie, inny jest jego smak oraz wygląd. Omlet w wersji brytyjskiej przypomina nieco francuski, jednakże sposób jego przygotowania jest odrobię bardziej czasochłonny i złożony. Przede wszystkim białka ubija się osobno, a żółtka osobno. Najbardziej powszechna jest wersja z serem, oczywiście cheddar. Tym razem korzystając z dobrodziejstwa owoców na straganach postanowiłam spróbować omlet angielski w wersji na słodko. Omlety wypełnione zostały serkiem mascarpone, cukrem wanilinowym, a także jagodami, borówkami amerykańskimi oraz wiśniami. Całość wyszła idealnie. Tak dobrego śniadania na słodko już dawno nie jadłam. Jest sycące i wyjątkowo trudno jest odmówić dokładce.


Składniki dla 2-3 osób:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek mleka
  • 1 łyżka mąki
  • 1 garść jagód
  • 1 garść borówek amerykańskich
  • 1 garść wiśni, bez pestek
  • 6 łyżek serka mascarpone
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 łyżka masła
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:
  1. Rozdziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 1 łyżeczką cukru pudru. Białka ubij na zbitą pianę z pozostała ilością cukru. Delikatnie wymieszaj masę z żółtek i białek. dodaj mleko i mąkę - wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy.
  2. Na patelni rozpuść masło i wylej 1/3 masy. Rozprowadź ją równomiernie. jak tylko ciast się zetnie, przełóż omlet na drugą stronę. 
  3. Serek mascarpone wymieszaj z opakowaniem cukru wanilinowego. Dodaj jagody, borówki i wiśnie, odstawiając kilka do przybrania. 
  4. Na połowę patelni wysyp masę owocowo- serową. Złóż omlet na pół, wyłóż na talerz, posyp cukrem pudrem i przybierz owocami. Czynność powtórz z resztą ciasta. Podawaj od razu.



Słodkie jagodowe lato

Smacznego!


3 komentarze:

  1. Takie pyszności od samego rana to chyba nie grzech. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W piątek, po ciężki tygodniu pracy należy siebie rozpieszczać! ;)

      Usuń
  2. Takie śniadania mogłabym jeść codziennie ;) Pycha!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń