Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

- klasyczny obiad dla całej rodziny

Wiele najsmaczniejszych wcale nie jest wyrafinowanych. Składają się z prostych, tanich, łatwych do zdobycia składników. Przez długie lata pustego portfela, czy też okres komunizmu, gdzie półki świeciły pustkami gospodynie musiały sobie radzić. Ułańska fantazja nie zawodzi. Ze skromnego repertuaru produktów dostępnych można wyczarować naprawdę smaczne danie. Przykładem jest zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami, która spokojnie może konkurować ze schabowym, czy kotletem mielonym nawet u zagorzałego mięsożercy. Zapiekankę szczególnie lubią dzieci, bowiem jest delikatna w smaku, ale także dorośli szczęśliwie napełnią nią żołądki. Zatem, jeśli zapomniałeś zrobić zakupy, a w lodówce jest tylko podstawowy zakres produktów - zachęcam do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z pieczarkami.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 30 dag cebuli
• 50 dag pieczarek
• 2 jajka
• 10 dag sera żółtego 
• 250 ml śmietany 18%
• olej rzepakowy
• kasza manna/bułka tarta
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżka tymianku
• sól

Przygotowanie:

1. Ugotować ziemniaki i przecisnąć przez praskę.Na 2 łyżkach oleju usmażyć cebulę pokrojoną w piórka i pieczarki w talarki do odparowania soku.
2. Formę do zapiekania wysmarować olejem lub masłem i wysypać kaszą lub bułką tartą. Wyłożyć ziemniaki, następnie pieczarki z cebulą. Oprószyć solą.
3. Jaja wymieszać dokładnie ze śmietaną, pieprzem i tymiankiem i wylać na pieczarki. Posypać serem żółtym i piec ok. 35 minut w 180 C.  Najlepiej podawać z surówką.

Autor: Czarna plomba

Smacznego!